Dan l-arzell ma 'riċetta ta' l-asparagu huwa dixx sempliċi u eleganti. Huwa biss ftit ingredjenti, u huwa mgħaġġel u faċli biex tipprepara. L-arzell u l-asparagu joħolqu taħlita ta 'togħma terrific, u l-butir tal-butir tal-inbid abjad verament iġibhom flimkien.
L-arzell għandu żewġ qxur u jissejħu molluski bivalvi. Il-muskolu li jiftaħ u jagħlaq iż-żewġ qxur huwa dak li jittiekel. Ixtri l-aħjar molluski possibbli minn bejjiegħ tal-ħut jew tal-ħanut tal-merċa. Dejjem iħaddimhom qabel ma tagħti l-flus kontanti. Huma għandhom iqisu l-oċean. Jekk iħaddmu ħut kollu, ħallihom lura u jiksbu mazz ġdid.
Ix-xiroppi huma estremament li jitħassru u għandhom jintużaw fi żmien jumejn minn meta tixtrihom. Huwa l-aħjar jekk tixtrihom fl-istess jum li tkun ser tiekol minnhom. Iridu jinħażnu f'temperatura ta '38 F, u jekk il-friġġ tiegħek ma jkunx dak il-friża għandek taħżhom f'kontenitur tal-plastik mimli bid-silġ biex ineħħi t-temperatura daqsxejn u żomm it-tkessiħ.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 libbra asparagu medju, mirqum, maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier, ponot ħarġu sħaħ
- 1 libbra
- arzell tal-baħar kbir , mirqum jekk meħtieġ
- Melħ u bżar għat-togħma
- 1/3 tazza
- Inbid abjad xott
- 2 kuċċarini ħall inbid abjad
- 2 imgħaref tal-butir mingħajr melħ kiesaħ, maqtugħ f'biċċiet żgħar
Kif tagħmel dan
- Saħħan 1 tablespoon taż-żejt fi skillet tqil ta 'nonstick fuq sħana moderatament għolja sakemm ikun sħun iżda mhux tipjip.
- Saute l-ispraġ, waqt li tħawwad kultant, sakemm toqgħod biss, 5 sa 6 minuti. Trasferixxi b'kuċċarina maqfula għal pjanċa; żomm il-qoxra 'l barra mis-sħana (mhux nadif).
- Pat l-arzell niexef u sprinkle bil-bżar u l-melħ.
- Żid il-kuċċarina ta 'żejt li fadal mal-skillet u saħħan fuq sħana moderatament għolja sakemm tkun sħuna iżda mhux tipjip.
- Saute l-arzell, dawwar darba, sa kannella u kemm imsajjar, għal ħin totali ta '4 sa 6 minuti. Ittrasferixxi l-arzell għal pjanċa oħra u ikopru laxk ma 'fojl biex iżommu sħun.
- Żid l-inbid abjad u l-ħall ta 'l-inbid abjad ma' l-iskillet u għalli, brix ta 'bits kannella sakemm il-likwidu jitnaqqas bin-nofs, madwar minuta. Żid kwalunkwe meraq tal-moxt akkumulat fuq il-pjanċa u ħalliha ttektek.
- Itfi s-sħana u aqlaq fil-butir, biċċa waħda kull darba, sakemm inkorporata. Plate l-arzell u l-asparagu, kuċċajt it-zalza u sservi immedjatament.
Dixxijiet sekondarji
Ma 'dan id-dixx, inti diġà qed tissettja b'ħxejjex. Żid ir-ross Basmati bi ħxejjex staġjonali, polenta jew risotto imsajjar u xi ħobż sourdough frisk u int għandek ikla ħafifa, nutrittiva u fit-togħma li hija l-kalibru tal-parti tal-pranzu. L-arzell jispira għal inbid abjad iqarmeċ. Regola waħda hija li jekk użajt l-inbid għad-dixx, iservu biex tixrob. Jekk trid upgrade jew sempliċiment tidwir tar-regola, mur flixkun tajjeb ta 'chardonnay, albarino Spanjol jew chablis.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 456 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodju | 1,047 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 32 g |