Quick u faċli biex tipprepara, Salsa Criolla hija ħelwa tal-basal li hija l-akkumpanjament perfett għal platti tant, speċjalment butifarra , sandwich tal-perżut famuż Peruvjan . Il-meraq tal-lajm huwa l-ingredjent ewlieni - iżid togħma qawwija li tħoll il-basal u toqgħod fuq kollox fuq il-pjanċa. It-tixrib tal-basal fl-ilma mielaħ minn qabel jħawwadhom ukoll u jżid mat-togħma tas-Salsa.
Għall-finijiet ta 'awtentiċità, huwa importanti li tnaqqas il-basal "a la pluma," jew bħar-rix. Ħallathom f'nofs ilħiq irqiq ħafna, u żżomm il-kurva tal-basla, sabiex ikunu jidhru biċċiet żgħar fuq il-pjanċa. Fil-Peru, din is-Salsa hija magħmula bil- bżar taċ-Ċili ají, iżda jalapeños jagħmlu sostitut raġonevoli. (Agħmel żgur li intsib ingwanti meta tinżera 'u tqatta' l-chilis.) Xi nies iżidu wkoll tadam u / jew tewm.
Dak li għandek bżonn
- 2 basal aħmar (imqatta 'f'nofs irqiq ħafna)
- 1 sa 2 bżar tal-ajel (jew jalapenos: imnixxfin u mqatta 'f'biċċiet rqaq ħafna, għall-togħma)
- 1 tablespoon cilantro (imqatta 'frisk, jew tursin, jew kombinazzjoni tat-tnejn)
- 2 tablespoons meraq tal-lumi (friska mbuttat)
- 1 ħall tablespoon
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- Il-bżar Dash (jew it-togħma)
Kif tagħmel dan
- Xarrab il-basal imqatta 'rqiq fl-ilma mielaħ għal 10 minuti. Ixxotta u ħalli nixxef.
- Ħallat il-basla mqatta 'mal-bqija ta' l-ingredjenti fi skutella. Għatti bil-plastik u ħalli s-Salsa timmarka f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta qabel ma sservi.
- Aħżen is-Salsa fil-friġġ sa jumejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 24 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 29 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |