Is-soppa tal-baħar tal-Korea ( miyuk gook ) hija magħrufa bħala s- soppa tat-twelid . Dan għaliex tradizzjonalment ingħata lil ommijiet ġodda hekk kif qed jirkupraw mit-twelid.
Għaliex din hija t-tradizzjoni? Ukoll, is-soppa fih ħafna kalċju u jodju, żewġ nutrijenti li huma speċjalment importanti għall-ommijiet li jreddgħu fil-perjodu ta 'wara l-partum. Ħafna Koreans jieklu s-soppa waqt it-tqala, ukoll, peress li huwa meqjus bħala b'saħħtu kemm għall-omm kif ukoll għat-tarbija mhux imwielda.
Fi tradizzjoni Koreana oħra, dawk li jiċċelebraw għeluq ukoll jieklu miyuk gook, f'dan il-każ bil-kejkijiet tar-ross. Bħala ikel ta 'għeluq is-soppa tal-alka Koreana tonora l-omm tal-persuna ta' għeluq is-sagrifiċċji li għamlet.
Madankollu, is-soppa tal-Alka tal-Korea mhix biss għall-għeluq ta 'snin. Huwa fil-fatt soppa komuni fid-djar Koreani, u mhux normali li tarah fuq il-menu għal kolazzjon, ikla jew pranzu fi kwalunkwe żmien tas-sena. Huwa wkoll wieħed mill-ftit sopop Koreani li mhux pikkanti fil-livelli kollha, għalhekk huwa perfett għal xi ħadd li jgawdi l-kċina Koreana iżda li ma jirreaġixxix sew għal platti sħun u fiery.
Is-soppa tal-alka tal-Korea tuża tip differenti ta 'alka tal-baħar milli f'rombli ta' Sushi u kimbap , li jużaw folji tal-sushi inkaljati. L-alka tal-baħar f'din is-soppa hija tangled alga kannella mnixxfa magħrufa bħala miyuk jew mustarda tal-baħar. Ladarba ssib l-alka dritt, l-ingredjenti l-oħra huma dawk li probabilment ikollok fil-pantry tiegħek.
Naturalment baxx ta 'kaloriji u xaħam u għoli fil-kalċju, ħadid u proteini, dan huwa soppa ħafifa u b'saħħitha tajba għal kull ikla tal-ġurnata. Iservu bir-ross steamed.
Dak li għandek bżonn
- 1 oz alka, imnixxef
- 1 tbsp. żejt tal-ġulġlien
- 2 tbsp. soy sauce
- 2 sinniet tewm (imqatta 'fin)
- 3 tazzi tal-istokk tal-soppa taċ-ċanga (jew inċova)
- Fakoltattiv: melħ, għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Iddilwixxi l-alka billi tpoġġi ġo skutella kbira u tkopri bl-ilma għal 30 minuta. (Nota: 1 uqija ta 'alka mnixxfa tidher żgħira ħafna, iżda tinjetta mill-ġdid għal madwar 2 tazzi)
- Iddixxina l-alka tal-baħar, għafas l-ilma żejjed, u aqta 'biċċiet ta' 2 pulzieri.
- Fi pot tas-soppa fuq sħana medja, sauté l-alka f'żejt tal-ġulġlien għal 2 minuti.
- Żid it-tewm u s-soy sauce u sauté għal ieħor 2 minuti.
- Ferra l-istokk fil-borma u saħħan is-sħana għolja.
- Meta s-soppa tibda tgħalli, waqqafha biex issikka u sajjar għal 20 minuta jew sakemm il-soppa tidher qiesa ħalib.
Varjazzjonijiet
L- istokk taċ-ċanga jew tal- inċova jaħdem tajjeb. Il-veġetarjani jistgħu jużaw ħxejjex ta '1/12 kikkra ħxejjex u 1/2 kikkri ta' ilma minflok.