Dawn il-crepes tal-frott tal-baħar jagħmlu pranzu sabiħ ta 'brunch jew lunch, flimkien ma' l-insalata favorita tiegħek. Użu gambli u awwista fil-crepes, jew uża l-gambli jew l-awwista kollha. Jew ibdel l-awwista bil-laħam tal-granċ jew l-arzell.
Il-crepes jieħdu ftit ħin biex issajjar waħda kull darba, iżda l-batter u l-crepes imsajjar jistgħu jsiru qabel iż-żmien. Imsaħ il-batter f'kontenitur mgħotti sa 12-il siegħa. Jew aħżen il-crepes f'borża tal-ħażna tal-ikel fil-friġġ, separata b'folji tal-karti xama ', sa 5 ijiem. Hemm ukoll l-għażla li jintużaw crepes lesti, li jnaqqsu l-ħin tat-tisjir b'mod sinifikanti.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Krepes:
- 2 bajd kbir
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 2 tablespoons butir (imdewweb)
- 1/4 kuċċarina melħ
- Għall-Mili:
- 5 imgħaref tal-butir (maqsum)
- 3 imgħaref dqiq
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina kajenne
- 1/8 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu mitħun
- 1 1/2 tazzi nofs u nofs
- Fakoltattiv: 1 tablespoon sherry xott
- 8 uqijiet gambli imsajrin (bin-nofs fit-tul)
- 1/2 tazza ta 'l-awwista mqatta' imsajra (jew laħam tal-granċ imqaxxar)
- 2 bajd imsajjar bil-qawwa (imqattgħin)
- 10 pejsts (homemade jew lesti, mixtrija)
- 1 sa 2 imgħaref ġobon Parmesan (maħkuk)
Kif tagħmel dan
Crepes
Poġġi l-bajd kbir 2 f'melizzant bi 3/4 kikkra ta 'ħalib, 1/2 kikkra ta' dqiq, 2 tablespoons ta 'butir imdewweb u 1/4 kuċċarina ta' melħ. Proċess sakemm tkun bla xkiel. Ferra l-batter ġo skutella jew kontenitur. Għatti u ħalli joqgħod għal madwar siegħa. Jew irranġa l-batter sa 12-il siegħa.
Saħħan pan krepe ħafif buttered. Ferra 'madwar 1/4 tazza ta' dqiq fil-pan - biss biżżejjed biex issiġilla l-qiegħ tal-pan.
Ixxerred biex issiġilla l-qiegħ tal-pan.
Ahjar il-crepe sakemm it-truf jibdew jidhru kannella. Permezz ta 'spatula rqiqa, aqla' bir-reqqa l-crepe u aqla '. Saħħan għal ftit sekondi oħra, jew eżatt sakemm issir bil-kannella ħafif.
Neħħi l-crepe għal pjanċa u rrepeti mal-bqija tal-batter.
Ħobżiet separati b'folji ta 'karta waxed.
Mili
Saħħan il-forn għal 350 F.
Dewweb 3 imgħaref ta 'butir fi saucepan fuq sħana medja baxxa. Ħawwad id-dqiq, il-melħ, il-kajenne u n-noċemuskata, Cook, waqt li tħawwad, għal 2 minuti.
Bil-mod żid nofs u nofs mal-roux; sajjar, tħawwad, sakemm titħallat u bla xkiel. Ħawwad f'sherry, il-gambli u l-awwista, u l-bajd imqatta '; taħlita sew.
Imla kull crepe b'madwar 2 sa 3 tablespoons tat-taħlita tal-frott tal-baħar. Irrombla u poġġi fi dixx tal-ħami baxx tal-bottijiet buttered. Irrepeti mal-crepes li fadal, torganizzahom mill-qrib flimkien.
Mgħejjun kull taħlita ta 'frott tal-baħar li fadal fuq iċ-ċentru tal-crepes rroljati.
Dewweb il-bqija 2 tablespoons ta 'butir u xewk fuq il-crepes. Sprinkle bil-ġobon Parmesan.
Saħħan fil-forn imsaħħan minn qabel għal madwar 15-il minuta, jew sakemm saħħan permezz ta 'u bubbly.
Jista 'jkollok ukoll bħal