Il-cranberries friski jdumu żmien twil bil-ħażna xierqa
Aħna prinċipalment naħsbu ta ' cranberries matul il-vaganzi - u għal raġuni tajba. Cranberries għandhom staġun qasir - huma maħsuda mill-bidu ta 'Settembru sa l-aħħar ta' Ottubru u jidhru fis-swieq minn Ottubru sa Diċembru. Huma effettivament imorru lura għall-ewwel Jum ir-Ringrazzjament, fejn l-Amerikani Nattivi mgħallma lill-Pellegrini kif il-cranberries kellhom kwalitajiet preservattivi. Cranberries joffru wkoll benefiċċji għas-saħħa u jistgħu jiġu inkorporati f'varjetà ta 'riċetti minbarra zalza tal-cranberry.
Tagħżel Cranberries Frisk
Il-cranberry frisk se jkun tleqq u smin u għandu kulur aħmar skur; aktar fil-fond il-kulur huwa l-ikbar konċentrat ferm tal-komposti ta 'benefiċċju. Ċrarni verament friski huma pjuttost sodi għall-mess u se jirbħu jekk tniżżilhom. (Il-ħsad tal-cranberry fil-fatt jibla 'l-frott kontra l-bordijiet biex jissortja l-kwalità għolja mill-kwalità baxxa.) Għandhom jiġu evitati berries mikxufin jew dawk b'tikek kannella.
Ħafna drabi tara cranberries friski ppakkjati sew f'boroż ta '12-il darba, imma jekk berries organiċi, tista' ssibhom ippakkjati f'kontenituri ta 'pinna. Waħda mill-borża ta '12-uqija ta' cranberries friski se tagħti madwar 3 tazzi sħaħ jew 2-1 / 2 kikkra imqattgħin imnixxef.
Jekk qed tfittex cranberries waqt l-istaġun 'l barra, ikollok tixtrihom f'forma differenti - jew imnixxfa, fil-laned jew iffriżata. Il-cranberries mnixxfa huma simili għal żbib. Huma ma jistgħux jissostitwixxu cranberries friski fiz-zalza tal-cranberry iżda huma żieda interessanti għall-insalati u riċetti oħra.
Zalza tal-cranberry fil-laned huwa popolari perenni u huwa disponibbli kemm bħala ġelatina lixxa, iffriżata (li ħadet il-forma tal-bott) jew bħala zalza sħiħa ta 'berry li għandha konsistenza aktar laxka. L-aħjar sostituzzjoni għall-cranberries friski hija ffriżata, li hija disponibbli is-sena kollha. L-berries iffriżati jistgħu jitqiegħdu f'reċetti mingħajr tidwib.
Ladarba jitfarrku, madankollu, dawn ikunu artab ħafna u għandhom jintużaw immedjatament.
Il-ħażna ta 'Cranberries
Il-cranberries friski jdumu sa xahrejn f'borża tal-plastik ssiġillata sew fil-friġġ. Bħal fil-każ ta 'l-berries kollha, jekk wieħed jibda jitbaxxa u jitmermer, se jinfirex malajr għall-bqija. Kun żgur li ssolvi l-frott imqaxxar, bil-labra, ratba, jew imqaxxar qabel ir-refriġerazzjoni. Il-cranberries jistgħu jidhru imxarrba meta tneħħilhom mill-friġġ imma tinkwetax - l-umdità ma tfissirx li huma mħassra. Jekk tinnota t-tibdil fil-kulur jew l-frott aħmar tħoss li jwaħħal jew iebsa, madankollu, dawn ikunu għadhom fil-qalba tagħhom u għandhom jiġu mqaxxra.
Il-cranberries imsajrin jistgħu jdumu sa xahar f'kontenitur kopert fil-friġġ. Jekk likur jew likur jiġi miżjud mat-taħlita imsajjar, jista 'jdum sa sena refriġerata.
Irqad sħiħ frisk jista 'jinħasel, jitnixxef, jinfirex fuq folja tal-cookie u ffriżat. Wara ftit sigħat ittrasferixxi l-cranberries għal kontenitur li ma jgħaddix arja minnha. Il-cranberries ffriżati se jibqgħu sa sena f'0 F.