L-istruttura tal-frott taż-żebbuġ Russu hija kemmxejn niexfa u mimlija, u għalhekk mhux kulħadd igawdi jiekol il-pjanura tal-frott. Imma jekk tixtieq tesperimenta bit-togħma, ipprova juża l-frott, imbagħad ħu ġel ħelu u ħafif. Iż-żebbuġ Russu mhux mmerut, hekk ikollok bżonn iżżid ftit ilma mis-soltu. Minflok sempliċement bilkemm tkopri l-frott bl-ilma, tixtieq li żżomm iż-żebbuġ Russu fl-ilma biżżejjed biex tħallihom bob madwar.
Kun żgur li tuża biss frott sħiħ; Iż-żebbuġ Russu sottovalutati huma ferm astringenti. Jiena użajt il -pektin kummerċjali f'din ir-riċetta minħabba li jien ma nkunx ċert kemm għandhom pectin naturali taż-żebbuġ Russu. Il-ġelatina għandha kulur sabiħ ħafna roża-oranġjo u togħma ħafifa u tat-tuffieħ.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza meraq taż-żebbuġa Russa
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 2 kuċċarini ta 'pektin tat-trab
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-frott u poġġiha f'saff wieħed f'ġelatina jew saucepan. Żid ftit ilma biex tħoll il-frott u ħalliha ttektek fuq sħana medja baxxa.
- Saħħan sakemm il-frott ikun artab, maxxuh u poġġi ġol-borża tal-ġelatina biex issolvi. Ħalliha tixxotta, mingħajr tagħsir, imbagħad kejjel il-meraq tal-frott tiegħek.
- Ferra 'l-meraq fil-pan tiegħek u għal kull tazza ta' meraq tal-frott, żid 3/4 kikkra ta 'zokkor u 1 tablespoon ta' meraq tal-lumi. Ġib il-meraq għal tagħli li ma jistax jitħawwad, imbagħad ibħra fil-pektin.
- Ġib il-meraq lura għal tagħli li ma jistax jitħawwad u għalli għal minuta sħiħa, waqt li tħawwad il-ħin kollu.
- Neħħi mis-sħana u ferra l-ġelatina ġo vażetti sterilizzati, ikopru, u pproċessa f'banju ta 'l-ilma jagħli għal għaxar minuti.
Il-ġelatina tista 'tieħu sa 24 siegħa biex tissettja. Filwaqt li r-riċetta hija skalabbli, ma taħdimx b'aktar minn sitt tazzi ta 'meraq f'daqqa. Iż-żmien li tieħu biex ġġib kwantità ikbar ta 'ġelatina sal-punt tat-togħlija spiss ikun twil biżżejjed biex jikser il-bonds tal-pectin u jipprevjeni l-bejgħ.
Il-ġelatina taż-żebbuġ Russa tidher sabiħa fuq il-brix, il-cookies jew il-kejkijiet. Jagħmel ukoll glaze eċċellenti għall-majjal, it-tiġieġ, il-ħut jew il-karrotti.
Għal twist tal-ħxejjex, żid tazza ta 'mint frisk jew ħabaq Tajlandiż vjola (imqattgħin) fl-istadju li jħalli l-frott, imbagħad razza. Iż-żewġ togħmiet jikkumplimentaw it-togħma tal-frott u l-ħabaq vjola huwa speċjalment sbieħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 21 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 1 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |