Dak li għandek bżonn
- 10 uqija ċikkulata tal-ħalib (mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kikkra plus 1 tablespoon krema tqila
- 1 tablespoon lavanda (imnixxef, kulinari grad)
- 2 tablespoons butir (f'temperatura tal-kamra)
- Melħ ta '1 pinch
- 12 uqija kisi tal-ħelu taċ-ċikkulata tal-ħalib (jew ċikkulata ittemprat)
- Fakoltattiv: lavanda mnixxfa żejda għad-dekorazzjoni
Kif tagħmel dan
1. Poġġi ċ-ċikkulata mqatta fi skutella medja sikura. Linja pan ta '8x8 pulzieri b'wrap cling, u mwarrba għal issa.
2. Ferra l-krema f'tazzna żgħira u poġġiha fuq sħana medja. Ġib il-krema għal nofs helu, u ladarba jibda jagħli, neħħi mis-sħana u ħawwad il-lavanda mnixxfa. Għatti s-saucepan b'għatu issikkat u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal 10 minuti biex tħawwad il-krema b'togħma.
(Ħalliha toqgħod għal 15-il minuta jekk tgawdi togħma qawwija tal-lavanda).
3. Wara 10 minuti, neħħi l-għatu u terġa 'lura l-pan lura lis-sħana, u saħħnu sakemm din titqaxxar. Ferra l-krema permezz ta 'passatur tal-malja fuq iċ-ċikkulata mqatta', biex issolvi l-lavanda. Ħalli l-iskutella toqgħod mhux disturbata għal minuta, biex ittaffi ċ-ċikkulata.
4. Wara minuta, bil-mod iċċaqlaq iċ-ċikkulata u l-krema sakemm iċ-ċikkulata tinħall u għandek taħlita lixxa u tleqq. Żid il-butir tat-temperatura tal-kamra u n-niskata tal-melħ, u ħallat flimkien. Dan huwa l-ganache tiegħek. Ferragħha fil-pan 8x8 ippreparat u għaddiha saff uniformi. Agħfas saff ta 'wrap tal-irbit minbarra l-ganache sabiex ma tifformax ġilda, u ħalliha tiltaqa' sakemm tiġi għat-temperatura tal-kamra.
5. Ladarba f'temperatura tal-kamra, friġġ il-ganache sakemm tkun sod biżżejjed biex tnaqqas b'mod nadif, madwar 90 minuta.
6. Wara li l-ganache tkun soda, neħħiha mill-pan. Iddilwa l-kisi tal-kandju, u inxerrdu ammont żgħir f'saff irqiq ħafna fuq il-quċċata tal-blokka tal-ganache. Ladarba tissettja, aqleb il-ganache 'l isfel (sabiex is-saff tal-kisi jkun fuq il-qiegħ u qaċċja l-għata tal-plastik. Aqta' l-ganache fi 36 kwadri żgħar.
7. Uża għodod għall-immersjoni jew furketta biex tgħawweġ il-kwadri tal-ganache fil-kisi tal-kandju imdewweb. Is-saff tal-kisi fil-qiegħ tal-kwadri għandu jagħmel dan ix-xogħol eħfef billi jipprovdi "sieq" ta 'ċikkulata biex jistrieħ fuq l-għodod tal-immersjoni. Poġġi t-tartufi tad-dipped fuq folja ta 'parċmina jew karta waxed. Jekk mixtieq, sprinkle l-uċuħ b'ħafna xkumat imnixxef waqt li ċ-ċikkulata tkun għadha mxarrba.
8. Ħalli s-sett tal-kisi kompletament, imbagħad isservi. Aħżen Tèphles taċ-Ċikkulata tal-Ħalib Lavanda f'kontenitur mitbuq fil-friġġ. Għall-aħjar togħma u tessut, iġibuhom għat-temperatura tal-kamra qabel ma jservu.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti kollha tat-Truff!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 120 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 14 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |