Din ir-riċetta Ungeriża Creamy Kohlrabi Soup (Karalábé Leves) hija perfetta għall-ħxejjex ta 'l-ikel iżda, minħabba li jkun fiha l-ħalib, ma tkunx adattata għal vegans. Fi kwalunkwe każ, huwa mod ħafif ħafna biex tibda ikla b'diversi kulturi.
Kohlrabi dejjem kien veġetali tal-Ewropa tal-Lvant popolari peress li jittollera l-ġelu tajjeb u jista 'jinħażen għal żmien twil f'bini ta' għeruq. Il-bozoz jiġu f'varjetajiet bojod u vjola. L-abjad huwa iktar togħma u offerta meta jkun żgħir u għandu ħjiel ta 'togħma tar-ravanell u l-ħjar. Purple Kohlrabi għandu tendenza li jkollu togħma ftit iktar spiker.
Kohlrabi huwa ħxejjex kruċiferi. Aqra dwar il-benefiċċji tas-saħħa ta 'din il-klassi ta' ħxejjex, hawn taħt, wara l-istruzzjonijiet tar-riċetta.
Hawnhekk hawn aktar riċetti kohlrabi:
- Riċetta ta 'Kohlrabi Mimlija Ungeriża
- Riċetta Pollakka Mimlija Kohlrabi
- Riċetta tas-Soppa tal-Ġobon Kohlrabi
Dak li għandek bżonn
- 2 imgħaref tal-butir
- 1 basal medju (imqattgħin)
- 1 libbra
- boċċi tal-kohlrabi (imqaxxrin u mqatta ')
- 2 1/2 stokk tal-kikkra (veġetali)
- 2 1/2 kikkri ħalib
- Weraq tal-weraq 1
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Dewweb 2 tablespoons butir f'pan kbir b'għatu. Żid 1 tip ta 'basal imqatta' nofs u sajjar bil-mod sa ma jkun artab, madwar 10 minuti. Żid boċċi kohlrabi ta ' 1 libbra, imqaxxra u mqatta', u issajjar 2 minuti.
- Żid 2 1/2 stokk tal-ħxejjex tal- kikkra, 2 1/2 kikkra ħalib u weraq tar-rand 1 sa pan, u ħallih jagħli. Għatti, naqqas is-sħana sa baxx u ħalliha tgħum f'temperatura ta '25 minuta jew sakemm il-kohlrabi jkun offert. Ħalli kessaħ ftit minuti u neħħi weraq tar-rand .
- Uża taħlita ta 'immersjoni jew taħlita konvenzjonali jew proċessur ta' l-ikel, soppa tal-purejiet sakemm tkun bla xkiel. Inti tista 'tixtieq li ssikka s-soppa permezz ta' għarbiel fin jekk il-kohlrabi huwa speċjalment fibruż. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Iservu fi skutelli msaħħna b'ħobż hearty ta 'għażla.
Nota: Jekk il-boċċi tal-kohlrabi tiegħek jiġu mal-tops aħdar, aħselhom u nadif kif tista 'tagħmel għall-ispinaċi, tqaxxar il-weraq' l isfel mill-ponta taċ-ċentru iebsa. Irrombla l-weraq u l-porzjon l-oħra bħal fil-każ ta 'chiffonade tal-ħabaq.
Benefiċċji tas-Saħħa ta 'Ħaxix Kruċiferi
Kohlrabi jappartjeni għal klassi ta 'ħxejjex magħrufa bħala kruċiferi jew Brassica. Il-ħxejjex kruċiferi huma għolja fl-antiossidanti, li r-riċerka xjentifika wriet li hija ta 'benefiċċju fil-ġlieda kontra ċerti kanċers.
L-isem "kruċfuż" huwa minn Latin Ġdid u jirreferi għall-fjuri u l-weraq li jiffurmaw forma transversali.
Ħxejjex kruċieri huma wkoll baxxi f'kaloriji u għoli fil-fibra, kalċju, ħadid, vitamini A u C u enzimi ta 'benefiċċju. Inklużi f'dan il-grupp ta 'ħxejjex hemm kaboċċi, brokkli, Brussels sprouts, kaboċċi, kohlrabi, pastard, bok choy, ravanell, rutabagas, weraq tan-nagħaġ, ħodor collard u aktar.