Jiena partikolarment kburi b'dan il-kejk peress li litteralment ħadet me snin biex tikseb dan id-dritt! Huwa magħmul minn ross li jwaħħal u dqiq tal-tapjoka u huwa kemm glutina u mingħajr lattosju (huwa wkoll vegan). Deżerta tassew ta 'l- Asja , dan it-tip ta' kejk tar-ross li jwaħħal jista 'jinstab f'ħafna pajjiżi Asjatiċi-Xlokk, b'varjazzjonijiet ħfief skond ir-reġjun u l-kok. Għandu tessut li jissodisfa b'mod sodisfaċenti u gosti ta 'ġewż tal-Indi. Kbira bit-tè jew bil-kafè, dan il-kejk jagħmel deżerta sabiħa, kolazzjon jew snack bit-tè ta 'wara nofsinhar. Jew tagħmel dan għal parti potluck fejn se tiekol fl-ebda ħin! Igawdu!
Dak li għandek bżonn
- Dqiq tar-ross glutinous ta '1 tazza (disponibbli f'pakketti ċari f'ħażniet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
- 2/3 tazza tad-dqiq tal-tapjoka (disponibbli fi ħwienet tal-ikel tas-saħħa, jew ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi)
- 1 jista 'flimkien ma' 1/4 tazza tal-ħalib tal-coconut
- melħ tal-melħ
- Tazza 3/4 taz-zokkor abjad
- 2 kuċċarini ħwawar coconut
- 4 qtar ta 'kulur aħmar tal-ikel (jew kulur (i) oħra tal-għażla tiegħek)
- Fakoltattiv: 1/4 kikkra mqatta 'l-indi (għad-dekorazzjoni)
Kif tagħmel dan
Għal verżjoni pass pass ta 'din ir-riċetta tal-kejk (iżda b'aktar kuluri!), Ara tiegħi: Kif tagħmel "Rainbow" Sticky Rice Cake.
- Għaqqad id-dqiq flimkien fi skutella kbira tat-taħlit. Żid il-melħ u z-zokkor u ħawwad kollox flimkien.
- Żid il-ħalib tal-coconut flimkien ma 'l-aromatizzanti tal-coconut. Ħawwad sew bl-idejn, jew ħallat ma 'beaters elettriċi b'veloċità baxxa. Nsib whisk idejn jaħdem tajjeb.
- Ladarba ikollok batter pjuttost bla xkiel, ferra nofsha fi skutella oħra.
- Żid ftit taqtiriet ta 'kulur aħmar ta' l-ikel għal wieħed mill-bwieqi u ħawwad biex toħloq batter roża (jew agħżel kulur ieħor jew kuluri skond il-preferenza tiegħek).
- Għollek pan ħafif bi ftit qtar ta 'żejt tat-tisjir (wieħed tal-ħġieġ jaħdem tajjeb sabiex tkun tista' tara s-saffi hekk kif iżżidhom, iżda mhux meħtieġ).
- Poġġi l-pan ħobża f 'steamer, jekk għandek waħda. Jekk le, wok bil-qiegħ ċatt jew pot kbir tat-tip soppa jaħdem ukoll, sakemm il-ħobża tiegħek tista 'toqgħod fiha (użajt wok b'qiegħ ċatt għall-minjiera). Int ser ikollok bżonn ukoll għatu li se jkun tajjeb kemm fuq il-pan ħafif kif ukoll fuq il-borma / wok.
- Ferra ftit ilma ġol steamer tiegħek, jew fil-qiegħ tal-borma jew wok (madwar il-pan pan) - għandu jkun mill-inqas 1 pulzier fil-fond. M'għandekx tagħmel l-ilma fil-fond wisq, jew se jkun hemm wisq titjir meta tagħli.
- Issa ħalli bejn wieħed u ieħor 1/3 ta 'kulur wieħed ta' batter (jew roża jew abjad) fil-pan pan. Tista 'tagħżel li tagħmel is-saffi rqiqa jew ħoxna - kullimkien minn 1/4 sa 1/2 pulzier tal-batter hija tajba.
- Ġib l-ilma għal togħlija li tbaqbeb, imbagħad naqqas is-sħana hekk li jagħlaq bil-mod madwar il-pan pan (Jekk qed tuża wok jew pot, l-ilma jagħli jista 'jagħmel il-ħobża pan rattle ftit). Qoxra l-pot jew wok / Steamer b'għatu li jgħaqqad sewwa sabiex il-kejk jista 'jiffrijkola l-fwar.
- Stim għal ħames minuti, jew sakemm il-batter ikun sod mal-mess. Imbagħad żid it - tieni saff fuq nett. Għajnuniet: it-tieni u saffi sussegwenti se jieħdu ftit itwal biex issajjar - minn 8 sa 10 minuti, skond is-sħana tal-steamer tiegħek. Saħħan sakemm in-nofs tal-kejk ikun sod għat-tmiss bħala barra. Il-kejk ukoll se jiżdied bi ftit bħala koks. Ukoll, kun żgur li żżid l-ilma ma steamer tiegħek jew wok / pot kull 10 minuti jew hekk.
- Kompli żżid saffi u steaming il-kejk bl-istess mod sakemm kważi l-batter kollu jintuża. Għas-saff finali, nixtieq inżid ftit qtar żejjed ta 'kulur aħmar biex tinħoloq iktar skur, kontrastanti (ara ritratt). Għajnuniet: Huwa aħjar li tinqabeż aktar milli tinqata 'taħt dan il-kejk (jekk int taħt xi wħud mis-saffi, dawn jispiċċaw irqaq wisq u l-kejk ma jżommux flimkien meta mqatta' f'biċċiet). Ukoll, innota li n-nofs tal-kejk jista 'jimmatura lejn l-aħħar - dan huwa normali. L-effett ta 'rippling se jitbaxxa ladarba jkun tkessaħ, u int mhux ser tinnotah ladarba l-kejk jinqata'.
- Meta l-kejk isir tisjir, neħħi l-pan pan mill-steamer u ħallih jibred mill-inqas 10 minuti. Wara li jkun tkessaħ, qiegħed fil-friġġ. It-tkessiħ se jgħinha tinħoloq sabiex it-tiflil ikun iktar faċli.
- Meta l-kejk ikun kiesaħ, imexxi sikkina tal-butir madwar in-naħa ta 'barra tal-pan, imbagħad ixgħel il-pan u uża s-sikkina u idejk biex tixbah il-kejk.
- Biex taqsamha, uża sikkina drastika, mhux issikkata u mozzjoni bla xkiel waħda mill-parti ta 'fuq' l isfel (ipprova li ma tużax wisq mozzjoni ta 'serrar). Inti tista 'sempliċiment isservi dan il-kejk flieli jew maqtugħa forom, bħal djamanti jew kwadri. Iservu f'temperatura tal-kamra. Igawdu!
Biex taħżen dan il-kejk: Poġġi f'kontenitur mgħotti jew f'borża tal-plastik. Jista 'jinħażen għal ġurnata jew tnejn fuq il-bank tiegħek, imbagħad poġġi fil-friġġ. Inqis li huwa aħjar li tiekol dan il-kejk fi żmien 3 ijiem; wara dan, titlef in-nida u t-togħma tiegħu.