Awwista Kremata Newburg

Uża din ir-riċetta biex tagħmel awwista sabiħa Newburg. Jinkorpora bajd, dqiq, butir, sherry u awwista fi dixx mhux sabiħ. Tista 'sservi biż-zalza tiegħu fuq qxur tal-għaġina tal-għaġina jew punti ta' toast għal ikla speċjali ta 'frott tal-baħar.

Riċetta Relatata:
Awwista Newburg Bil Ross

Dak li għandek bżonn

• 1/3 tazza butir
• 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
• 2 tazzi
• nofs u nofs (nofs il-ħalib, nofs krema) jew krema ħafifa
• 4
• isfar tal-bajd (ftit imsawta)
• 2 kikkri tal-laħam tal-awwista (imqattgħin bil-qoxra)
• Tazza 1/4 tazza xotta
• 2 kuċċarini meraq tal-lumi
• 1/4 kuċċarina melħ
• Fakoltattiv: it-tursin (mqatta 'b'mod fin għal garnish)

Kif tagħmel dan

1. Melt il-butir fi skillet kbir u ħallat fid-dqiq. Ħawwad it-taħlita għal madwar żewġ minuti.
2. Gradwalment ħawwad fin-nofs u nofs u ħawwad it-taħlita sakemm iż-zalza tixbaħ.
3. Ħawwad ammont żgħir ta 'taħlita ta' zalza krema bis-snien tal-bajd imsajjar. Tħallix minnhom il-ġirja, iżda biss tinkorpora l-ingredjenti. Imbagħad erġa 'lura lejn it-taħlita hot mixture.hot.
4. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad kollox b'mod kostanti għal madwar minuta.

1. Żid l-awwista, is-sherry, il-meraq tal-lumi, u l-melħ. Kompli ssaħħanhom fit-taħlita iżda mhux għall-fjur.
2. Iservu fi qxur ta 'għaġina tal-għaġina sħuna jew fuq punti ta' toast .

L-Istorja tal-Awwista Newburg

L-Awwista Newburg hija ikla tal-frott tal-baħar Amerikana għanja. Varjazzjonijiet oħra jistgħu jinkludu Cognac u bżar Cayenne, għalkemm mhumiex inklużi f'din ir-riċetta.

Id-dixx oriġina fl-1876 meta Ben Wenberg wera d-dixx għal maniġer tar-ristoranti fi New York. Wenberg kien kaptan tal-baħar. L-ikla mbagħad ġiet irfinuta mill-kok, Charles Ranhofer, u sussegwentement miżjuda mal-menu taħt l-Awwist tal-Wenberg moniker. Minn hemm, huwa verament telaq. Kien popolari ħafna sakemm kien hemm nuqqas ta 'ftehim bejn Wenberg u l-maniġer, Charles Delmonico. Id-dixx tneħħa mill-menu, għalkemm il-klijenti xorta talbuha. Bl-użu ta 'anagram - jew arranġament mill-ġdid ta' ittri, ġie mfassal mill-ġdid bħala Lobster Newburg. Still popolari, l-isem mwaħħla mad-dixx u sar klassiku. L-ikla ta 'spiss tkun innotifikata fir-ristoranti.

Meta r-riċetta ġiet stampata l-ewwel darba fl-1894, hija talbet li l-awwisti jkunu mgħollijin bis-sħiħ u mbagħad moqlija f'butir ikkjarifikat. Sussegwentement, il-laħam kien mimli fil-krema u naqas f'nofs, u mbagħad inġabar għal darb'oħra wara li ġie miżjud l-inbid Madeira.

L-Awwista Newburg hija simili għad-dixx Lobster Thermidor. Dak id-dqiq jinkludi laħam tal-awwista li huwa msajjar bil-bajd, mis-sherry u bil-cognac. Ħarġet waqt żmien simili.

Riċetti ta 'Awwista Aktar biex Ipprova

Rolls tal-Lobster

Awwista Bisque

Awwista Corn Chowder

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	354
Xaħam totali	25 g
Xaħam saturat	14 g
Xaħam mhux saturat	8 g
Kolesterol	265 mg
Sodju	574 mg
Karboidrati	15 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	18 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)