Kejkijiet taż-żejt jew "tortas de aceite" oriġinaw f'Andaluċja, speċifikament qrib Sevilla. Saru popolari fis-seklu 19 u reċentement raw żjieda fil-popolarità, speċjalment fl-Istati Uniti. Dawn il-kejkijiet huma deżerta alternattiva ħafifa u b'saħħitha, sempliċiment magħmula mid-dqiq, l-ilma, il-ħmira, iż-żejt taż-żebbuġa u mxerrda ħafif biż-zokkor. Tippreferi "tapa" jew snack mielħa? Ipprova waħda mill-varjazzjonijiet tagħna.
Dak li għandek bżonn
- 1 tbsp. (10 g.)
- ħmira niexfa
- 6 tbsp. Verġni Spanjola
- żejt taż-żebbuġa
- 12-il tbsp. ilma sħun
- 1 Tsp. melħ
- 2 1/3 tazzi (300 g. Dqiq abjad mhux ibbliċjat)
- 1/4 tazza zokkor mrammla (għat-topping)
- 1/4 tazza
- Żerriegħa tal-anisi (għat-topping)
Kif tagħmel dan
Din it- torta ta 'żejt riċetta tagħmel madwar 8 torti, dijametru ta' 6 pulzieri.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, ħallat 6 tbsp. ilma sħun, ħmira, melħ u żejt taż-żebbuġa sakemm il-ħmira tinħall kompletament. Gradwalment żid dqiq, tħallat bir-reqqa. Billi t-taħlita tal-għaġina ssir niexfa wisq biex tkompli titħallat, sprinkle ftit ilma u ħallat. Irrepeti sakemm l-ilma kollu jkun marret u l-għaġina għandha konsistenza bla xkiel. Għatti l-iskutella b'xugaman tal-kċina u ħalli f'post sħun għal 30 minuta. Nota : Jekk il-kċina huwa drafty, forn sħun għal gradi ta '200 ° F għal madwar 5 minuti, imbagħad ixut. Poġġi l-iskutella fil-forn għal 30 minuta.
- Forn tas-sħana għal 450 ° F (230 ° C).
- Griż 2 folji tal-cookie biż-żejt. Dawwar il-għaġina fuq bord imtajjen. Pinch off ammont żgħir ta 'għaġina u roll f'boċċa madwar 1 ½ darba d-daqs ta' ballun tal-golf, billi tuża idejk. Permezz ta 'rolling pin, irrombla l-għaġina sakemm tkun irqaq ħafna. Irrombla l-għaġina għal madwar ċrieki ta '8 pulzieri, imbagħad ittrasferixxi b'attenzjoni kull wieħed mill- bord tat - tqattigħ sal-folja tal-cookie. Sprinkle biż-zokkor u ż-żerriegħa tal-anisi.
- Poġġi l-folji tal-cookie fil-forn sħun u l-bake. Wara madwar 10-12-il minuta, jekk it-truf qed iduru kannella, neħħihom mill-forn u ħallih jiksaħ. Iservi sħun bħala deżerta ħafifa.
Varjazzjonijiet
L-uniku limitu għall-varjazzjonijiet ta 'din ir-riċetta huwa l-immaġinazzjoni tiegħek.
Tħejjijiet tad-deżerta : Fuq iz-zokkor u lewż imqatta 'fin jew ġellewż. Frott konfettura mqatta 'b'mod fin jista' jintuża wkoll bħala topping.
Toppings Mielħa : Kif tista 'tservi tortas bħala tapa jew snack minflok deżerta? Fuq b'siġar mqatta ', chorizo imqatta' rqiq jew imqattgħa. Sprinkle trab tat-tewm, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar għal alternattiva b'saħħitha għall-ħobż tat-tewm. Sprinkle kuċċarina ta 'ġobon parmesan għal togħma żejda.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 180 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 469 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |