Bil-Grieg: σπανακόπιτα, pronunzjata spah-nah-KOH-peetah
Din ir-riċetta Griega tal-ħxejjex tal-ħaxix hija magħmula mingħajr ġobon u għalhekk hija varjazzjoni tal-verżjoni popolari bil-ġobon. Hija l-alternattiva perfetta li tista 'tagħmel matul is-snien (riċetti lenten). Għalkemm l-isem għal dan id-dixx spiss jintuża għat-torta ta 'spinaċi bil-ġobon, spanakopita tradizzjonali ma tinkludix ġobon.
Għal kura tat-togħma, uża ħodor mħallta bħal spinaċi, ħodor tal-ħanżira, ħodor tal-mustarda, kaboċċi, eċċ.
Igawdu din ir-riċetta vegana Griega!
Dak li għandek bżonn
- 5 liri ta 'spinaċi (friski, jew taħlita ta' spinaċi u ħodor bil-weraq oħra)
- 1 mazz ta 'anella (friska, mqatta' b'mod fin)
- 1 mazz ta 'tursin (frisk, imqatta' fin)
- 8 basal tar-rebbiegħa (mqatta 'b'mod fin)
- 1 mazz ta 'weraq tal-bużbież (mqatta' b'mod fin, jew kurrat medju, mqatta 'b'mod fin, jew 1 mazz ta' zekka friska, mqatta 'b'mod fin)
- 3/4 tazza ta 'żejt taż-żebbuġa
- Pakkett ta '1 lira ta' folji tal-għaġin tal-phyllo (madwar 24 folja)
- Biex Togħma: melħ (baħar)
- Biex Togħma: bżar (friska mitħun)
Kif tagħmel dan
Aħsel l-ispinaċi (u ħodor oħra, jekk tużahom) sewwa f'ilma kiesaħ, tneħħi l-għeruq u l-weraq bil-ħsara. Iċċaqlaq b'mod ħafif u poġġi ġo colander. Melħ ħafif u ħalli drain għal 10 minuti. Agħfas jew għafas biex tneħħi l-likwidu żejjed kollu.
Fi skutella kbira tat-taħlit, ikkombina spinaċi (u ħodor), ananas, tursin, basal, bużbież, bżar, u nofs iż-żejt, u ħawwad sewwa sakemm l-ingredjenti jitħalltu tajjeb.
Preheat il-forn għal 350 ° F (175 ° C).
Pinġi l-pan biż-żejt (jista 'jkun tond, kwadrat jew rettangolari). Meta tpoġġi l-folji fil-pannella, ħalli trikkib ta 'phyllo' l barra mill-pan rimm it-triq kollha. Poġġi nofs il- folji tal-phyllo fuq il-qiegħ, billi tqaxxar kull wieħed ħafif biż-żejt taż-żebbuġa.
Mgħarfa fit-taħlita ta 'l-ispinaċi u mifrux b'mod ugwali. Itwi l-phyllo li testendi fuq it-taħlita. Poġġi l-folji tal-phyllo li jifdal fuq nett, billi tqaxxar kull wieħed miż-żejt ħlief il-folja ta 'fuq. Trim il-top phyllo b'imqass, u aqta 'l-quċċata f'qafas ta' daqs li jservi.
Aħsel il-quċċata biż-żejt. Wet idejk u ħawwad l-ilma żejjed fuq il-quċċata tal-pita.
Imsaħ f'temperatura ta '350 ° F (175 ° C) għal siegħa fuq ir-rack eżatt taħt in-nofs tal-forn. Meta jsir, neħħi mill-forn u ħallih jibred 1/2 siegħa qabel ma sservi.
Suġġerimenti għall-isservissjar: Dan jista 'jiġi servut bħala appetizer, side dish jew snack, jew bħala platti prinċipali moqdija bi insalata u ħobż qxur.
Suġġeriment tal-Parti: Il-kwantità ta 'hawn fuq tista' ssir f'żewġ (2) borom tat-tromba ta '9 pulzieri. Uża 1/2 libbra ta 'phyllo għal kull wieħed, billi tpoġġi l-folji fuq il-qiegħ u barra l-ġnub. Żid il-mili, itwi l-biċċiet li jestendu fiċ-ċentru biex tkopri, tucking fejn meħtieġ. Oħroġ il-quċċata tat-torta, imqatta 'f'biċċiet f'għamla ta' forma, u agħlaq f'temperatura ta '350 ° F (175 ° C) għal madwar 35 sa 40 minuta, sakemm il-parti ta' fuq tkun deheb u l-phyllo jiġbed minn naħa tal-pan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 281 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 353 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 8 g |