Madwar Novembru tard jew kmieni f'Diċembru ta 'kull sena, is-swieq tal-Milied jibdew jidhru f' pleks madwar l-Italja kollha, li jbiegħu rigali maħduma bl-idejn u ikel u xorb tipiku ta 'btala bħal vin brûlé, inbid mielaħ sħun u mielaħ normalment moqdi f'biċċiet taċ-ċeramika. Għaliex isem Franċiż (li jfisser "inbid maħruq") huwa użat fl-Italja, m'inix eżattament ċert, peress li fi Franza l-inbid imdewweb huwa magħruf bħala vin chaud ("inbid sħun"). Imma tkun xi tkun l-istorja wara l-isem, huwa xarba aromatiċi li ssaħħan u sabiħ li l-għoġġiela tolqot ġranet tax-xitwa kiesħa. Huwa kbir li tagħmel big potful ta 'dan għal parti tal-btala u mugfuls ladle minnha kif mistednin jaslu - bil-bonus li tagħmel ir-riħa dar tiegħek isbaħ u festivi!
Uża nbid aħmar b'ħafna togħmiet għal dan, iżda ma għandhiex skart ta 'nbid ta' kwalità għolja jew għali. Mur għal Merlot irħis, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro jew Salice Salentino. Verżjoni ta ' vin brûlé imsejħa bisò issir fir-reġjun ta' Emilia-Romagna ma 'Sangiovese.
Għandilek riċetta aktar bażika u sempliċi, imma ħossok liberu li żżid ħwawar addizzjonali kif mixtieq (suġġerimenti hawn taħt) u aġġusta l-ħlewwa għat-togħma.
Jekk trid tagħti l- vin brûlé ftit extra kick tiegħek, tista 'tissaħħaħ bi 2 tablespoons ta' rum imqadded, Grand Marnier, Triple Sec, brandy, cognac, brandy tat-tuffieħ jew Calvados (brandy tat-tuffieħ Franċiż).
Jekk min-naħa l-oħra, trid tonħodha daqsxejn, tista 'żżid makkett tal-larinġ jew meraq tal-larinġ li għadu kif ġie mbuttat jew biex jitnaqqas l-inbid ftit.
Dak li għandek bżonn
- 1/3 tazza zokkor jew għasel
- 2 tablespoons zest tal-larinġ (zest ta '
- 4 imgħaref meraq tal-larinġ (meraq ta 'oranġjo 1 (uża tqaxxar tal-ħxejjex biex toħloq l-istrippi tal-għaġla, oqgħod attent biex tagħmilhom irqaq u tevita s-siment abjad morr)
- 1 zkuk tal-lumi tal-tablespoon (
- zest ta '1 lumi; l-istess metodu bħall-oranġjo)
- 2 bsaten tal- kannella
- 4 sħiħ
- qronfol
- Aqra noċemuskata 1 (friska maħkuk)
- Flixkun wieħed ta 'nbid aħmar inkorporat
- Ġinġer ta '1/4-inch (frisk, imqaxxar u imbenġel bid-dahar tas-sikkina ta' chef)
- 1 anisi tal-istilla sħiħa
- 1/2 pod tal-vanilla
- 10 berries whole allspice
- 5 bżar iswed sħiħ
- 1-2 weraq tar-rand
Kif tagħmel dan
- Fi pot mhux tqil u mhux reattiv (forn Olandiż miksi bl-enamel huwa ideali għal dan għaliex iżomm is-sħana tajjeb biex iżomm l-inbid mielaħ sħun darba lest), ħawwad iz-zokkor jew l-għasel, iċ-ċitru, meraq tal-larinġ u ħwawar.
- Saħħan it-taħlita fuq sħana medja-għolja sakemm ix-zokkor jew l-għasel jinħall u ġulepp aromatiku jkun ifforma madwar 4-5 minuti. Imbagħad naqqas is-sħana għal baxx u żid l-inbid. Ġib għad-dar waħedha u tkompli fuq sħana baxxa għal madwar 15-il minuta jew sakemm l-inbid ikun b'togħma sabiħa. Oqgħod attent li ma tħalli l-togħlija tal-inbid, li taffettwa ħażin it-togħma.
- Imsaħ permezz ta 'passatur tal-malja fina ġo mugs jew nuċċalijiet reżistenti għas-sħana biex iservu. Tista 'tiżjin kull mug b'qatgħa oranġjo jew bsaten ta' kannella jekk mixtieq. Iservu l-istim sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 171 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 16 mg |
| Karboidrati | 29 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 1 g |