Il-Brussels sprouts huma ftit kaboċċi, li jfisser li jistgħu jkunu daqsxejn iebsa. It-tibqid itaffihom sabiex ikunu sbieħ u offerti.
Imma mhux wisq offerta! Brussels sprouts għandu jkollhom xi ftit gidma għalihom, daqsxejn ta 'kriżi. Biss mhux tant li ma tistax tikseb is-snien tagħhom permezz tagħhom.
Għal dik ir-raġuni, nagħti parir li tkessaħhom għal ħames minuti u mbagħad ittestja waħda. Jekk teħtieġ aktar, agħti ħames minuti oħra. Jiena ċertament nagħti aktar attenzjoni għas-sensittività milli ż-żmien jew jekk il-likwidu naqasx eżatt nofs.
Jien nixtieq li jkolli xi likwidu li baqa 'fil-pan biex iservi bħala zalza. Imma jekk il-brussels tiegħek jitlestew u inti għad għandek ton ta 'ħażna fil-paljett, se tħawwad ftit meta tħawwad il-butir. Imma jekk trid timpjega xi magic kulinari iktar b'saħħitha, tista ' tħallat taħlita ċkejkna ta' lamtu tal-qamħirrun biex tħollha.
Permezz ta 'ċkejkna, nirreferi li nibda b'madwar nofs kuċċarina ta' lamtu tal-qamħirrum u ħallatha f'qoffa ta 'kaboċċa jew hekk ta' ilma kiesaħ, u mbagħad żid id-demel likwidu maċ-zalza simmering. Int mhux qed tipprova teħxienha f'mehrież, inti biss trid tagħti l-likwidu ftit tal-ġisem.
Inkella, tista 'taġġusta l-ammont ta' likwidu li tuża l-ħin li jmiss li tagħmel dan. Il-wisa 'u l-ħxuna tal-pan ivarjaw tant, biex ma jgħidu xejn dwar kif jaħraq il-berners fuq l-istovetop tiegħek, li huwa impossibbli li jiġi preskritt ammont eżatt ta' likwidu li se jaħdem għal kulħadd. Tisjir! Hija xjenza, iżda hija wkoll arti.
Għal verżjoni veġetarjana: Ixgħel il-bejken u teqred il-brussels sprouts fil-butir. U sostitut tal-istokk tal-ħxejjex għall- istokk tat - tiġieġ .
Għal verżjoni tal-verġni: Agħmilha l-mod veġetarjan tħalli barra l-butir, ukoll, u minflok tuża żejt taż-żebbuġa.
Dak li għandek bżonn
- 1½ lbs. brussels sprouts, zkuk mirqum, imbagħad naqas bin-nofs
- 1¼ lb bacon affumikat, imqatta '
- Stokk tat-tiġieġ ta '1 tazza
- 2 butir Tbsp
- Melħ Kosher għat-togħma
- Meraq tal-lumi mimlija friska, biex togħma
Kif tagħmel dan
- Żid il-bacon ma 'sauté pan kiesaħ. Saħħan bil-mod fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm ix-xaħam jibda jirrendi u l-laħam isir kannella dehbi u iqarmeċ iżda mhux maħruq.
- Żid il-brussels sprouts cut-side down u sauté fuq sħana medja-għolja għal ftit minuti, jew sakemm huma ftit kannella. Din il- karamellizzazzjoni se żżid ħafna togħma mar-riċetta. Imbagħad uża par ta 'pinzetti biex itfihom b'tali mod li jkunu qed jiffaċċjaw.
- Żid l-istokk, aqla ', imbagħad naqqas għal ħalliha ttektek u sajjar sakemm il-likwidu jitnaqqas b'madwar nofs (5 sa 10 minuti), waqt li tħawwad xi kultant.
- Ħawwad fil-butir, staġun bil-melħ Kosher u meraq tal-lumi u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 865 |
| Xaħam totali | 63 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 27 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodju | 2,599 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 59 g |