Il-cranberries friski fil-fatt jibqgħu lura
Cranberry History
L-isem botaniku tal-cranberry iżgħar, vaccinium oxycoccos, ġej mill- latana vacca , li jfisser baqra minħabba li l-baqar jidhru li huma ta 'l-għaġeb. Oxycoccos jirreferi għall-weraq qawwija tal-pjanta. Din il-varjetà hija primarjament magħrufa fl-Ewropa. Fl-Amerika ta 'Fuq, il-varjetà ta' berry kbir hija V. macrocarpon, minn makro li tfisser kbir, bi weraq ovali.
Il- cranberry kelma Ingliża hija l-verżjoni mqassra ta ' craneberry, li ġej mill-fjuri tal-pjanta li tinżel u tixbah il-kap ta' krejn.
Dawn l-għasafar huma wkoll fond mill-berries li jikbru fl-għargħar fejn il-krejnijiet jagħmlu d-dar tagħhom. Fil-Kanada, il-cranberries spiss jissemmew bl-isem Amerindjan tagħhom, atoca. Cranberries huma magħrufa wkoll bħala bounceberries, għaliex litteralment ibbukkjaw jekk jintefgħu meta jkunu friski u bearberry, peress li huma wkoll iħobbuhom .
Cranberries Highbush (Viburnum trilobum) huma frott kompletament differenti tal-familja Honeysuckle, għalkemm simili fid-dehra. Il-cranberries highbush jikbru fuq arbuxxell bi weraq bil-ponta fejn il-cranberries jikbru fuq vinja b'weraq ovali. Il-cranberries highbush għandhom żerriegħa waħda li ma tiekolx. Dawn jistgħu jintużaw interkambjalment f'kull riċetta bl-użu ta 'cranberries puré, ladarba ż-żrieragħ tneħħew bl-użu ta' għarbiel.
Il-Pellegrini tgħallmu kollha dwar il-cranberries mill-Amerikani Nattivi, li għarfu l-qawwa preservattiva naturali (aċidu benzojku) fl-berries u ta 'spiss jitħalltu f'pemmican (taħlita tal-laħam imnixxef) biex testendi l-ħajja ta' fuq l-ixkaffa.
Zalza tal-cranberry daħal fl-istampa permezz tal-Ġeneral Ulysses S. Grant li ordna li serva lit-truppi matul is-siġġu ta 'Petersburg fl-1864. Zalza ta' Cranberry kienet l-ewwel ikkummerċjalizzata fl-1912 mill-Cape Cod Cranberry Company li kkummerċjalizza l-prodott bħala "Ocean Spray Cape Merluzz Żerriegħa tal-cranberry. " Għaqda ma 'koltivaturi oħra evolviet fil-korporazzjoni magħruf ta' Ocean Spray li issa hija famuża għall-prodotti tal-cranberry tagħhom.