Kebabs Shish tradizzjonali huma magħmula bil-ħaruf. Ħallat il-laħam twil biżżejjed biex tikseb it-togħma fil-ħaruf u grillha sħun u veloċi. Dan huwa tassew dixx klassiku li huwa ta 'min jagħmel. Iservu fuq ir-ross jew fuq pita tajba.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 2 1/2 £ / 1 sa 1.2 kg. tal-ħaruf u tal-laħam tal-muntun (mirqum b'xaħam żejjed u maqtugħ f'kubi ta '1 pulzier)
- 3 bżar tal-qampiena medja (kuluri varji, maqtugħin f'biċċiet ta '1 pulzier)
- 1 basal kbir (aħmar, maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier)
- Għal Marinade:
- 1/3 tazza / 80 mL. żejt taż-żebbuġa
- 4 imgħaref meraq tal-lumi
- 2 kuċċarini / 10 mL. melħ (baħar)
- 1 kuċċarina / 5 mL. kemmun
- 1 kuċċarina / 5 mL. ġinġer (maħkuk)
- 1 kuċċarina / 5 mL. bżar iswed
- Garnish: kunjardi tal-lumi u l-ġir
Kif tagħmel dan
1. Għaqqad l-ingredjenti tal-marinata fi skutella żgħira tal-plastik jew tal-ħġieġ. Qiegħed il-biċċiet tal-ħaruf ma 'l-immarinat f'kontenitur li jista' jiġi ssiġillat (borża ta 'zip top kbira taħdem aħjar). Iġbed, borża tal-foki, u friġġ għal 2 sa 24 siegħa. Aktar ma tbajja l-togħma aktar il-laħam se jikseb.
2. Preheat grill għal sħana għolja. Laħam tal-ħaruf, tal-basal u tal-bżar tal-ħjut fuq skewers, jinbiddlu l-biċċiet. Poġġi kebabs fuq grill sħun u sajjar għal madwar 7 sa 8 minuti, mikxufa.
Dawwar biex issajjar kull wieħed mill-ġnub 4 għal l-istess ammont ta 'ħin, għal total ta' 10 minuti. Aħsel it-tul jekk il-biċċiet tal-ħaruf huma akbar minn dak speċifikat hawn fuq.
3. Ladarba imsajjar ma 'xewqa mixtieqa, neħħi kebabs mill-grill u jservu biċċiet tal-lumi u l-ġir.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 684 |
| Xaħam totali | 50 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 25 g |
| Kolesterol | 187 mg |
| Sodju | 931 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 50 g |