Il-laħam tal-lumi huwa daqstant tajjeb daqs il-laħam tal-lumi "reali", iżda għandhom il-bonus miżjud li għandhom ħafna nutrijenti u daqstant sbieħ. Din ir-riċetta tal- vegan għal-lewż issiġillat mhix biss ħielsa mill-ħalib iżda wkoll ħielsa mill- bajd. L-użu ta 'dqiq mingħajr glutina jżid saff ieħor ta' protezzjoni jekk inti fuq dieta restrittiva. Filwaqt li hemm numru ta 'riċetti vegan tal-meatball differenti li jużaw ingredjenti oħra, bħal ċiċri, ross ismar, pastard, tofu, tempeh, u seitan biex insemmu xi ftit. Din ir-riċetta żżommha sempliċi billi tagħmel il-meatball mill-faqqiegħ, żrieragħ tal-kittien, għads u trab mingħajr glutina.
Jservi 4-6
Dak li għandek bżonn
- 2 cups għads aħmar, mlaħalħa
- 3 tazzi tal-ħaxix
- ½ kikkra basal imqatta 'fin
- 2 sinniet tewm, mqatta 'b'mod fin
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon, flimkien ma' aktar għat-tisjir
- Krimini ta '8-uqija krimini jew faqqiegħ tal-buttuni, imfellel
- 1 kuċċarina sagħtar imqadded
- Tazza 1 ħmira nutrizzjonali
- 1 tazza żerriegħa tal-kittien imtaqqab (magħrufa wkoll bħala ikel tal-kittien)
- Madwar ¼ tazza dqiq mingħajr glutina, bħal sorgu jew dqiq tar-ross, aktar jekk meħtieġ
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- F'tazza ta 'daqs medju, ikkombina l-għads, l-istokk tal-ħxejjex, il-basal u t-tewm u ħawwad.
- Dawwar is-sħana, u ħalli l-għads ħalliha ttektek, mgħotti, għal madwar 20-25 minuti, jew sakemm ikun artab ħafna.
- Neħħi mis-sħana u impur bil-patata jew bil-furketta tal-patata.
- Sadanittant, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet żgħir fuq sħana medja-għolja.
- Żid il-faqqiegħ u s-sagħtar u saute sakemm il-faqqiegħ ikun artab ħafna, madwar 4-6 minuti.
- Fi proċessur jew blender tal-ikel, ħallat nofs it-taħlita tad-dqiq mal-faqqiegħ, iż-żerriegħa tal-kittien mitħun u l-ħmira nutrittiva u l-proċess sakemm tkun bla xkiel.
- Żid it-taħlita pproċessata għat-taħlita lest tas-sieq u ħallat b'kuċċarina tal-injam sakemm tkun kombinata.
- Ħawwad bil-mod id-dqiq tas-sorgu jew id-dqiq tar-ross, waħda tablespoon kull darba, sakemm it-taħlita żżomm flimkien. Ħalli t-taħlita tilħaq it-temperatura tal-kamra qabel ma tifforma ġo blalen.
- Ahjar il-blalen tat-tempji. Saħħan ammont żgħir ta 'żejt fi skillet b'qiegħ tqil fuq sħana medja-għolja.
- Żid il-blalen tal-għads max- żejt jaħraq , u tisjir biss kemm jista 'jkun f'ħin li ma taqbilx ma' xulxin.
- Cook, flipping il-blalen għads biex kannella lilhom fuq in-naħat kollha sakemm ikunu kannella dehbi, madwar 4 minuti.
- Irrepeti sakemm il-blalen tal-għads ikunu imsajrin.
Sostituzzjonijiet ta 'Ingredjent u Tisjir Tips
Dawn il-basal tal-lewż tal-larinġ magħmulin bl-għads huma faċli biex jiġu ppreparati u jistgħu jitgawdew b'diversi modi: fuq spagetti bix-zalza maħżuna mixtrija jew ikkostitwita mill-dar, fuq ħobż sandwich ħieles mill-ħalib bħala borża tal-meatball meatless, f'wrap jew waħedhom. Meta gradwalment iżżid id-dqiq mingħajr glutina, żid biżżejjed biżżejjed sabiex it-taħlita żżomm flimkien. Filwaqt li xi nies jippreferu li jissajru l-bagalji tagħhom fil-zalza tal-għażla tagħhom, dawn verament jaħdmu infinitament aħjar meta jkunu bil-qoxra l-ewwel jew bil-qoxra ħafifa f'banja, peress li jżommuhom milli jaqgħu barra. Tixxaqqaq ma 'zalza tal-għaġin sħuna bħal din is-Salsa tal-Vodka tat-Tikketta Ħalib bla Ħalib u l-għaġin imsajjar, igawduhom f'salt sandwich jew jieklu kif inhuma!
It-taħlita tat-tadam tal-lampa tista 'ssir sa jum wieħed minn qabel u mbagħad ffurmata fi blalen u msajra.