Minbarra li huwa l-aktar famuż tas-sopop Tajlandiżi kollha, Tom Yum joffri ħafna benefiċċji għas-saħħa minħabba l-kombinazzjoni qawwija tiegħu ta 'ħwawar u ħwawar. Fil-fatt, din is-soppa Tajlandiża hija meqjusa bħala "soppa mirakoluża" minħabba li tidher li għandha poter li jżid l-immunità bħala rimedju naturali għall-vajrusijiet tal-kesħa u tal-influwenza, kif ukoll ingredjenti magħrufa bħala kontra l-kanċer u anti-infjammatorji . Din il-verżjoni tal-soppa tinkludi l-ħalib tal-ġewż (li uffiċjalment jagħmilha "Tom Khaa"), li żżid kemm rikkezza u togħma filwaqt li żżomm is-soppa super b'saħħithom.
Dak li għandek bżonn
- Stokk tat-tiġieġ minn 3 sa 4 tazzi
- Zokk 1
- lemongrass (inqas 1/3 fin imqatta 'fin u parti ta' fuq miżmuma sħaħ)
- 3 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina imnixxef chili mgħaffeġ jew għall-togħma
- 3 weraq tal-ġir kaffir (disponibbli frisk jew iffriżat f'ħażniet tal-ikel Asjatiku)
- 1/2 sa 3/4 tazza faqqiegħ shiitake frisk (imqatta 'rqiq)
- 12 sa 14 gambli nej medju jew kbir (bil-qoxra)
- Pikard tal-qampiena aħdar u / jew aħmar (imfellel)
- Fakoltattiv: ftit tadam taċ-ċirasa
- 1/2 jista 'ħalib tal-ġewż jew għall-togħma
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- Fakoltattiv: 1 kuċċarina zokkor ismar jew għafas tal-meraq tal-ġir
- Garnish: 1/3 tazza kosbor frisk (imqatta 'ftit)
Kif tagħmel dan
- Ferra l-istokk tat-tiġieġ fi pot ta 'tisjir fond u dawwar is-sħana sa medju għoli. Żid il- lemongrass ippreparat għall-borma, inklużi l-partijiet ta 'fuq tat-zokk li ma kkapuljani. Għalli 5 sa 6 minuti, jew sakemm fragranti.
- Naqqas ftit is-sħana biex tikseb simmer sbieħ. Żid tewm, chili, weraq tal-ġir, u faqqiegħ għall-brodu. Kompli simmering għal 5 minuti oħra.
- Żid gambli, bżar tal-qampiena, u tadam taċ-ċirasa (jekk qed tużaha). Saħħan il-ħin minn 5 sa 6 minuti, jew sakemm il-gambli jkunu roża u smin.
- Dawwar is-sħana għal baxx u żid il-ħalib tal-coconut u zalza tal-ħut. Ittestja s-soppa għall-ħwawar u l-melħ, u żżid aktar chili u / jew zalza tal-ħut (minflok melħ) kif mixtieq. Jekk qarsa wisq għat-togħma tiegħek, żid 1 kuċċarina zokkor ismar; jekk tkun wisq mielaħ, agħfas il-meraq tal-ġir. Żid aktar ħalib tal-coconut jekk trid li s-soppa tiegħek tkun iktar sinjura jew kremuża, jew jekk tkun wisq pikkanti għat-togħma tiegħek.
- Iservu fi skutelli b'kosborer frisk imbexxex 'il fuq.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Tista 'tagħmel dan is-soppa b'mod tradizzjonali (mingħajr ħalib tal-coconut), kif ukoll bħala veġetarjana . Jekk tippreferi tiġieġ fuq frott tal-baħar, tissostitwixxi sider tat-tiġieġa għall-gambli (imqatta 't-tiġieġ f'biċċiet ta' daqs tal-gidma). It-taljarini tar-ross jistgħu jiġu miżjuda wkoll għal verżjoni tas-soppa ta 'noodle Delicious ta' Tom Yum.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 576 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodju | 2,369 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 23 g |