L-istuffat tal-krema huwa platt Ġappuniż popolari li ħafna drabi jkun innotifikat fid-dar, kif ukoll ristoranti u kafetteriji stil tal-familja. Fil-kċina Ġappuniża, stew tal-krema huwa meqjus bħala "yoshoku" li jirreferi għal stil tal-kċina tal-Punent li ġie adattat bi twist unikament Ġappuniż.
Il-krema tal-krema Ġappuniża hija kkaratterizzata minn brodu tal-krema jew abbażi tal-ħalib li ftit ħoxna u jinkludi proteini tradizzjonali bħal tiġieġ jew majjal. Proteini oħra li jistgħu jiġu inklużi huma ħut (ħut abjad jew salamun) jew frott tal-baħar (gambli) u ħxejjex . Ħxejjex komunement użati huma patata, karrotti u basal. Il-brokkoli u l- faqqiegħ huma wkoll żidiet popolari għall-istuffat tal-krema Ġappuniż.
L-istew tal-krema magħmula mill-hom tista 'faċilment issir mill-bidu billi tuża r-riċetta hawn taħt; madankollu, jista 'jsir bi kwalunkwe marka ta' stew roux tal-krema li hija magħmula minn qabel u disponibbli fi ħwienet tal-grocer Ġappuniżi.
Dak li għandek bżonn
- 1 koxxa tat-tiġieġ, maqtugħa f'tipi ta 'gidma morda
- Melħ, għal togħma
- Bżar, biex togħma
- 1/2 żejt tat-tablespoon taż-żebbuġa
- 1 basla, imqatta 'f'biċċiet oħxon ta' 1/4 pulzier
- 1 zunnarija, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma
- 2 patata, imqaxxra u maqtugħa f'kubi tad-daqs tal-gidma
- 2 1/2 tazzi ilma
- 2 consomme tat-tiġieġ jew kubi tad-deheb
- 2 butir Tbsp
- 1 tazza tal-ħalib
- 2 dqiq Tbsp
- 2 Ġobon tal-krema tat-Tebb
- 1 brokkli, maqtugħ f'biċċiet żgħar
Kif tagħmel dan
- Staġun tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar.
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'taħlita qawwija tal-istufi fuq sħana medja-għolja u saute t-tiġieġ sa kannella.
- Żid il-basla u saute fuq sħana medja sakemm tkun ratba u trasluċida. Żid il-karrotta u l-patata u ħawwad malajr.
- Ferra '2 2/2 kikkra ta' ilma ġol-ħxejjex bil-ħxejjex u ħawwad.
- Naqqas is-sħana sa baxx u żid kapsuli consomme (jew ingotti). Awwad sakemm il-karrotti u l-patata jitmewtu.
- Sadanittant, f'tazzun separat jagħmlu l-zalza bajda. Melt il-butir fi ftit sħana u ħawwad id-dqiq. Ahjar id-dqiq sakemm ikun bżieżaq, u kun żgur li jithallat kontinwament.
- Ferra l-ħalib fit-taħlita tad-dqiq u sajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad malajr sakemm tibda tinħela ftit. Naqqas is-sħana sa baxxa u sajjar sakemm il-zalza hija ħoxna, u kun żgur li ħawwad b'mod kostanti. Itfi s-sħana u warrab is-zalza bajda.
- Fi skutella żgħira, ħu madwar 1/3 tazza tal-brodu tas-soppa mill-stew tat-tiġieġ u tal-ħxejjex u ħallat mal-ġobon krema sakemm idub.
- Sussegwentement, żid il-ġobon krema u t-taħlita tal-brodu tas-soppa lura fl-istuff.
- Żid il-zalza bajda mal-istuff u ħawwad ħafif.
- Żid brokkoli u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti fuq sħana medja. Neħħi mis-sħana u sservi minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1373 |
| Xaħam totali | 71 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 28 g |
| Kolesterol | 355 mg |
| Sodju | 896 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 113 g |