Is-Sazerac huwa cocktail prontezza minn New Orleans . Hija riċetta sempliċi u tista 'tkun trid taħseb bħala mod sabiħ biex tabib il-whisky tas-segala favorit tiegħek.
Ir-riċetta għas-Sazerac teħtieġ biss erba 'ingredjenti: wiski tas-segala, kubu taz-zokkor, Bitters ta' Peychaud u absinthe. Meta jsir sew, huwa wieħed mill-aħjar eżempji ta 'xarba bilanċjata li ssib, bl-anisi, bitters, u zokkor perfettament aċċenting ċenteżmu tajba.
Bħal fil-każ ta ' bosta xarbiet popolari , hemm opinjonijiet differenti dwar kif tagħmel dan. Xi jixorbu jippreferu Angostura Bitters, xi ftit tas-segala speċifika, u ħafna għandhom preferenza għall-likur ta 'l-aniżi. Ir-riċetta ta 'hawn taħt hija issa meqjusa bħala riċetta "uffiċjali" tas-Sazerac (jekk jintuża Herbsaint), li ġejja dritta mill-Kumpanija Sazerac.
Dak li għandek bżonn
- 3 uqija
- wiski tas-segala
- Kubu taz-zokkor 1
- Bitters ta 'Peychaud għall-togħma
- 3 qatriet
- Absinthe, Herbsaint, jew sostitut ta 'l-absinthe
- Għall garnish:
- Twist tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Imsaħ ħġieġ antik billi timla s-silġ u tħallih joqgħod waqt li tħejji l-bqija tax-xarba.
- Fi ħġieġ tat-taħlit, xarrab il-kubu taz-zokkor ma 'Bitters ta' Peychaud u ħallat biex tfarrak il-kubu .
- Żid il-whisky tas-segala u ħawwad.
- Armi s-silġ fil-ħġieġ imkessaħ u laħlaħ bl-absinthe billi tferra ammont żgħir fil-ħġieġa, iddawwarha u r-rimi tal-likwidu.
- Ferra t-taħlita tal-whisky fil-ħġieġ imnixxef bl-absinthe.
- Garnish b'tidru tal-lumi.
Aktar Għajnuniet biex Nagħmlu Sazerac Kbir
Il-whisky. Hemm xi whisky meraviljuż tas-segala disponibbli fis-suq. Inħeġġiġkom biex tesplorahom biex isibu dak li jagħmel Sazerac ideali tiegħek.
L-kumpanija Sazerac tirrakkomanda kemm Sazerac Rye Whiskey jew Buffalo Trace Bourbon fir-riċetta "Il-Sazerac Cocktail Uffiċjali". Wara l-libsa, tista 'tkun trid tesperimenta b'Bobbons ukoll , għalkemm dan mhux se jkun is-Sazerac tradizzjonali (u dilettanti tas-Sazerac x'aktarx se jisplodu).
L-Absinthe. Axxerta reali hija preferuta għat-tlaħliħ. Madankollu, ħafna min iħobb is-Sazerac jgawdi Herbsaint (u r-riċetta uffiċjali tużaha). Tista 'wkoll tuża s- sostituti l- oħra ta' l- absinthe , għalkemm kif Jeffrey Morgenthaler jindika f'The Dos u Don'ts of Sazeracs , Pernod għandu jiġi evitat minħabba li huwa ħelu u mhux meħtieġ minħabba li hemm kubu sħiħ taz-zokkor fix-xarba.
Jekk it-togħma ta 'l-anisi mhix ħaġa tiegħek, tista' tuża likur ieħor għat-tlaħliħa. Naturalment, mhux se jkun Sazerac tassew, iżda ħafna minn dawn il-varjazzjonijiet huma daqstant interessanti. Per eżempju, Sazerac tad-Demm Orange juża Solerno tad-Demm Oranġjo tal-Likwidu għat-tlaħliħ, Rittenhouse Rye għall-whisky , u bitters oranġjo. Huwa twist meraviljuż u togħma aktar aċċessibbli.
It-Twist. Tradizzjonisti jgħidu li t-twist tal-lumi għandu jkun imbuttat fuq ix-xarba biex tirrilaxxa l-essenzi tagħha. Madankollu, ħafna drabi jaqblu li t-twist m'għandux jinżel fil-ħġieġ innifsu.
L-Istorja tas-Sazerac
Kollox beda għall-cocktail ta 'Sazerac fl-1838 meta Antoine Amedie Peychaud, spiżjar New Orleans, imnaddaf il-Cognac mal-bollers Peychaud proprjetarji tiegħu.
Fl-1850, ix-xarba kienet ix-xarba tal-firma tas-Sazerac Coffee House f'New Orleans fejn irċeviet isimha u saret l-ewwel cocktail tad-ditta.
Ir-raġuni eżatta għas-sostituzzjoni tal-whisky tas-segala għall-brandi mhix ċara, iżda llum hija magħmula esklussivament bil-whisky. F'punt wieħed, is-Sazerac kien ukoll mibjugħ bħala cocktail ibbottiljat, u matul iż-żmien tal-projbizzjoni ta 'l-absinthe fl-Istati Uniti, Herbsaint sar l-anis liri tal-għażla.
Kemm hu qawwi s-Sazerac?
Ħalli r-riċetta uffiċjali u uża Sazerac Rye u Herbsaint biex tistma l-kontenut ta 'alkoħol ta' Sazerac .
L-ewwelnett, huwa importanti li wieħed jinnota li Sazerac jiġi kemm fliexken ta '6 snin u 18-il sena u t-tnejn huma bi prova ta' 90 (kif inhi Herbsaint). It-tieni, jekk taqra r-riċetta mill-qrib, tinduna li m'hemm l-ebda silġ involut fit-teħid ta 'Sazerac. Dawn iż-żewġ fatturi għandhom jgħidulek li din mhix xorb ħafif b'xi mod.
Essenzjalment, m'hemmx matematika meħtieġa. Mingħajr dilwizzjoni, is-Sazerac jibqa 'fil-prova ta' l-ibbottiljar tal-likuri mferra 'fiha. Dan ifisser li s-Sazerac huwa 45% ABV (prova ta '90) u huwa wieħed mix-xorb imħallat l-aktar b'saħħtu li tista' tagħmel. Waħħal ma 'waħda bil-lejl u kulħadd se jkun tajjeb.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 446 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 59 mg |
| Karboidrati | 46 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 1 g |