Din ir-riċetta faċli għall-gastrique tagħmel zalza ħelwa u qarsa Franċiża klassika. It-togħma primarja (u xi ftit mill-ħlewwa) tipikament tiġi mill-frott u l-qarsa mill-ħall. Ser issib li dan iż-zalzett huwa żieda aqwa ma 'dqiq inkaljat jew imqadded tal-majjal jew tat-tjur.
Il-gastriċi huma faċli biex jagħmlu u jistgħu jinżammu fil-friġġ sa ġimgħatejn. Huma jiffriżaw ukoll b'mod sabiħ, għalhekk tħossok liberu li tagħmel ftit togħmiet differenti peress li diversi frott jidħlu fis-istaġun.
Liema frott għandek tuża? Kważi kull frotta se tagħmel gastrika kbira. Apple, oranġjo tad-demm, ħawħ , mango, u ħafna berries huma togħmiet popolari. Jekk tixtieq, ikkombina żewġ frott bħat-tuffieħ u l-cranberry jew taqbeż il-frott għal kollox u tagħmel gastrika ta 'brandy sempliċi.
Il-versatilità tiegħu hija s-sbuħija reali tal-gastrika. B'din ir-riċetta waħda sempliċi, tista 'toħloq togħmiet bla tarf. Tista 'tużaha biex tiskopri kombinazzjonijiet ġodda ta' togħma u esperimentar bi frott partikolari u pariti tal-laħam biex tara liema tgawdi l-aktar.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons butir (
- mingħajr melħ )
- 1 ħafur (imqaxxar u ikkapuljat)
- 2 tazzi tal-frott (berries sħaħ jew frott ikbar imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet 1/2-il pulzier)
- 2 sa 3 tablespoons zokkor (skont il-frott magħżul u kemm hu ħelu)
- 3 tablespoons inbid (jew cognac)
- 3 tablespoons ħall
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir f'tazzna żgħira fuq sħana medja baxxa.
- Żid shallots u issajjar sakemm ikunu trasluċidi (madwar 5 minuti).
- Żid il-frott, iz-zokkor, l-inbid jew il-konjuga, u ħall mal-pan.
- Fuq is-sħana medja-għolja, ġibha għal tagħli ħafif ħafna, imbagħad naqqas is-sħana għal baxxa.
- Saħħan sakemm il-frott ikun mgħaffeġ ħafna (10 sa 20 minuta) u neħħi mis-sħana.
- Jekk tuża berries, għaqqad it-taħlita minn għarbiel tal-malja fina biex tneħħi kwalunkwe żerriegħa. Inkella, ipprepara t-taħlita f'likatur.
- Togħla u aġġusta l-ħwawar u t-tezza kif meħtieġ.
Tip: L-inbid, il-cognac u l-ħall jistgħu wkoll jinxtegħlu ma 'brandies imħawra, inbejjed tat-tisjir, vermut, ħall tat-tuffieħ tas-sidru, jew il-verżjoni favorita tiegħek ta' kwalunkwe minn dawn l-ingredjenti. Inti tista 'tkun sorpriż bir-riżultati.