It-terminu gravy ta 'l-isserrar probabbilment ġej mill-ikel tal-kamp tal-qtugħ bikri. Il-gravy jista 'jsir bil-bacon u drippings bacon. Din il-verżjoni hija zalzett salvaġġa, tradizzjoni kolazzjon fin-Nofsinhar. Il-gravy hija ħoxna u kremuża b'biċċiet ta 'zalzett tal-kolazzjon.
Iservu l-gravy bil-gallettini maqsuma u moxtin jew qamħ krema.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 libbra zalzett
- 3 tablespoons ta 'xaħam (minn zalzett tat-tisjir)
- 3 imgħaref dqiq
- 1 sa 1 1/2 kikkra ħalib, krema ħafifa, jew nofs u nofs
- Melħ u bżar għat-togħma
- Laħam imqaxxar zalzett
Kif tagħmel dan
- Fi skillet tqil fuq sħana medja, issajjar iċ-zalzett, qsim u tħawwad sakemm ma jibqax roża. Neħħi t-zalzett b'kuċċarina slotted u mwarrba.
- Ħalli 3 imgħaref ta 'drippings fis-skillet. Jekk ma jkunx hemm 3 tablespoons xellug, żid ftit butir, tqassir jew drippings tal-bejken biex tagħmel 3 tablespoons.
- Poġġi t-tisqif lura f'temperatura medja u ħallat 3 tablespoons ta 'dqiq fuq id-drippings. Cook, waqt li tħawwad b'mod kostanti sakemm il-roux ikun kannella ħafif. Gradwalment żid 1 tazza ta 'ħalib jew krema ħafifa. Togħla u staġun bil-melħ u l-bżar u kompli ħawwad sakemm il-gravy tkun imħaxxen. Żid aktar ħalib jew krema, kif meħtieġ biex tintlaħaq il-konsistenza mixtieqa.
- Żid il-zalzett għall-gravy, jekk mixtieq.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Sawmill Gravy With Bacon - Fry 4 sa 6 strixxi ta 'bacon fis-skillet u ħalli 3 tablespoons ta' drippings. Ipproċedi bir-riċetta u sservi l-gravy bil-bacon, jekk mixtieq.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 528 |
| Xaħam totali | 45 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodju | 923 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 13 g |