Pudini ta 'Yorkshire huma dixx British tradizzjonali għal dubju; huma wkoll imħabba kollha madwar id-dinja. Dawn jaqgħu taħt ismijiet oħra (Popovers huma wieħed biss) iżda huma l-istess riċetta, taħlita ta 'bajd, ħalib u dqiq, b'ħafna ftit melħ. Dak hu dwaru.
Fil-Gran Brittanja, huma servuti bħala parti mill -Ħadd tradizzjonali tal-Ħadd Ingliż , flimkien maċ-ċikkulata tas-sajf ix-xemx li tkun l-aktar famuża.
Għal dawk minnkom li mhumiex fir-Renju Unit u bl-użu ta 'miżuri metriċi jew imperjali allura, din ir-riċetta hija għalik. Dan wieħed jaħdem fuq volum, mhux piż, eżattament l-istess metodu.
Pudini ta 'Yorkshire huma wkoll dixx versatili ħafna u m'għandhomx għalfejn ikunu sempliċement maġenb il-Ħadd ixwi. Uża mbagħad bħala vettura għal dixxijiet oħra bħal Toad in the Hole (mimlija biż-zalzett) jew imla b'tiel jew stew b'togħma sabiħa. Pudds huma wkoll kiesaħ sabiħ bi ftit ġamm jew Golden Mistura; l-użi tagħhom huma bla tmiem.
Dak li għandek bżonn
- Tazza tal-bajd imsajjar ħafif
- 1 tazza tal-ħalib
- Dqiq sempliċi / għal skop ta '1 tazza
- Lipp tal-melħ
- 2 tbsp. xaħam, tiġieġ li jqaxxar jew żejt veġetali
Kif tagħmel dan
Nota: Tista 'tuża jew mixer stand, mixer elettriku bl-idejn jew mgħarfa tal-injam biex tagħmel il-batter tal-Pudding Yorkshire tiegħek.
Preheat il-forn għal 220 C / 425 F / Gass 7
- Poġġi kemm il-bajd kif ukoll il-ħalib fi skutella kbira ta 'taħlit. Imsaħ it-tnejn flimkien, żid ftit niskata l-melħ u aqbad. Ħalli t-taħlita toqgħod għal 10 minuti biex tħalli l-bżieżaq jisparixxu.
- Għaddas bejn wieħed u ieħor terz tad-dqiq fit-taħlita u ħawwad sewwa biex jinkorpora. Ikompli ma 'terz ieħor, imbagħad it-tielet finali. Għandek ikollok ħxuna, krema ħielsa mill-qatran tal-batter.
- Ħalli l-batter għal mistrieħ fil-kċina għal 30 minuta, jekk tista 'tħalliha itwal allura tagħmel.
- Poġġi ċċajpra ta 'xaħam tal-lardu, taqtir jew ½ tunnellata ta' żejt veġetali fil- landa tal-pudina magħżula ta ' Yorkshire. Tista 'tuża jew biċċa toqba ta' 4 x 2 "/ 5cm jew 12-boċċa ta 'lembut. Poġġi l-landa fil-forn sakemm ix-xaħam ma jpejjipx.
- Żid 2 tbsp. ta 'ilma kiesaħ lill-batter imbagħad jerġa' jaħrab. Imla terz ta 'kull taqsima tal-landa tal-Pudding ta' Yorkshire bil-qatla u rritornaha malajr lejn il-forn.
- Saħħan sakemm kannella dehbi - madwar 20 minuta. Jekk għandek xi batter left mela rrepeti l-aħħar pass mill-ġdid sakemm il-batter kollu jintuża.
F'Yorkshire fit-tramuntana ta 'l-Ingilterra, il-pudina tradizzjonalment tinqeda bil- gravy bħala dixx tal-bidu segwit mill-laħam u l-ħxejjex. Illum il-ġurnata, għalkemm, pudini iżgħar imsajrin fil-laned tal-muffin huma servuti flimkien mal-laħam u l-ħxejjex fuq l-istess pjanċa.
Yorkshire Puddings ma jerġax ikessaħ sewwa, isir fraġli u niexef.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 184 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodju | 393 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 10 g |