5 Fatti li trid Tkun Taf Meta Tixtri u Tisjir il-Bajd tal-Goose
Bajd tal-wiżż huwa kbir. Verament kbir. Dik l-istampa hija ta 'bajd tal-wiżż lejn il-lemin tal-bajd tat-tiġieġ turi d-differenza. Imma hemm aktar għall-bajd tal-wiżż milli sempliċement id-daqs tagħhom.
1. Tista 'tuża l-bajd tal-wiżż eżatt bħal kull bajd ieħor
Wara li ttieħed kont tad-differenza fid-daqs, tista 'b'mod sorprendenti tuża bajd tal-wiżż bħad kull bajda oħra, inkluż l-użu tagħhom fi kwalunkwe riċetta li titlob bajd. Dik id-differenza fid-daqs trid tkun aġġustata għal, għalkemm.
Regola tajba hija l-użu ta 'bajda waħda ta' wiżż medju għal kull żewġ bajd kbir tat-tiġieġ.
Bħall-bajd l-ieħor, il-bajd tal-wiżż ivarja fid-daqs, għalhekk ikollok bżonn tuża xi ġudizzju dwar il-volum tagħhom ibbażat fuq il-kampjuni li għandek f'idejk. Jafu li bajda kbira tat-tiġieġ, li hija dik li tissejjaħ fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, il-miżuri 1/4 tazza huma utli meta jissostitwixxu bajd tal-wiżż għall-bajd tat-tiġieġ fir-riċetti.
2. Il-Bajd tal-wiżż iġorr is-suf akbar (u Aħjar)
Il-bajd tal-wiżż għandu proporzjon notevoli ta 'isfar għal abjad minn bajd tat-tiġieġ, li jista' jwassal għal oġġetti moħmija, moister, densi u tqal. Tinkwetax, għalkemm, jekk tiddeċiedi li tagħtihom iddawwar f'oġġetti moħmija, ipprova żid bajda tal-bajd tat-tiġieġ jew tnejn fit-taħlita biex jibbilanċjaw l-affarijiet.
3. Il-bajd tal-wiżż m'huwiex daqstant ieħor ikbar, huma aktar tajbin
Il-bajd tal-wiżż huwa aromatizzat ħafna. Ħafna. Peress li l-laħam tal-wiżż huwa għat-tiġieġ, il-bajd tal-wiżż huwa għall-bajd tat-tiġieġ. Dawn huma aktar sinjuri, eħfef, itqal, u kkuluriti ħafna.
Huma biss togħma eħxenin. Parti minn dan hija għaliex huma minn annimal differenti u akbar, u parti minnu hija li l-wiżż huwa kważi esklussivament miġbur fuq il- mergħa , li jfisser li huma jfittxu u jimmaturaw għal ħafna mill-ikel tagħhom, li jirriżulta f'dar rikk u varjata li mbagħad jikkawża isfar bil-kulur u togħma bil-qawwa.
Xi koki partikolarment priża bajd tal-wiżż biex jagħmlu għaġin, fejn it-togħma minn dawk is-sostanzi extra-enormi hija enfasizzata bl-istruttura tal-bouncy extra miksuba bl-abjad b'ħafna proteini. Ipprova dawn in -Noodles tal-bajd homemade biex tara għalik innifsek.
Għażla oħra tajba hija l-użu ta 'bajd tal-wiżż f'kontenituri sempliċi iċċentrati tal-bajd bħal omelets jew din Tortilla Spanjola fejn it-togħma aktar sinjuri tleqq. Jew tassew tgawdihom billi sempliċement togħlija jew toqtolhom.
4. Il-bajd tal-wiżż huwa wkoll b'saħħtu
Il-qxur tal-bajd tal-wiżż huma wkoll iktar diffiċli mill-qxur tal-bajd tat-tiġieġ, u jagħmluhom popolari għall-użu fl-artiġjanat. Innota, għalkemm, li minħabba dan jistgħu wkoll ikunu ftit sfida biex jitkissru, li jeħtieġu forza akbar biex jinfirxu miftuħin u ċans akbar korrispondenti li jkissru l-isfar fil-proċess.
Spedut huwa sporadjat: M'għandekx tkun sorpriż meta tpoġġi l-bajda tal-wiżż fuq il-bank u xejn ma jiġri. Żid il-forza li tuża inkrementalment biex tevita qoxra mqaxxra u mess imxerred.
5. Il-bajd tal-wiżż huwa aktar staġonali u aktar għali
Il-wiżż ipoġġi madwar 40 bajda kull sena biss. Huma wkoll pjuttost ipoġġuhom kollha fir-rebbiegħa. Fittex għall-bajd tal-wiżż fis-swieq tal-bdiewa u l-imħażen ta 'speċjalità wara li toħroġ ix-xemx u l-ħaxja tidħol fiż-żona tiegħek.
Staqsi madwar biex tara jekk xi bdiewa qed jgħollu wiżż (jistgħu jkunu qed iżommu l-bajd għalihom infushom, iżda jkunu lesti li jbiegħu ftit lill-kurjuż kurjuż).