Il-cranberries jistgħu jiġu deskritti bħala ġabra żgħira ta 'arbuxxelli jew dwieli dwarf Evergreen. Il-cranberries selvaġġi jinstabu f'ħafna partijiet tal-Lvant tal-Kanada, l-Ingilterra Ġorġjan Ġdida, il-Punent ta 'Fuq, u aktar. Għalkemm il-cranberries huma assoċjati ma 'vaganzi bħall-Milied, huma wkoll snack kbir jew ingredjent għal riċetti Delicious. Fil-fatt, il-cranberries huma frott tal-waqgħa li dejjem jidher li qiegħed relegat fil-kaboċċi tal-kranju fil-laned f'moħħu.
Bil-cranberries friski disponibbli fil-ħarifa, il-koki jistgħu jippruvaw jibbażaw ruħhom biex jużaw dawn il-berries taz-zlazi homemade u jellies u platti misjura .
Vantaġġi Nutrizzjonali
Hemm ħafna benefiċċji għas-saħħa għall-cranberries li jikkunsmaw. Pereżempju, il-meraq tal-cranberry jgħin f'infezzjonijiet fl-apparat urinarju u l-prevenzjoni tal-kavità u l-mard tal-gomma. Cranberries jipprovdu wkoll antiossidanti, puplesija u prevenzjoni ta 'mard kardjovaskulari, u huma sors kbir ta' fibra, manganiż, vitamina C u vitamina E. Il-cranberries imnixxef għandhom l-istess valur nutrittiv minn dawk ta 'dawk friski, partikolarment fil-fibra u l-antiossidanti. Dawk li jixtiequ jillimitaw il-fruttożju u l-livelli taz-zokkor jistgħu jużaw cranberries nej fir-riċetti tagħhom bħal ħaxix frisk, insalati, u smoothies.
Il-Proċess tal-Ħsad mill-Lanġas
Il-cranberries jikbru fuq dwieli f'żoni maltemp. Irqad sħaħ friski jinqatgħu bl-idejn u għalhekk huma aktar għaljin. Il-bqija jinħasad bil-magna.
Ħsara lill-berries mill-magni hija inevitabbli, u tagħmilhom adattati biss għal meraq, zlazi, u tnixxif. L-għadam jinżammu nixfin sa l-ħin tal-ħsad u mbagħad jiġu mgħarrqa bl-ilma sa livell ta 'l-irkoppa. Magni speċjali jgħaddu minn ġol-għajn, tħawwad id-dwieli biex itaffu l-frott li mbagħad jitqaxxar.
L-għeruq imbagħad jintefħu proċessur msaħħaħ it-turġien biex jinqatgħu l-berries qodma (li ma jirbħux) mill-frisk.
Kbira għall-Ħelu u Mielu
Il-cranberries huma tajbin mhux biss fid-deżerti imma wkoll fi plates savory. Xi deżerti cranberry Delicious jinkludu varjazzjonijiet ta ' tuffieħ iqarmeċ , ambrosija, ġewż bar, u deżerta fekruna. Pakketti savourries bil-cranberries li għandhom jiġu kkunsidrati jinkludu l-qargħa tal-qara 'u l-crostinis tal-cranberry bl-aġġru u bil-brie, il-qoxra chipotle cranberry ċċaqlaq is-sliders tal-majjal, u insalata ta' spinaċi li taqa '.
Neutralalizza l-Aċidu
Hemm madwar erba 'grammi ta' zokkor f'tazza waħda ta 'cranberries. Hemm ukoll zokkor miżjud ma 'prodotti relatati mal-cranberry bħal Craisins bil-għan li jagħmel ħelu. Biex tgħin biex jiġi nnewtralizzat l-aċidu, żid 1/4 kuċċarina ta 'baking soda meta tisjir cranberries. B'dan il-mod, issib ikollok bżonn inqas zokkor.
Użu Sostituzzjonijiet
Ipprova jissostitwixxi cranberries ħelwin u mnixxfin għal żbib f'reċetti għal bidla mimlija. Ċerti riċetti bħal ħlewwa jew chutney jistgħu jiġu sostitwiti bi frott frisk bħal ċirasa, rummien, jew frott imnixxef ieħor.
Xarrab Cranberries Imnixxef
Ir-riattivazzjoni ta 'cranberries imnixxfa hija kbira meta m'għandekx cranberries friski iżda jeħtieġuhom għal riċetta speċifika. Tista 'tirrikostitwixxi cranberries imnixxef bħalek ma' żbib.
Sempliċement xarrab il-cranberries fl-ilma sħun u ħallihom joqgħodu għal 15 sa 20 minuta.
Cook sa Huma Pop
Il-cranberries għandhom ikunu imsajrin biss sakemm dawn jinfirdu jew jinqasmu. Inkella, huma mhux biss jibdew imorru għall-mush, iżda wkoll iduru morra. Dan normalment iseħħ wara madwar 10 minuti fuq sħana medja.
M'għandekx Iddifrost
Il-cranberries friski ffriżati jdumu madwar sena fil-friża. Il-cranberries iffriżati m'għandhomx għalfejn jiġu mqaxxra qabel ma jużawhom għat-tisjir, l-insalati u l-frott. Madankollu, kultant il-riċetti jissuġġerixxu li jinħall u jitbattal qabel ma jintuża.
Chop Them Up
Il-cranberries jinqatgħu faċilment billi jitħaddmu fi proċessur tal-ikel. Din hija idea kbira għal insalata cranberry sempliċi u friska. F'dan il-każ, sempliċement poġġi l-cranberries sakemm jinqatgħu b'mod indaqs. Imbagħad, tista 'tieħu dawra qtugħ ta' frott miżjud u lewż bħal larinġ mandolin u lewż.