Din ir-riċetta għall -ħobż Russu tal-Milied jew krendel / krendl tipproduċi ħobż tal-ħmira ħelu b'forma ta 'pretzel mimli b'ħawi mnixxfa li titħalla ħelwa sempliċi jew ħafifa jew, inkella, imxerrda biz-zokkor tal-confectioners jew imxerrda biz-zokkor maħlul qabel il-ħami.
Xi krendels huma rrumblati bħal għal jellyroll u mbagħad jiġu mgħammra f'forma tonda mingħajr ma jiffurmawha f'babbina. Iżda oħrajn huma sempliċiment irrumblati bħal għal jellyroll u moħmija bħala ċilindru mingħajr formazzjoni.
Filwaqt li kulich u paska huma tradizzjonali għall-Għid, krendel huwa l-ħobż tal-Milied preferut. Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-ħobż tal-Milied Ewropej tal-Lvant u hawn huma riċetti tal-ħobż tal-Milied madwar id-dinja .
Dak li għandek bżonn
- Għaġina:
- Pakkett 1/4 uqija
- ħmira (niexfa attiva)
- 3 tablespoons zokkor
- 3/4 tazza tal-ħalib (sħun)
- 1/4 tazza / 1/2 stick butir (imrattab)
- 1-1 / 2 kuċċarini estratt tal-vanilla
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 isfar kbar tal-bajd (ara n- Nota , hawn taħt)
- 3 dqiq tazzi (għal skopijiet kollha, aktar jew inqas)
- 1/4 tazza butir (imdewweb)
- 1/2 kuċċarina kannella
- 2 tablespoons zokkor
- Frott Mili:
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 tablespoons zokkor
- Tromba 1/3 tal-pruna (imqaxxar, imqattgħin)
- 1/3 tazza tal-lanġas (imnixxfa, imqattgħin)
- Tuffieħ tal-berquq ta '2/3 (imnixxef, imqattgħin)
- 1 tuffieħ kbir (imqaxxar, imdawwar u mqatta)
- Inbid abjad ta '1 tazza (meraq tal-għeneb ħelu jew abjad)
- Glaze:
- Zokkor ta '1 tazza (confectioners)
- 2 kuċċarini meraq tal-lumi (jew ħalib)
- 1/8 kuċċarina estratt tal-vanilla (jew estratt tal-lewż)
- 2-3 kuċċarini ilma (sħun)
Kif tagħmel dan
- Biex tagħmel l-għaġina: Fi skutella kbira jew stand mixer, ħoll il-ħmira fi 3 tablespoons zokkor u 3/4 tazza ħalib sħun. Żid 1/4 tazza butir, 1 1/2 kuċċarini vanilla, melħ, isfar tal-bajd u 1 1/2 tazzi dqiq. Uża t-twaħħil tal-paddle, taħbit sakemm ma titteħidx. Żid biżżejjed dqiq li jifdal biex jifforma għaġina ratba. Qiegħed il-ganċ ta 'l-għaġina u għaqqad sakemm tkun bla xkiel u elastiku, madwar 6 minuti. Poġġi fi skutella oiled, kopertura b'wraping taż-żejt tal-plastik u ħallieqa sa rduppjat.
- Sadanittant, biex tagħmel il-mili: F'tazzun kbir, ġġib butir, zokkor, pruna, lanġas, berquq, tuffieħ frisk, lanġas imnixxef, u nbid jew meraq biex jagħli. Naqqas is-sħana u ħalliha ttektek madwar 30 minuta jew sakemm il-frott ikun matur u t-taħlita tkun imħaxxen bħall-ġamm, u ħawwad kultant. Kessaħ għal temperatura tal-kamra.
- Meta l-għaġina tela ', poġġih. Fuq superfiċje ħafif imtajjen jew bejn folji ta 'karta tal-parċmina, dawwar f'rettangolu ta' 32-il pulzier b'10 pulzieri. Pinzell bil-butir imdewweb. Sprinkle taħlita kannella-zokkor fuq butir. Ifrex il-frott mkessaħ biex timla 'sa 1 pulzier tat-truf. Irrombla mill-ġenb ta '32 pulzieri għal jellyroll. Pinch ħjata flimkien biex tissiġilla. Ittrasferixxi għal folja tal-ħami tal-parċmina, ħjata mal-ġenb 'l isfel. Forma f'forma ta 'pretzel jew f'kolonna. Għatti bi tgeżwir tal-plastik imħallat u ħalli joqgħod sakemm kważi rdoppja, madwar 30 minuta.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Imsaħ ħobż ta '45 minuta jew sakemm it-termometru li jinqara immedjat jirreġistra 190 grad. Filwaqt li l-ħobż huwa l-ħami, għamel il-glaze billi tgħaqqad fi skutella żgħira z-zokkor tal-confectioners, il-meraq tal-lumi jew il-ħalib, l-estratt tal-lewż jew tal-lewż u ilma biżżejjed biex tagħmel żmalt bla xkiel.
- Neħħi l-krendel mill-forn ħalli tkessaħ 10 minuti fuq xtilliera tal-wajer. Filwaqt li għadu kemmxejn sħun, xewk żmalt fuq il-quċċata. Ħalli kessaħ kompletament qabel it-tqattigħ u s-servizz.
Nota: Iffriżaw l-abjad tal-bajd li jibqa ' jew ipprova xi waħda minn dawn ir -riċetti bojod tal-bajd li jibqgħu .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 180 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodju | 94 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 3 g |