Dan id-dixx pikkanti jirrifletti l-fużjoni tal-kċejjen Portugiżi u Indjani li seħħew waqt il-kolonizzazzjoni ta 'Goa. Il-zalza togħma ħafna bħall-famuża Zalza peri-peri Portugiża. Il-metodu tradizzjonali juża deep-frying biex issajjar it-tiġieġ, imma tista 'grill jekk tippreferi. Iservu kafur tat-tiġieġ sħun bi insalata ħadra friska.
Dak li għandek bżonn
- 1 tiġieġ sħiħ (imnaddfin)
- 2 imgħaref meraq tal-lumi (frisk minn 1 lumi kbir jew tuŜa meraq tal-lumi)
- 2 kuċċarini tal-melħ (kosher)
- 6 ħjar aħmar (niexef)
- 3 ġelati aħdar
- 6
- bżar tal-bżar
- 30 msiemer tat-tewm
- Ġinġer tal-biċċa 1 (daqs kbir)
Kif tagħmel dan
- Pat it-tiġieġ niexef, ġewwa u barra, b'xugamani tal-karti.
- Agħmel pejst tal-melħ billi tħawwad biss meraq taċ-ċitru biżżejjed biex ixxotta 2 kuċċarini ta 'melħ. Għaddasha fuq it-tiġieġ. Ferra l-bqija tal-meraq fuq it-tiġieġ u ħallih joqgħod f'temperatura tal-kamra għal 30 minuta.
- Filwaqt li l-immarinat tat-tiġieġ, itħan l-ingredjenti li fadal permezz tal-ġinġer flimkien fi pejst ħoxnin.
- Għarraq dan il-pejst fuq it-tiġieġa kollha, ikopruh b'mod laxk u ħallih immarinat fil-friġġ għal 8 sa 10 sigħat.
- Aqta 't-tiġieġ f'biċċiet biex jaqdi l-preferenza tad-daqs tiegħek.
- Saħħan biżżejjed żejt biex tkopri l-biċċiet tat-tiġieġ f'forn Olandiż jew pot qawwi fil-fond sa 350 grad. Biċċiet tat-tiġieġ t'isfel bil-mod lejn iż-żejt sħun, oqgħod attent li ma tiġborx il-borma jew tnaqqas is-sħana. Aħżen f'lottijiet jekk meħtieġ.
- Flip il-biċċiet tat-tiġieġ perjodikament, tisjir sakemm it-temperatura interna tilħaq 165 F kif imkejla b'termometru tal-laħam. Dan jista 'jieħu minn 12 sa 18-il minuta.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 300 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodju | 1,132 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 26 g |