Noti oranġjo ċari żid tang reċenti għal dawn it-tartufi ċikkulata decadent. Dawn ikunu wkoll magħmula Delicious b'tangeri. Innota li dawn il-ħelu, bħall-biċċa l-kbira tat-tartufi, għandhom diversi perjodi ta 'tkessiħ estensivi, għalhekk aċċerta ruħek li tħalli biżżejjed żmien meta tagħmilhom.
Il-qoxra konfettura fuq il-quċċata tat-tartuf hija fakultattiva, iżda żżid togħma sabiħa u touch viżwali pjuttost. Jekk tiddeċiedi li tużah, tista 'tixtriha minn xi ħwienet tal-grocer, jew agħmel il-qoxra taċ-ċitru konfettura tiegħek .
Dak li għandek bżonn
- 2 larinġ
- 1/2 kikkra krema tqila
- 18 uqija ċikkulata semi-ħelwa (mqatta 'b'mod fin)
- 1/3 tazza ta 'trab tal-kawkaw (għat-tfarfir)
- Fakoltattiv: biċċiet tal-qoxra tal-larinġ konfettura
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara folja tal-ħami billi tkessaħha bil-fojl tal-aluminju jew karta tal-perkut. Poġġi 8 uqijiet ta 'ċikkulata semi-ħelwa fi skutella kbira.
2. Uża stripper taċ-ċitru jew grater kbir biex tneħħi l-qoxra ta 'waħda mill-larinġ. Qiegħed din il-qoxra f'panza żgħira bil-krema. Uża microplane jew grater multa fin ħafna fuq l-oranġjo l-ieħor biex tipproduċi zest imqatta 'fin. Poġġi dan fi skutella żgħira mgħottija bi tgeżwir tal-irbit, u mwarrba.
3. Poġġi l-għazz tal-krema u l-qoxra tal-larinġ fuq sħana medja u saħħan sakemm il-bżieżaq jidhru fuq il-ġnub tal-pan. Neħħi mis-sħana u tkopri. Ħalli l-krema tiltaqa 'għal 30 minuta biex infuse u jassorbi l-aromi taċ-ċitru.
4. Dewweb iċ-ċikkulata fil-microwave jew fuq kaldarun doppju. Irritorna l-krema għas-sħana fil-qosor biex saħħanha, imbagħad poġġiha minn passatur fuq iċ-ċikkulata sabiex il-qoxra l-kbira ma tkunx inkorporata. Ħawwad bil-mod biex tgħaqqad, u ħawwad bil-mod fl-għaġina mqatta 'b'mod riżervat. Għatti l-ganache bil-kisja tal-irbit u ħallih jiksaħ għal temperatura tal-kamra.
5. Ladarba tkessaħ, poġġi l-iskutella fil-friġġ biex twaħħal għal 2 sa 3 sigħat.
6. Ladarba tkun soda biżżejjed biex issawwar, blalen mgħottija jew pajp ta '1 pulzier ta' ganache fuq il-folja ppreparata għall-ħami. Irrepeti għall-ganache li fadal u poġġi t-trej ta 'tartufi fil-friża biex tiffissa għal 2 sigħat.
7. Trab idejk b'togħma tal-kawkaw, u rrombla t-tursini f'forma tonda. Ritorn lejn il-friġġ għal siegħa biex tagħmilhom sod biżżejjed biex tħollok f'ċikkulata mdewba.
8. Temperat l-10 uqija ta 'ċikkulata semi-ħelwa , jew inkella, dewweb iċ-ċikkulata b'1 tablespoon ta' tqassir tal-ħxejjex. Żaqq iċ-ċentri tad-ditta fiċ-ċikkulata mdewba bl-użu ta 'għodod għat-tgħaddis jew żewġ frieket Imsaħ iċ-ċikkulata żejda fuq ir-rimm ta 'l-iskutella, u poġġi t-truf tad-dipped lura fuq il-folja tal-ħami. Filwaqt li ċ-ċikkulata għadha mxarrba, garnish ma 'biċċiet tal-qoxra tal-larinġ konfettura.
9. Poġġi t-tartuf lest fil-friġġ biex issettja ċ-ċikkulata għal mill-inqas 30 minuta.
Ħallih jidħol fit-temperatura tal-kamra qabel ma sservi.