Dan ix-xorrox taċ-ċanga tal-ħxejjex jista 'jagħmel l-iktar sandwiches aqwa. Jew iservu l-laħam imqatta 'f'biċċiet żgħar, bħala entrata, bil-patata u l-ħxejjex favoriti tiegħek.
Jekk trid li l-ixwi jkun ftit aktar sod, iċċekkjah għal ftit wara madwar 6 jew 7 sigħat. Il-kollaġen f'qatgħat aktar ħorox tal-laħam taċ-ċanga jaqa 'wara li jkun twil, bil-mod bil-mod, li jagħmel offerta, b'xorb sukkulenti. Anki jekk it-temperatura minima tas-sigurtà għaċ-ċanga hija ta '145 F, int trid issajjar ixwi tal-pot sa mill-inqas 160 F; jew saħansitra ogħla għal xi ħaġa li taqa 'bogħod minn xulxin.
Jekk il-pot mixwi huwa pjuttost kbir, qatgħa f'biċċiet iżgħar. Biex tqassar il-ħin tat-tisjir, issajjar l-ixwi fuq għoli għal madwar 3 sa 5 sigħat, jew issajjar fuq għoli għall-ewwel siegħa biex tagħtih rasu. Ħossok liberu li tiskala l-ammont ta 'ċanga għal parti jew potluck u żid aktar bżar u tewm imnaddfin.
Dan id-dixx taċ-ċanga huwa inkredibbli, ixwi l-pot li jdub fil-ħalq. Tagħmel ikla meraviljuża bil- patata jew it-taljarini, jew imqatta 'l-laħam taċ-ċanga u tiekolha fi tortillas jew qiegħha f'folji mixwi. Myron jirrakkomanda li tuża l-laħam taċ-ċanga biex timla ħobż pita flimkien ma 'tadam frisk mqatta' u l-bżar imqattgħin mill-qoxra tal-borma. Wieħed qarrej imqatta 'l-laħam taċ-ċanga u servah fuq il- ħobż artiġjanat mixwi bid-tadam imqatta'. Il-sandwiches kienu tant tajbin li għamlet it-tieni borma taċ-ċanga "aqwa" minnufih!
Dak li għandek bżonn
- 3 liri chuck mixwi (jew inkella bil-qiegħ xott mixwi jew qamħirrum)
- 1 (24-uqija) vażett pepperoncini imnaddfin
- 4 imsiemer tal-qronfol, imqattgħin
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-laħam taċ-ċanga fil-borma.
- Ferra l-vażett kollu tal-bżar, likwidu u kollu, fuq il-laħam taċ-ċanga.
- Qaxxar it-tewm u aqta 'b'mod fin. Żidha mal-borma.
- Għatti l-qoxra tal-għosfor u sajjar fuq baxx għal 8 sa 10 sigħat.
Għajnuniet
Il-qatgħa tal-laħam hija fattur importanti f'dixxun tal-pikles. Għal pot mixwi bogħod minn barra, l-aħjar għażla hija l-bix-xibka. L-ixwi mixwi jew it-tond tal-qiegħ jagħtik riżultati tajbin ukoll.
Xi nies bħal taħlita ta 'majjal u ċanga fid-dixx. Ikkunsidra li żżid xi biċċiet tal-ispalla tal-majjal flimkien mal-laħam taċ-ċanga.
Il-bżar Pepperoncini normalment jinstab imnaddfin fil-kunjom tas-salmura tas-supermarket. Jekk ma tistax issib pepperoncini, ċrieki ħfief tal-bżar tal-banana bil-pikles huma sostitut tajjeb. Għal għażla aktar sħuna, żid ftit bżar taż-żerriegħa Ungeriż imnaddfin jew tip ieħor ta 'bżar imnaddfin. Jew żid xi ċrieki tal-bżar tal-jalapeno fil-pikles sal-borma flimkien mal-pepperoncini jew il-bżar tal-banana. Xi għażliet oħra ħfief għall-ħxejjex jinkludu ġardiniera (taħlita ta 'ħaxix imnaddfin), okra imnaddfin, jew bżar taċ-ċirasa ħelu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 426 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 172 mg |
| Sodju | 118 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 63 g |