Dan il-kejk tal-ġewż tal-ġewż huwa magħmul bil-ħalib tal-coconut u l-ġewż imqatta 'għat-togħma aħħarija tal-coconutty! Fit-Tajlandja, l-aqwa lukandi jagħmlu l-kejk tal-ġewż tal-ġewż tagħhom bil-ħalib tal-ġewż tal-ġewż mill-ġdid mis-suq lokali. Hawnhekk rajna l-idea bl-użu tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi u l-ġewż imqaxxar. Hija litteralment ħadet snin ta 'prova u żball biex tikseb din ir-riċetta dritt. Nisperaw li tgawdiha daqs kemm nagħmlu.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk:
- 6 bajd
- 1 1/2 kikkra ħalib tal-coconut (ta 'kwalità tajba, mhux "ħafif")
- 7 tbsp. Coconut mqatta 'ħelwin (tip ta' ħami)
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/8 Tsp. melħ
- 1 butir tal-kikkra (jew żejt tal-ġewż, imdewweb)
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
- 4 Tsp.
- trab tal-ħami
- Għall-Icing tal-Indi tal-Indi Fgat:
- 3 abjad tal-bajd
- Zokkor ta '1 tazza
- 1/2 Tsp. krema tat-tartru
- Melħ bil-qoxra
- Fakoltattiv: 2 Tsp. estratt tal-ġewż tal-ġewż (jew 1 kuċċarina bir-rum tal-ġewż)
- 1/3 tazza tal-ġewż imqaxxar biz-zokkor
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F. Poġġi żewġ biċċiet tal-kejkijiet ta '9 pulzieri.
- Ħawwad il-coconut mqatta 'fil-ħalib tal-coconut. Imwarrba biex tħalli soak.
- Abjad tal-bajd separat mill-isfar. Poġġi l-abjad tal-bajd fi skutella ta 'taħlit żgħira sa medja. Poġġi isfar fl-iskutella tat-taħlit kbira.
- Ħallat bajd abjad b'taħlita ta 'l-elettriku sakemm iebes (bħal krema bit-tarjola). Imwarrba.
- Mal-isfra, żid iz-zokkor, il-melħ u l-butir imdewweb jew iż-żejt tal-ġewż. Naħleb għal konsistenza bla xkiel (1 minuta).
- Ħawwad it-trab tal-ħami fid-dqiq, imbagħad żid dan mat-taħlita tas-sri. Ukoll, żid il- ħalib tal - coconut mal-ġewż imqaxxar. Saqqat 1-2 minuti, jew sakemm kombinata tajjeb.
- Itwi l-abjad tal-bajd imsajjar fil-batter, JEW uża l-mixer elettriku tiegħek fuq il-veloċità baxxa; taħbit ftit biżżejjed biex tikkombina (20 sekonda). Ferra l-batter f'ħobż ippreparat u ħalli 30-40 minuta, jew sakemm il-furketta mdaħħla toħroġ nadifa. Kessaħ qabel is-silġ.
Biex Agħmel l-Icing tal-Indi tal-Indi Fgat:
- Toast il-ġewż tal-ġewż billi titqiegħed f'qiegħ ta 'qurriegħa niexef fuq sħana medja-għolja. Ħawwad kontinwament sakemm il-biċċa l-kbira tal-ġewż tal-ġewż huwa ħafif. Immedjatament ittrasferixxi għal skutella biex tkessaħ.
- Ipprepara żewġ qsari li jistgħu jservu bħala kaldarun doppju (jew juża skutella ta 'l-azzar li ma jissaddadx imqiegħed fuq borma). Fil-pot ta 'fuq, agħmel kulur abjad tal-bajd, zokkor, krema tat-tartru u melħ. Ħawwad sew u mwarrba.
- Żid ilma ta '1 pulzier mal-qoffa ta' taħt u ġġib tagħqid ġentili. Naqqas is-sħana għal livell baxx (l-ilma għandu jkun fwar iżda mhux jagħli). Issa ssettja l-pot bit-taħlita tal-bajd sewwa fuqha. Permezz ta 'mixer elettriku, aqta' t-taħlita b'veloċità baxxa. Gradwalment iżżid il-veloċità għal 5 minuti, u tispiċċa b'veloċità għolja. Żid il-ħwawar (jekk tużaha) meta taqleb għal veloċità għolja. Imsaħ sakemm is-silġ ikun iebes u faċilment ikollu l-għamla tiegħu. Neħħi mis-sħana.
- Biex tpoġġi l-kejk flimkien: poġġi l-ewwel saff fuq il-pjanċa tas-servizz tiegħek u tkopri l-quċċata b'ammont ġeneruż ta 'silġ. Sprinkle fuq ftit mill-coconut mixwi. Issa żid it-tieni saff u għal darb'oħra ikopru l-quċċata bis-silġ. Tispiċċa bis- silġ fin -naħat tal-kejk. Sprinkle coconut mixwi fuq in-naħa ta 'fuq, imbagħad ippressa bil-mod fuq il-ġnub. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 393 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodju | 333 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 5 g |