Bħal ħafna zlazi klassiċi ta 'l-għaġin Taljan, iż-żerriegħa alfredo hija bbażata fuq il-premessa li għandek tkun tista' tagħmilha fi kwalunkwe ħin, billi tuża ingredjenti bażiċi li wieħed jassumi li jkollok fuq il-post f'kull ħin.
Mur quddiem, skennja l-lista ta 'l-ingredjenti. Nistenna. Mhux se jieħu ħafna żmien.
Ara? Din mhix stretch, right? Qed taqra sit tat-tisjir, u qed tfittex riċetta ta 'zalza alfredo, li jfisser li inti issajjar . Għalhekk, jiena ngħid li hemm ċertezza ta '50 fil-mija li għandek l-ħames ingredjenti kollha fil-kċina issa. U biex tikseb ħamsa, jien qed ngħid il-melħ u l-bżar bħala ingredjent wieħed, li qed ikun estremament ġeneruż, ngħid li ma tistax ikollok dawk.
Allura tassew, huwa erbgħa, u jekk int nieqes waħda, x'aktarx se tkun it-tursin, biss minħabba li huwa aħdar, għalhekk huwa iktar imminenti. Imma raden x'inhi? It-tursin jinsab biss hemm għall-persuni li ma jistgħux jaraw xi zalza bajda. Huwa sop, fi kliem ieħor. Tista 'tħalliha barra.
Li jfisser fil-qalba tiegħu, aħna verament niżżel tliet ingredjenti essenzjali, il-krema tqila, il-butir u l-ġobon parmesan.
U ladarba tħares lejn dan il-mod, tista 'tara għaliex din ir-riċetta tant hija decadent. Inti bażikament isservi għaġin bil-krema, il- butir u l-ġobon.
Ma rridx nisma xi ħaġa dwar iż-żieda ta 'bacon jew xi ħaġa bħal dik. Jekk trid bacon, ipprova carbonara. Is-zalza Alfredo hija għal dawk li jixtiequ zalza kremuża, li tolqot b'mod arroniku li hija sempliċi u faċli biex tagħmel. Stampa lilek innifsek li ġejja d-dar minn ġurnata iebsa fuq ix-xogħol, u fi żmien nofs siegħa, int għelbet tazza ta 'nbid u issa int toqgħod bilqiegħda għal pjanċa tal-għaġin sabiħa b'krema, butir, zalza tal-ġobon. Hija tfakkarni dawk is-sinjali fuq żviluppi ġodda: Jekk inti għex hawn, int tkun dar issa.
Issa, sakemm ma jidhirx li qed nagħti qasir tfixkil għall-ħwawar, jien ma. Ċertament il-melħ huwa kruċjali daqs dejjem. Imma partikolarment il-bżar. Ħalliha friska, u ħalliha titħalla friska b'abundanza kbira. Kieku dejjem kien hemm żmien biex tkun bżar-xadina, huwa ma 'dan zalza. Biex inkun ċar, għalkemm, il-preferenza tiegħi tkun li tħawwad il-zalza bil-melħ, imbagħad toss l-għaġin imsajjar tiegħek fil-zalza, u fl-aħħarnett itħan il-bżar tiegħek fuq il-platt lest qabel ma sservi.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri krema tqal
- 1 butir tal-stick
- 1½ kikkri ġobon parmesan maħkuk frisk
- 2 Tbsp mqattgħin tursin Taljan frisk
- Melħ Kosher u bżar iswed frisk mitħun mat-togħma
Kif tagħmel dan
- F'qoxra kbira ta 'sauté, saħħan il-butir u l-krema fuq sħana medja baxxa sakemm tibda l-bużżieqa. Saħħan isfel u ħallat il-ħin ħafif għal madwar 15-il minuta jew sakemm iż-zalza naqset xi ftit. Neħħi mis-sħana u kopertura.
- Żid il-ġobon u toss sakemm titħallat għal kollox. Aġġusta l-konsistenza mal-krema addizzjonali jekk ikun meħtieġ.
- Ħawwad it-tursin mqatta '. Staġun biex togħma bil- melħ Kosher u bżar iswed frisk. Toss bl-għaġin imsajjar bis-sħana ta 'l-għażla tiegħek u sservi minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 635 |
| Xaħam totali | 66 g |
| Xaħam saturat | 41 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodju | 470 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 10 g |