Il-kelma "butifarra" hija l-isem ta 'zalzett Spanjol mill-Katalan, u matul il-ħafna snin il-Peru kienet kolonja Spanjola, li tiekol Butifarra saret parti mill-kultura. Leġġenda kienet li l-sandwichs tal-butifarra ġew mibjugħa għall-ewwel darba matul il-ġlied tal-ġuħ.
Issa huwa l-isem tal-sandwich Peruvjan essenzjali - mimlija bil-flieli ta 'melħ jamoni tal-pajjiż, perżut tal-perżut imħawwar bil-pajjiż, u l-wunderbare ħelu tal-basal ħelu imsejjaħ Salsa criolla . L-immigranti Taljani ġabu perżut affumikat artiġjanali fil-Peru u huwa dan il-perżut, mhux iż-zalzett, li għalih huwa msemmi l-sandwich.
Ir-radishes, il-ħass u l-ħxejjex kienu wkoll parti mis-sandwich oriġinarjament, iżda issa l-ingredjenti jvarjaw skond it-togħma, ħlief għall-perżut u s-Salsa. Butifarra tradizzjonalment huwa servut fuq rollijiet tond tal-ħobż Franċiż.
Dawn is-sandwiches huma tant parti mill-kultura Peruvjana li huma komunement notifikati f'ħinijiet ta 'għeluq, fi kafetteriji ta' l-iskola, fuq karretti ta 'l-ikel u fi sangucherías, il-verżjoni Peruvjana ta' diner Amerikan. Il-Peru jara lil pisco bħala x-xarba nazzjonali tiegħu, hekk imorru 'l quddiem u jkollhom il-potaka xarba tiegħek ta' għażla ma 'din il-kapolavur ta' sandwich.
Dak li għandek bżonn
- 4
- Biċċiet tal-ħobż sandwich Franċiż
- Mhux obbligatorju: mayonaise ta '1/4 tazza
- 1 lira jamon del país (imqatta 'biċċiet)
- 2 tazzi ħass
- 1 kikkra tas-Salsa tas-Salsa
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1/4 kuċċarina bżar (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Iddividi r-rollijiet Franċiżi f'nofs it-tul u inxfsu ħafif ma 'mayonnaise jekk mixtieq.
- Iddividi l-ġamm ( riċetta hawn ) fost l-erba 'rollijiet u poġġihom f'rombli bil-ħass.
- Żid 1/4 tazza tas-Salsa Creole ( riċetta hawn ) għal kull roll.
- Staġun bil-melħ u bżar għat-togħma.
Varjazzjonijiet
Din hija r-riċetta bażika għal butifarra. Ibdelha bil-mustarda minflok il-mayonnaise, żid aji amarillo sauce għal sħana żejda jew isservi fuq rollijiet ciabatta minflok ħobż Franċiż.