01 ta '05
Nagħmlu Boil tal-Granċ Tiegħek
It-tagħli tal-granċ jirreferu kemm għall-metodu tat-tisjir kif ukoll għal ġabra fejn il-granċijiet huma msajra u jgawdu minn grupp kbir. Il-granċijiet tat-tgħolija huma proċess sempliċi - inti biss staġun l-ilma, għalli l-granċijiet, u mbagħad ħallihom jibred qabel ma jħaffru biex igawdu l-laħam sukkulenti. Skont fejn tgħix, l-ħwawar u t-tip ta 'granċ huma differenti.
It-tagħlijiet tal-granċ huma popolari fin-Nofsinhar ta 'l-Istati Uniti, speċjalment f'La Louisiana, fejn jiġu miżjuda ħafna ħwawar fl-ilma. Fl-Maryland, it-togħma tal-għażla hija Old Bay tħawwir, u l-granċijiet jistgħu jiġu steamed fuq l-ilma jagħli minflok imsajjar direttament fih. Ma jimpurtax liema varjetà tal-granċ u tħawwir tagħżel, kulma għandek bżonn hija ftit bushels ta 'granċijiet u grupp kbir ta' ħbieb lesta biex tikseb il-qsim!
02 ta '05
Tiġbor Granċi Tiegħek u Pot Kbir
Ken Rygh Creative Art & Design / Getty Images Tista 'tixtri bushels ta' granċijiet ħajjin f'ħafna swieq tal-Lvant, u fuq il-Kosta tal-Punent, xi kultant tista 'ssib granċijiet Dungeness ħajjin, granċijiet aħmar tal-Paċifiku u granċijiet tal-blat. Qrib l-Atlantiku, granċijiet blu se jkunu faċilment disponibbli.
Figura fuq mill-inqas nofs tużżana granċijiet blu għal kull persuna, tmien granċijiet ħomor jew granċijiet tal-kalċju, 10 granċijiet tal-blat (il-biċċa l-kbira tal-laħam hija dwiefer), jew minn tnejn sa tliet granċijiet Dungeness. Dawn huma linji gwida ġenerali, għalhekk aġġustament għall-preferenza tal-eaters tiegħek, kif ukoll kemm supplimenti sekondarji li qed tippjana li sservi. Imsaħ il-granċijiet sakemm tkun lesta biex issajjar u ħalli l-borża tiftaħ ftit biex tippermetti li l-arja tiċċirkola.
Ikollok bżonn pot kbir ħafna idealment bejn 12 u 16-il kwart biex jagħli granċijiet għal folla kbira. Jekk għandek biss tmien kwarti tal-pot, jista 'jkollok biex issajjar il-granċijiet wieħed kull darba.
03 ta '05
Staġun L-ilma li jagħli
Ben Miller / Getty Images Filwaqt li l-ħlewwa salmura tal-granċijiet infushom se togħma l-ikla tiegħek, taħlita ta 'ħwawar hija parti kruċjali mill-togħlija. Filwaqt li tista 'żżid xi ħaġa li tixtieq, żewġ taħlitiet ta' tħawwir huma l-aktar popolari: L-Għalliem il-Qadim tal-Granċ tal-Bajda, jew l-Għalliq tal-Granċ tal-Zatarain. Old Bay hija l-klassika għall-granċ Maryland jew Virginia, filwaqt li Zatarain's huwa ħawwir Cajun . Jekk tixtieq pikkanti, ħossok liberu li żżid zalza sħuna fit-taħlita. U jekk qiegħed fuq l-oċean, m'hemm xejn ħażin li jagħli l-granċijiet tiegħek fl-ilma baħar sakemm ikun nadif.
Ladarba l-ilma qiegħed jagħli 'l bogħod, qatra l-granċijiet tiegħek waħda f'mument, u aċċerta ruħek li ma tgħattix il-borma. Għalli f'lottijiet jekk ikollok bżonn.
04 ta '05
Saħħan sakemm ma tinħaraqx
Image Sors / Getty Images L-ilma se jinżel taħt it-toqba meta tpoġġi l-granċijiet, u għaldaqstant tkopri u ħalliha terġa 'lura għal togħlija sħiħa. Meta tagħmel dan, issajjar għal 10 sa 15-il minuta. Meta tara granċijiet f'wiċċ l-ilma fuq il-wiċċ, agħti ieħor 2 sa 3 minuti qabel itfi s-sħana.
05 ta '05
Let Them Kessaħ Down
Fotosearch / Getty Images Ladarba l-granċijiet ikunu lesti, iġbedhom bir-reqqa b'toqgħod twal u poġġiethom imwarrba biex jibred fuq folji tal-ħami jew fuq bord kbir. Int u l-mistednin tiegħek tista 'tibda l-qsim u l-laħam fil-ftit minuti, jew tista' tistenna sakemm tkessaħ kompletament. Kun żgur li għandek ħafna mallets, crackers, u fisien.
Il-granċijiet imsajrin jibqgħu f'kondizzjoni tajba sa mhux aktar minn ġimgħa fil-friġġ. Ukoll, ladarba l-granċi jkunu imsajrin b'dan il-mod, il-granċi sħaħ jistgħu jiġu ffriżati.