01 ta '04
X'inhu Piloncillo?
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon liċenzjata għal About.com. Piloncillo, li ismu jfisser "pilun" għall-forma konika tiegħu , huwa forma prima ta 'zokkor tal-kannamieli pur li ma ġiex ipproċessat. Minħabba li ma ġiex ipproċessat, għandu kulur kannella dehbi u togħma delikata ħafna simili għall- ġulepp magħqud , għalkemm ma jkollux ġulepp magħqud fih.
B'differenza taz-zokkor ismar , li xi drabi huwa magħmul bil-kisja ta 'zokkor abjad raffinat bil-ġulepp magħqud, piloncillo huwa zokkor pur mingħajr addittivi. Tista 'tuża piloncillo kullimkien li tuża ħlewwiet oħra.
Piloncillo jinbiegħ bl-uqija f'forma ta 'koni f'bajda (dawl) u skura (skura). Tista 'ssib koni żgħar ta' 2-uqija fit-triq kollha sa koni kbar ta '8-uqija. Piloncillo kultant huwa elenkat f'riċeta f'liri, bħal fil- "1 libbra ta 'piloncillo" li tinstema' ħafna, iżda huwa biss 2 mill-koni ta '8-uqija.
Il-kejl għal piloncillo huwa dejjem fil-piż. Il-koni jagħmluha faċli biex titkejjel billi dawn huma ffurmati minn qabel f'piżijiet komuni għar-riċetti. Tħallix il-konu u mbagħad kejjelha bit-tazza (xi kultant imsejħa 8 uqija) jew ikollok ammont mhux eżatt.
02 ta '04
Kif għandek tuża Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon liċenzjata għal About.com. Jekk ma jkollokx piloncillo fuq l-idejn, tista 'tissostitwixxi 1 tazza ta' zokkor ismar skur u 1 molasse tablespoon għal kull konu ta '8 sa 9-uqija.
Xi riċetti Messikani Delicious li jużaw piloncillo jinkludu capirotada , pudina tal-ħobż, u atole (xarba sħuna bbażata fuq il-qamħirrun).
Imma qabel ma tuża piloncillo f'riċetta, trid tqassamha. Hemm żewġ modi tajbin biex tagħmel dan - billi tħakkik jew tqatta '.
03 ta '04
Tqattigħ Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon liċenzjata għal About.com. Il-piloncillo tat-tqattiegħ huwa wieħed mill-aktar modi mgħaġġla biex jitkisser.
Uża sikkina drastika u bis-snien f'moviment ta 'tqattigħ biex tinbara u tinqata' l-piloncillo. Xi biċċiet kbar jistgħu jinqatgħu matul dan il-proċess li tista 'ttaqqab aktar, jew ħalli l-biċċiet jiddependi fuq x'inhi r-riċetta.
Jekk qed tagħmel ġulepp, il-biċċiet se jinħallu. Jekk qed tagħmel xi ħaġa bħal atole, int trid tkun biċċiet minimi peress li l-piloncillo mhux se jkollu l-ħin biex tħoll.
Jekk il-piloncillo huwa iebes wisq, tista 'titħawwad bil-microwaving għal 10 sa 20 sekonda biex tagħmilha aktar faċli biex taħdem magħhom.
04 ta '04
Ħakk Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon liċenzjata għal About.com. Għal piloncillo fin ħafna, uża grater. Għoll il-piloncillo fuq il-wiċċ tal-grater biex itħan l-isfel.
Dan il-metodu huwa effettiv meta jkun meħtieġ piloncillo ifjen. Jieħu ftit iżjed ħin mill-qtugħ tiegħu.
Ftakar, jekk il-piloncillo huwa diffiċli jew diffiċli biex taħdem magħhom, microwave għal 10 sa 20 sekonda (possibbilment saħansitra itwal għal piloncillo estremament iebes) biex ittaffiha.