Yorkshire Brack mhijiex differenti minn Cake tal-Frott Rich iżda b'infużjoni qawwija tat-te u whisky ftit (mhux obbligatorju). Brack, bħad -Barm Brack Irlandiż huwa kejk ta 'ħin tat-te perfett (jew kwalunkwe ħin ieħor li tagħżel) jinfirex bi ftit butir. Is-suċċess ta 'Yorkshire Brack jiddependi mit-tixrib tal-frott imħallat imnixxef f'temperatura qawwija, preferibbilment ta' Yorkshire, il-lejl ta 'qabel. Iż-żieda tat-tè żżid fond sottili ta 'togħma u umdità mal-kejk. Għal din ir-raġuni, ser ikollok bżonn ftit ippjanar biex tħalli żmien għat-tixrib tal-frott. Ta 'min għalkemm hekk ma titqiegħedx lura.
Dak li għandek bżonn
- 450g / 1 lb frott imnixxef - sultana, passolina u żbib
- 125mg / 4oz qoxra konfettura, mqatta '
- Ċirasa 125 g / 4 oz glace, bin-nofs
- 300ml / 10 fl oz cold, qawwi, iswed "Yorkshire" jew tè ieħor
- Butir ta '150g / 5½ oz, ftit imrattab
- 150g / 5½ oz zokkor artab u kannella skur
- 3 bajd kbir
- 225g / 8oz kull għan / dqiq sempliċi
- 2 trab tal-ħami tsp
- 2 tbsp. Treacle skur / molassi
- 100ml / 3 fl oz wiski
- 1 Tsp mitħun nofs in-nofsu mitħun
- 2 meraq tal-lumi tat-tsp
- 110g / 4oz lewż mitħun
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-frott imnixxef kollu fi skutella kbira, ferra t-te fuq, ħawwad sew, imbagħad tkopri xugaman tat-te u ħalli matul il-lejl.
- Preheat il-forn għal 170 ° C / 325 ° F / Gass 3.
- Agħmel kejk ta '22 cm / 8 ½ "kejk b'karta jew karta tal-ħami tal-ħaxix u grass ftit bil-butir ftit.
- Poġġi kemm il-butir kif ukoll iz-zokkor ġo skutella ħafifa tal-ħami. Krema l-butir fiz-zokkor sakemm tkun ħafifa, lixxa u kremuża bl-użu ta 'furketta jew whisk bl-idejn bl-elettriku.
- Ħallat id-dqiq mat-trab tal-ħami. Ħallat bajda waħda fil-butir maħkuk, imbagħad taħbit f'terz tad-dqiq. Irrepeti sakemm il-bajd u d-dqiq kollha jintużaw.
- Fl-aħħarnett, ħawwad bil-mod il-meraq tat-tħawwil, tal-whisky, tan-noċemuskata u tal-lumi għat-taħlita tal-kejk billi tuża mgħarfa jew spatula.
- Ixxotta l-frott imnixxef tat-tè u żid l-lewż mitħun. Ħawwad sew imbagħad żid mat-taħlita tal-kejk, erġa ħawwad bil-mod sakemm il-frott kollu jkun inkorporat fit-taħlita. Kun żgur li ħawwad b'ġentilezza ħalli ma '' flatten 'it-taħlita tal-kejk.
- Mgħejjun it-taħlita fil-landa tal-kejkijiet ippreparata u bil-mod il-livell tal-wiċċ. Saħħan fil-forn imsaħħan minn qabel għal 2 - 2 ½ siegħa jew sakemm tkun skura, kannella dehbi.
- Neħħi l-kejk mill-forn u poġġi fuq rack li jkessaħ u ħalli l-kejk biex tkessaħ fil-landa. Ladarba mkessaħ ikun lest biex jiekol. Il-kejk jibqa 'tajjeb meta jinħażen f'linar li ma jgħaddix ilma minnu.
Noti:
Tista 'tuża taħlita mħejjija tal-frott imnixxef disponibbli fil-maġġoranza tal-supermarkets, jew taħlita tiegħek biex toħloq kejk individwali, tibbilanċja t-taħlita mal-preferenzi tiegħek
Ċempel il-bidliet ta 'dan il-kejk Delicious billi tbiddel il-frott li tuża, jew forsi anki minflok il-whisky tuża ftit brandy jew rum. Inti limitat biss mill-immaġinazzjoni tiegħek. Huma kollha se jkunu Delicious.