Sanbeiji (三杯 雞), magħruf ukoll bħala Three Cup Chicken, huwa wieħed mill-ikel Ċiniż favorit tiegħi li jieklu. L-istejjer wara dan ġeneralment jinvolvu tisjir tal-kok f'kaxxa tat-tafal bit-soy sauce, inbid tar-ross u żejt tal-ġulġlien mixwi. Il-verżjoni tiegħi tinvolvi eroj nazzjonali tal-Kanzunetta Dynasty, "Wen Tianxiang" (文天祥).
Wien Tiansiang kien id-Duka ta 'Xinguo u huwa famuż fl-istorja Ċiniża minħabba l-lealtà tiegħu lejn il-Kanzunetta Dynasty. Huwa rrifjuta d-domanda ta 'Khublai Khan għall-forzi tal-kanzunetti biex iċedu l-invażjoni Khan u hekk sofra erba' snin f'prison militari qabel ma ġie eżegwit. Huwa kiteb ħafna poeżiji waqt il-ħabs u waħda mill-kwotazzjonijiet famużi tiegħu huwa "Xejn mill-wasla tal-ħin ħarbu mill-mewt, jista 'lealtà tiegħi dejjem iddawwal is-sena ta' l-istorja".
Dan it-tiġieġ tat-tlieta kien imsajjar ikun gwardjan tal-ħabs li kien ukoll mill-provinċja ta 'Jiangxi (江西省) u d-dar ta' Wen Tiansiang kien f'Luling, Provinċja ta 'Jiangxi. Allura dan il-gwardjan tal-ħabs kien partikolarment faċli ma 'Wen Tiansiang u ammirajt lealtà tiegħu hekk imsajjar lilu dixx bi ingredjenti limitati. Kienet tazza waħda ta 'nbid tar-ross ħelu, zalza tas-soy sauce waħda u tazza ta' lardu biex iwaħħal it-tiġieġ għal Wien Tiansiang għall-aħħar ikla tiegħu qabel l-eżekuzzjoni tiegħu. Allura dan kien wieħed mill-aktar stejjer popolari wara dan id-dixx tat-tiġieġ Ċiniż Delicious.
Fit-Tajwan, tliet tazzi tat-tiġieġ evolvew fi tazza waħda ta 'nbid tar-ross (tista' wkoll tuża l-inbid tar-ross Shaohsing), tazza taz-zalza tas-sojja u tazza taz-żejt tal-ġulġlien mixwi. Ir-riħa u t-togħma ta 'dan it-tiġieġ tat-tlieta huma biss divina. L-ingredjenti importanti l-oħra huma l-ħabaq Tajlandiż u l-ġinġer Jekk ma tistax tieħu l-ħabaq Tajlandiż allura tista 'tuża ħabaq normali iżda anke l-Amażonja issa tbigħ ħabaq frisk onlajn sabiex inti tkun tista' ġġibu. Dan id-dixx se jkun daqsxejn differenti jekk tuża ħabaq normali imma xorta se togħma Delicious. Nirrakkomanda li tuża ammont kbir ta 'ħabaq normali għal dan id-dixx.
Meta tisħon iż-żejt tal-ġulġlien mixwi ma tużax temperatura għolja wisq biex issajjar. Dan huwa minħabba li l-żejt tal-ġulġlien mixwi huwa faċli ħafna li jinħaraq u għalhekk jieħu aktar ħin mis-soltu biex issajjar. Ponta oħra għat-tisjir ta 'dan id-dixx huwa li tipprova tnaqqas il-ġinġer rqiq u b'mod uniformi. Il-ġinġer huwa faċli biex jinħaraq u jinħaraq u jżid togħma morra mad-dixx hekk bħaż-żejt tal-ġulġlien mixwi jkun ġentili meta tisma 'l-ġinġer.
Ħaġa oħra interessanti dwar dan id-dixx hija n-nies Ċiniżi jemmnu li attwalment huwa tassew tajjeb għall-omm li għadha kif welldet. Fil-kultura Ċiniża huwa maħsub li l-żejt tal-ġulġlien mixwi u l-ġinġer jistgħu jgħinu lill-omm li għadha kif welldet billi fejqan il-ġisem u huwa maħsub żejt tal-ġulġlien mixwijin jista 'jgħin il-kontrazzjonijiet tal-ġuf u naddaf il-ġuf.
Peress li jien mhux il-professjonist mediku, ma nistax ngħidilkom jekk huwa 100% korrett jew le. Jekk qed tikkunsidra li tagħmel dan id-dixx imma int qed tredda ', tista' tuża inbid mhux alkoħoliku tar-ross minflok inbid regolari tar-ross.
Dak li għandek bżonn
- Ingredjenti:
- 8 uqija tat-tiġieġ (4 saqajn tat-tiġieġ inklużi l-koxxa, mingħajr għadam)
- 10 imsiemer tat-tewm (qoxra biss)
- 6 ġinġer flieli (imqatta 'rqiq)
- 1 bżar tal-bżar (imfellel)
- 1 ħabaq żgħir (ħabaq Tajlandiż)
- Ħwawar:
- 1/2 kikkra zalza tas-sojja
- 1/2 kikkra inbid tar-ross
- 1/2 tazza żejt tal-ġulġlien (mixwi)
- 1 kuċċarina zokkor (nuża zokkor demerara)
- 1/4 kuċċarina melħ
Kif tagħmel dan
Proċeduri:
- Saħħan wok ma 'żejt tal-ġulġlien mixwi u fry il-ġinġer sakemm il-ġinġer jinxef.
- Żid saqajn tat-tiġieġ u ħawwad il-fry sakemm il-laħam tat-tiġieġ isir abjad bil-kulur.
- Żid it-tewm, il-bżar aħmar u l-ħwawar kollha u ikopru l-wok biex ikessaħ it-tiġieġ għal 15-20 minuta sakemm il-zalza tkun nixfet.
- Żid il-ħabaq u ħawwad għal 20 sekonda oħra. Poġġi t-tiġieġ fuq pjanċa u isservi bir-ross.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 497 |
| Xaħam totali | 35 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 14 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodju | 1,925 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 21 g |