Insalata ħadra hija kważi dejjem fuq il-mejda ta 'nofsinhar fi Spanja. Jekk tiekol barra f'ristorant jew tħejji ikla speċjali fid-dar, taħlita ta 'insalata (insalata mħallta) tinqeda fuq platter kbir fiċ-ċentru tat-tabella biex kulħadd igawdi. Matul ix-xhur sħan tas-sajf, l-Ispanjoli ta 'spiss igawdu insalata bħala ikla ħafifa waqt li tiekol ikel al fresco.
Din l-insalata aħdar ikkulurita u mħallta normalment tinkludi taħlita ta 'ingredjenti li l-Amerikani jistgħu jsibu sorprendenti, bħal żebbuġ, tonn , u asparagu abjad, kif ukoll tadam u basal. Faċli biex titħejja, huwa daqstant tajjeb għax huwa attraenti. Il-kok tad-dar jista 'jagħmilha daqsxejn aktar interessanti minn dak li ssib fuq il-menus tar-ristoranti Spanjol, li ħafna drabi jkun sempliċement ħass, tadam u basla. Tista 'ssegwi din ir-riċetta għall-ittra jew improvisate kif tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 2 bajd kbir
- 1 ħass tar-ras (iceberg jew romaine)
- 2
- tadam
- Ħjara 1
- 1 bżar aħmar jew isfar qampiena
- 1/4 sa 1/2 basla safra jew ħamra
- 1
- zunnarija
- 1 (6 oz) tista 't-tonn
- 1 (15 oz) jista 'l-ispraġ abjad
- 1 (14 oz) jistgħu qaqoċċ qoxra
- 1/2 kikkra
- żebbuġ aħdar (preferibbilment mimli bl-inċova)
- Fakoltattiv: 1 (15 oz) jista 'qamħ tat-trabi (imsaffi)
- 3 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa extra-verġni Spanjol
- 1 tablespoon
- ħall ta 'l- inbid aħmar jew ħall tas-sherry
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Għalli l-bajd. Ħallihom jibred f'ilma kiesaħ. Qaxxar u qatel il-bajd fi kwarti jew porzjon f'qatgħat ħoxnin.
- Aqta 'r-ras tal-ħass nofs. Laħlaħ il-ħass taħt l-ilma kiesaħ u ħallieh. Filwaqt li qed tbattal, ipprepara l-ħxejjex. Kwart tat-tadam (hekk ikollok 8 biċċiet). Qaxxar u porzjon tal-ħjar u naqqas il-bżar fi strixxi twal u rqaq. Ferra 'bil-mod il-basla u rqaq il-karrotta.
- Iftaħ il-bottijiet tat-tonn, l-ispraġ abjad, u l-qlub tal-qaqoċċ u ixxotta kull wieħed tajjeb.
- Ħallat il-ħass f'biċċiet żgħar għal insalata. Agħmel sodda ta 'ħass fuq platter kbir.
- Fuq is-sodda, poġġi t-tadam, il-ħjar, il-basal, il-bżar u l-karrotti.
- Iddeskrivi t-tonn madwar is-sodda tal-ħass, u tinqasam f'biċċiet żgħar bi furketta.
- Poġġi l-flieli tal-bajd, l-asparagu, il-qlub tal-qaqoċċ, iż-żebbuġ u l-widnejn tal-qtar tat-trabi (jekk qed jużawhom) fuq nett.
- Ilbes b'żejt u ħall u sprinkle bil-melħ għat-togħma.
Għamla Hija Tiegħek
Din hija waħda minn dawk ir-riċetti li hija assolutament miftuħa għall-interpretazzjoni - tinkwetax jekk inti nieqes wieħed jew aktar mill-ingredjenti. Kull familja fi Spanja għandha l-verżjoni tagħhom stess ta 'taħlita ta' l-insalata, għalhekk hija kemmxejn differenti f'kull dar. Ħossok liberu li żżid l-ingredjenti friski tiegħek stess mill-kċina jew mill-ġnien tiegħek u agħtih spin uniku ukoll.
Jekk qed tfittex xi ispirazzjoni, ingredjenti oħra popolari tista 'żżid l-inċova, l-avokado, iż-żebbuġ iswed, il-patata u l-iskaljun. Għall-ilbies, xi nies jippreferu vinaigrette Sherry filwaqt li oħrajn iħalltu meraq tal-lumi u cilantro imqattgħin fiż-żejt taż-żebbuġa.