Semmejt dawn it- "tartufi Aztec" għaliex dawn it-teżori taċ-ċikkulata skura huma mħawwrin bil-kannella u l-bżar aħmar, żewġ ħwawar komuni kkombinati maċ-ċikkulata fil-kultura Aztec. Hemm ukoll ħjiel ta 'oranġjo biex tikkomplementa l-frott taċ-ċikkulata skura. Dan żgur huwa riċetta fejn trid splurge fuq iċ-ċikkulata l-aħjar li tista 'taffordja - ċikkulata tajba tittrasforma t-tartuf f'esperjenza verament Gourmet.
Dak li għandek bżonn
- Tazza 2/3 tqal
- 12 uqija ċikkulata skura (mqatta 'b'mod fin jew maħkuk)
- 1 oranġjo (zest)
- 2 bsaten tal-kannella
- 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar (imfarrak)
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ (f'temperatura tal-kamra)
- 1/8 kuċċarina melħ
- Trab tal-kawkaw mhux mielaħ 1/3 tazza
Kif tagħmel dan
1. Poġġi ċ-ċikkulata mqatta 'fi skutella kbira u mwarrba.
2. Għaqqad l-għaġla tal-larinġ, bsaten tal-kannella, u laqx tal-bżar aħmar imfarrak bil-krema f'taperu żgħir medju fuq sħana medja, u ġib il-krema għal nofs helu. Ladarba tissajjar, neħħi l-pan mis-sħana u ikopruh b'għatu. Ħalliha toqgħod għal 30 minuta biex tassorbi t-togħmiet.
3. Wara 30 minuta, neħħi l-għatu, erġa 'lura l-pan għas-sħana, u aqla' l-krema għal darb'oħra.
Ferra l-krema permezz ta 'passatur tal-malja fina ġo l-iskutella taċ-ċikkulata, li ttaffi l-għaġina tal-kannella, larinġ u qxur tal-bżar.
4. Ħalli l-krema sħuna u ċ-ċikkulata toqgħod għal minuta biex ittaffi ċ-ċikkulata, imbagħad ixwiq it-taħlita bil-mod sakemm iċ-ċikkulata idub u t-taħlita tkun kompletament bla xkiel. Żid il-butir u l-melħ tat-temperatura tal-kamra, u jbiddilhom ġewwa. Dan huwa l-ganache tiegħek.
5. Qoxra l-ganache bix-xibka tal-irbit, billi tqiegħed il-wrap tal-irbit direttament fuq il-ganache sabiex ma tkunx esposta għall-arja. Imsaħ il-ganache sakemm tkun sod biżżejjed biex tkessaħ iżda mhux blat iebes, madwar 45-60 minuta.
6. Ferra t-trab tal-kawkaw ġo skutella baxxa. Poġġi idejk b'togħma tal-kawkaw. Qiegħed il-kuċċarina tal-ganache u rrombluhom bejn idejk biex tingħalaqhom, billi żżid aktar trab tal-kawkaw kif meħtieġ biex iżżommhom milli joqogħdu. Għandek tikseb 36-40 tartuf ta '1 pulzija minn din ir-riċetta. Poġġi t-tartuf fuq folja tal-ħami mgħottija bil-parċmina jew bil-karta waxed.
7. Aħżen it-Tartufi Aztec f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha sa ġimgħa. Dawn huma l-aħjar servuti f'temperatura tal-kamra meta t-togħma u n-nisġa tagħhom hija l-aħjar.
Nota: Nixtieq daqsxejn ta 'kick fit-tartufi tiegħi, u nsib 1/2 tsp imqattgħin qxur tal-bżar aħmar huwa biss għax-xewqa tiegħi. Jekk int inkwetat se jkunu wisq pikkanti għalik, ipprova uża biss 1/4 tsp minflok.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti kollha tat-Truff!
Ikklikkja hawn biex tara l-Cinco de Mayo Candy Recipes!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 79 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 12 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |