Il-versatilità hija ċ-ċavetta f'din ir-riċetta. Użah bħala dixx ewlieni, taħlita tal-laħam tat-tadam, jew għal-laħam tal-borom. Bagolli ta 'l-istil Taljan huma mimlija bil-blalen żgħar ta' ġobon mozzarella u moħmija qabel ma jiġu servuti b'żatrun tat-tadam tal-vodka fuq għaġin ta 'l-għażla tiegħek. Il-karrotti maħkuka jdubu fil-zalza tat-tadam u jgħinu jinnewtralizzaw l-aċidità tat-tadam mingħajr ma jżidu xi togħma tal-karrotta. Il-vodka tista 'titħalla barra jekk meħtieġ. Ix-zalza taħdem waħedha għal kull platt tal-għaġin. It-taħlita tal-meatball tista 'tiġi ffurmata f'lampa tal - laħam , bil-ġobon mozzarella jew mingħajru.
Dak li għandek bżonn
- Zalza tal-Vodka:
- 1 Xahar tal-kuċċarina
- żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra ikkapuljat
- basla ħelwa
- 4 sinniet
- tewm , ippressat
- 2 (14.5-uqija) laned
- tadam ( maqtugħ bit-torti)
- 1 (6-uqija) tista 'tieħu pejst tat-tadam
- 1 zunnarija kbira, maħkuka b'mod fin
- 2 Għeruq tal-kuċċarini
- ore (imqatta 'fin frisk jew 2 kuċċarina mnixxfa)
- 2 tazzi ilma
- 1/4 tazza
- Laħam tal-laħam:
- 1-1 / 2 liri
- ċanga art (preferibbilment 80/20 chuck art)
- 1/2 libbra bil-massa tal-majjal stil Taljan
- zalzett (jew links ta 'zalzett Taljan, kisi mneħħi)
- 2 bajd extra-kbir (ftit imsawta)
- 1/2 kikkra frak tal-ħobż imħawwar
- 3 sinniet tewm, ippressat
- 1/2 kikkra basla ħelwa ikkapuljata
- 1 Għaġlib tal-ġirġ (mqatta 'malajr jew 1 kuċċarina imnixxef)
- 1-1 / 2 kuċċarini kosher melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 24 (madwar) blalen żgħar friski
- ġobon mozzarella (madwar dijametru ta '1 pulzier kull wieħed - ara Nota)
- 1 Tebbett Oréganu (imqatta 'fin frisk)
- 16 oz Għaġin imsajjar sħun bħal penne, rigati, ziti, jew linguine
- Fakoltattiv: sprigs friski tal-ore għall-garnish
Kif tagħmel dan
Ipprepara zalza tal-vodka : Żejt taż-żebbuġa tas-sħana f'pot kbir. Żid il-basla ħelwa ikkapuljata u bil-mod għaraq il-basal sakemm tkun ratba. Żid it-tewm ippressat u saute għal 1 minuta. Żid tadam imqatta ', pejst tat-tadam, zunnarija maħkuka, ore, ilma u vodka, waqt li tħawwad biex tgħaqqad. Ħoll bil-mod sakemm il-ħxejjex u l-ħaxix jibdew jiddiżintegraw. Żid ilma addizzjonali jekk it-tadam tat-tadam isir ħoxnin wisq. Staġun bil-melħ kosher u bżar mill-ġdid frisk għat-togħma.
Filwaqt li l-zalza hija tisjir, ipprepara l-pulpetti.
Preheat il-forn għal 400 F. Agħmel ġolpa roll pan b'folja li ma twaħħalx.
Biex tagħmel il-bagolli , ħallat ħafif iċ-ċanga, zalzett, bajd, frak tal-ħobż, tewm, basal ħelu, ore, melħ u bżar sakemm magħquda. M'għandekx overmix.
Poġġi madwar 2 tablespoons ta 'taħlita ta' meatball f'idejk. Agħfas ġobon żgħir ta 'ġobon mozzarella fiċ-ċentru tal-laħam. Forma tal-laħam madwar il-sakemm tkun magħluqa kompletament u tondi għal ballun. Irrepeti sakemm tintuża l-laħam kollu.
Ħalli madwar 25 minuta jew sakemm il-meraq tal-lewż ma juri l-ebda kulur roża. Trasferixxi l-laħam tal-borom imsajjar mal-vodka. Iservu fuq għaġin imsajjar jaħraq u garnish bi sprig oregano frisk, jekk mixtieq.
Nota: Il-blalen ħfief żgħar tal-ġobon mozzarella jinġarru fit-taqsima deli tal-biċċa l-kbira tas-swieq kbar u mħażen tal-merċa maħżuna. Jiġu f'tub imxarrab fl-ilma. Jekk ma tistax issib il-blalen żgħar, uża r-rawnds ta 'mozzarella akbar maqtugħa f'kaxex ta' 1 pulzier.
Riċetti Relatati Ssuġġeriti
• Ricetta ta 'l-ilqugħ tat-Taco
• Ricetta ta 'Albondigas Soup (Mexican Meal Meat Soup)
• Ricetta Sauced Meatballs
• Papun tal-patata fin-naħal fil-Krema tar-riċetta tal-Faqqiegħ Krema
• Laħam tan-zalzett fil-Meraq tal-Gravy Recipe
• Ricetta ta 'l-Appetizer tal-Lipp tal-Pulpetti ħelwa u pikkanti
• Ricetta ta 'l-Isfar tal-Pulpetta Taljana Sħiħ
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 547 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Sodju | 689 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 36 g |