Au gratin huwa dixx moħmija Franċiż li ġie adottat b'mod passjonat mill -kċina Ġappuniża . Simili għall-verżjoni Franċiża oriġinali tiegħu, l-au gratin Ġappuniż huwa moħmija jew grilled sakemm tiġi ffurmata qoxra kannella dehbi, ġeneralment minn frak tal-ġobon jew ħobż. Il-kontenuti tal-au gratin huma krema, rikki u zalza bajda bbażata, ħafna drabi b'ħafna ħxejjex, proteini, jew frott tal-baħar.
Dak li għandek bżonn
- Ċrieki tal-klamari friski 1/3 sa 1/2 libbra
- 2/3 sa 1/2 1 tazza panko breadcrumbs
- 1 sa 2 tablespoons
- ġobon parmesan (maħkuk, għal togħma)
- 2 kuċċarini
- tewm (ikkapuljat)
- Melħ tal-baħar Dash (jew biex togħma)
- Il-bżar iswed tas-sing (jew it-togħma)
- 3 tablespoons tursin tal-weraq Taljan (imqattgħin)
- 2 tablespoons extra verġni
- żejt taż-żebbuġa
- Fakoltattiv: borża waħda ta 'butir mingħajr melħ
Kif tagħmel dan
- Mejda kalamari frisk f'ċriek tad-daqs tal-gidma.
- F'qoxra żgħira, saħħan ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa, żid ċrieki tal-kalamari, staġun bil-melħ u bżar u saute malajr sakemm il-kalamari jkun imsajjar. Neħħi mis-sħana u mwarrba.
- Fi skutella medja, għaqqad il-frak tal-ħobż panko, ġobon imħallat parmesan niexef, tewm ikkapuljat u tursin imqatta '(żomm xi wħud mit-tursin għall-garnish). Ħallat sakemm l-ingredjenti jkunu inkorporati. Staġun it-taħlita panko mal-melħ u l-bżar.
- Oħroġ żejt tal-kannamiela tal-ħami żgħir baxx jew sprejs tat-tisjir oħra biex jipprevjenu t-twaħħil.
- Żid kalamari imsajjar imsajrin mad-dixx tal-ħami.
- Mgħarfa t-taħlita tat-tewm panko fuq il-kalamari u saqsa ġeneruż. Jidher daqslikieku hemm taħlita ta 'panko żejjed, iżda meta moħmija, se żżid togħma Delicious, tqarmeċ għad-dixx. Staġun bil-mess aktar melħ u bżar, mhux obbligatorju.
- Drizzle porzjon ġeneruż ta 'żejt taż-żebbuġa fuq l-au gratin. Għal togħma aktar sinjuri, kukru pat tal-butir u sprinkle fuq l-au gratin.
- F'forn forn jew toaster, broil l-au gratin sakemm l-au gratin ikollu qoxra kannella dehbi, jew sakemm il-kulur mixtieq. Garnish b'xi tursin mqatta '. Iservu immedjatament.
Informazzjoni addizzjonali:
Din il-verżjoni calamari tat-tewm ta 'l-au gratin Ġappuniż hija differenti mill-gratin au krema tipika billi l-klamari huwa msajjar minn qabel u mbagħad jiġi broiled b'porzjon ġeneruż ta' frak tal-ħobż panko tal-parmesan tat-tewm u l-krema titħalla barra kompletament.
Ir-riżultat huwa ħafif, crunchier au gratin li huwa l-akkumpanjament perfett għal ħġieġ silġ twil ta 'birra Ġappuniża jew sake . Iż-żieda ta 'tursin Taljan imqatta' reċentement iżżid togħma aġġornata għall-au-gratin tal-garlicky, u drizzle ta 'żejt taż-żebbuġ iżid biss ħjiel ta' rikkezza.
B'għażla, żid biċċiet ta 'butir mingħajr butri kubiku fuq il-quċċata tal-qamħ tal-ħobż għal togħma aktar sinjuri.
Agħmel il-gratin tal-kalamari fid-dixx tal-ħami tal-istil tal-familja akbar, jew imsaħhom f'mank ramini żgħar iżgħar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 222 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodju | 294 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 12 g |