All About Turnips

In-turnips huma ħxejjex ta 'l-għeruq assoċjati b'mod komuni ma' patata jew pitravi, iżda l-qraba l-aktar imbiegħda tagħhom huma ravanell u arugula, li, bħal turnips, huma membri tal-familja tal-mustarda. L-inbejjed qodma jew qodma jistgħu jsiru "sħun" b'mod mhux xieraq sakemm ma jiġux imsajra kif suppost u flimkien ma 'ħxejjex ħarxa bħall-patata, iżda nebbugs iżgħar żid zip kbir fuq il-platti, u huma anki fit-togħma (u crunchy). Sib pariri għall-għażla tan-nebbieta u r-riċetti kbar biex tagħmel użu delikat minnhom hawn taħt.

• 01 ta '04

  Turnips Staġun

  In-nebbieta huma disponibbli s-sena kollha, iżda huma fl-aqwa tagħhom f'waqgħa, meta kampjuni maturi huma friski, u n-nixxiegħa, meta jkunu żgħar u ħelwin. Larinġ akbar neċessarjament jiżviluppaw ġlud aktar ħorox u togħma aktar b'saħħitha, iżda huma tajbin għall-mashing u / jew li jżidu ma 'sopop u stews. Bħal ħafna mill-ħxejjex ta 'l-għeruq , in-nebbieta huma ħxejjex ta' ħażna kbira biex tintuża meta trid tibqa 'tiekol lokalment matul ix-xitwa

• 02 ta '04

  Ix-xiri u l-ħażna ta 'turnips

  Fittex nebbieta ikkuluriti jgħajtu bil-bozoz bil-krema u ċurkett vjola ta 'madwar it-tops. Baby turnips jistgħu ma żviluppawx l-għenuq vjola tagħhom u jistgħu jidhru qaddis pjuttost kbar ir-rebbiegħa bojod. Fil-ħarifa u fir-rebbiegħa, tfittex in-nebbieta bil-ħodor tagħhom mehmuża biex tkun ċert li kienu maħsuda friska. Fix-xitwa, in-nebbieta jiġu mill-ħażna u l-weraq tagħhom se jkunu tneħħew. Fi kwalunkwe każ, trid turnips sodi li jħossu tqal għad-daqs tagħhom u huma mingħajr tbajja.

  Jekk tixtri n-nebbieta bil-ħodor tagħhom imwaħħla, neħħi l-ħodor meta tiksebhom id-dar. Naddaf, aħżen u issajjar il-ħodor bħala kull aħdar tat-tisjir . Aħżen in-turnips imgeżwer b'mod laxk f'borża tal-plastik fil-crisper tal-friġġ jew, jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok waħda, maħlula f'għerq tal-għeruq. Bħal kull ħxejjex ta 'l-għeruq, ikunu kuntenti f'ambjent nadif, skur u niexef.

• 03 ta '04

  Tiekol in-Dawl nej

  Kuntrarju għall-għerf konvenzjonali, in-nebbieta jistgħu jittieklu nejjin. Baby turnips jistgħu jinqatgħu feles u servew bħala crudites bid-dip, jew imfellel u miżjud ma 'l-insalati għal qanfsa tqarmeċ, ħafif zippy (jew imqiegħda fis-insalata kollha waħidhom - sempliċement porzjonhom irqiq u xewk fuq il-lest favorit tiegħek).

• 04 ta '04

  Dixxijiet tat-tisjir

  Madanakollu, in-nebbieta huma msajra aktar komuni, u jsibu ruħhom għal varjetà ta 'preparazzjonijiet. Huma Delicious inkaljat (proċess li jixbah u għadu jikkonċentra t-togħma xi kultant idemmgħu tagħhom fl-istess ħin), imfesdqa , moħmija, jew miżjuda ma 'sopop (dan Creamy Turnip Soup huwa favorit) jew stews.

  It-togħma "sħuna" assoċjata man-nebbieta tagħmilha partikolarment adattata ħafna għat-taħlit u t-tqabbil ma 'ħxejjex ta' l-għeruq oħra jew għal tqabbil ma 'togħmiet qawwija oħra, bħal ġinġer. Żid turnip jew tnejn lir -riċetta tal-patata favorita favorita tiegħek , per eżempju, jew għal ħobż mixwi .