Il-majjal mixwi huwa Ħadd il-Ħobż mixwi, it-tieni biss għall-favoriti nazzjonali, ix- Xitwa taċ-Ċanga u l-Pudott Yorkshire. Ħafna drabi nitlobkom kif issajjar majjal perfett; Huwa faċli ħafna kif tistgħu taraw b'dawn il-pariri handy.
X'jagħmel Majjal ta 'Majjal Perfect?
A pork tal-majjal perfett għandu jkollu laħam umdu sabiħ, imsajjar b'mod indaqs imdawwar b'taqqajt iqarmeċ, qawwi. Il-crackling jista 'jkun jew jitħalla fuq jew jitneħħa fl-aħħar tat-tisjir u moqdija separatament.
L-Aqwa Qatgħat tal-Majjal għall-Użu
Lomma, żaqq jew riġel jagħmlu ġonot kbir għall-inkaljar. Agħżel laħam frisk li jħares preferibbilment b'saff oħxon ta 'xaħam. Ħafna nies jibżgħu minn ġonot b'ħafna xaħam fuqhom, iżda dan ix-xaħam jgħin biex iżomm il-ġog tan-niedi matul it-tisjir (imnixxef il-majjal huwa wieħed mill-ħsarat ewlenin meta tislaq il-majjal ) u tgħin bil-togħma, m'għandekx tiekol sakemm naturalment, trid. Il-firxa ħielsa u l-majjal organiku dejjem ikollhom saff oħxon ta 'xaħam tal-majjal Delicious.
Ġonot bħall-ispalla u l-għonq huma miksura bil-mod aħjar.
Kemm għandek tuża Ħuta tal-Majjal?
Għal 4-6 persuni ser ikollok bżonn madwar 1 kilo ta 'laħam (inkluż ix-xaħam). Qatt ma tinkwetax jekk ikollok wisq, il-majjal huwa kiesaħ Delicious fil-sandwiches.
Imsaħ għal 25 minuta kull 450g / 1lb, u żid 25 minuta oħra f'200 ° C / 400 ° F / Gass 6.
Dawn it-temperaturi huma bbażati fuq forn konvenzjonali, aġġusta kif xieraq għall-forn tiegħek.
Jekk possibbli, uża termometru tal-laħam biex tiżgura li l-majjal ikun imsajjar minnufih.
Il-majjal għandu jilħaq temperatura minima ta '62 ° C / 145 ° F skont l-USDA.
Tidwir taċ-Ċanga mitħun
Parti importanti tat-tisjir ta 'xi laħam hija ladarba titneħħa mill-forn li l-laħam irid jistrieħ. Ladarba imsajjar, neħħi mill-landa tal-inkaljar u poġġi fuq platt tas-servizz, ikopru laxk ma 'fojl u qiegħed fil-forn bil-bieb kemmxejn imsaħ.
Jekk teħtieġ li żżomm il-forn sħun (jiġifieri, għall-patata tat-tisjir jew forsi Yorkshire Puddings mbagħad wrap the meat kompletament fil-fojl u żomm f'post sħun.
Għajnuniet Importanti Qabel Tisjir il-Majjal u għall Crackling Crisp
- Jekk il-majjal jeħtieġ li jinħażen qabel it-tisjir, ħalliha mhux imgeżwer fil-friġġ fuq xkaffa aktar baxxa. Il-koki tal-majjal huma ħafna aħjar meta l-ġilda tinxef sewwa u trid jekk trid crackling iqarmeċ, hekk mikxufa hija l-aħjar.
- Fil-ħin tat-tisjir, il-majjal għandu jkun f'temperatura tal-kamra, mhux kiesaħ dritta mill-fridge sabiex ineħħi għal bosta sigħat u ħalli mgħotti f'post frisk, mhux sħun.
- Bl-użu tal-karta tal-kċina, nixxef il-majjal sewwa inkluż il-ġilda. Dejjem tarmi l-karta bogħod darba użata għal raġunijiet ta 'iġjene.
- Anki jekk il-biċċier tiegħek ikun diġà skorja l-ġilda, dan jgħin biex iżid ftit snien oħra.
- Uża Stanley, jew Sikkina tal-Artiġġjan jew sikkina tal-paring qawwija biex tnaqqas il-ġilda biex tagħti qatgħa nadifa tajba.
- Ma jinqatgħux il-laħam, nofs il-mod ix-xaħam huwa biżżejjed.
- Uża l-idejk biex tħawwad iż-żejt u l-melħ fil-ġilda u aċċerta ruħek li tgħaddi fix-xquq tal-ġilda
- Dejjem poġġi l-majjal ġo forn imsaħħan minn qabel u issajjar mat-temperatura korretta. Ara isfel.