Din ir-riċetta tal-curry isfar Tajlandiż hija platt klassiku tat-tiġieġ tat-tiġieġ li tkun trid tagħmel mill-ġdid u mill-ġdid. Hawnhekk stajt għamilha b'mod tradizzjonali bl-użu ta 'biċċiet tat-tiġieġ u patata. Iż-żieda tat-togħma tat-tadam hija l-idea tiegħi stess - I biss issibha żżid li ftit extra ta 'togħma li tkun nieqsa mod ieħor.
Iċ- zalza tal-curry hija magħmula kompletament mill-bidu - l-ebda pejst jew trab tal-curry involut! Imma għadu faċli ħafna li tagħmel. Uża l-proċessur jew il-blender tal-ikel tiegħek, u jista 'jkollok dan il-curry imnaddaf u fil-forn f'20 minuti biss. Imbagħad ħalliha bake għal siegħa waqt li tkun fuq affarijiet oħra. Daqshekk faċli, hekk Delicious!
Dak li għandek bżonn
- 24 sa 32 oz tiġieġ (6-8 drumsticks jew biċċiet tat-tiġieġ oħra Neħħi l-ġilda jekk tippreferi dixx aktar baxx ta 'xaħam)
- 2 sa 3 patata (imqattgħin f'biċċiet żgħar)
- Tadam ta '1 tazza (
- varjetà taċ-ċirasa , jew 1 sa 2 tadam ta 'daqs medju, mqatta' f'qatgħat)
- Stokk ta '1 tazza (tiġieġ, ta' kwalità tajba)
- 1 kosbor ħafif (frisk)
- Zalza tal-Kurry:
- Zokk 1
- lemongrass (frisk, ikkapuljat jew sostitut ta '1 tbsp meraq tal-lumi)
- 4 qronfol tewm
- 6 kuċċarini galangal (jew ġinġer, jew ġinġer Tajlandiż, imqatta 'rqiq)
- 1 ċikkulata (jew 1/4 tazza basla vjola)
- 1 bżar CHILI (isfar jew aħmar, imfellel, jew 1/2 sa 1 Tsp. CHILI Mgħaffeġ imnixxef mill-kuruna tal-ħwawar)
- 1/2 Tsp.
- trab taċ-chili (tip ta 'l-Amerika ta' l-Amerika fil-kuruna tal-ħwawar lokali tiegħek)
- 3/4 Tsp. Turmeric
- 1 Tsp. kosbor (mitħun)
- 1 Tsp. kemmun (mitħun)
- 1/4 tsp. kannella
- 1/3 Tsp.
- bżar abjad (disponibbli fis-sezzjoni tal-ħwawar)
- 3/4 Tsp.
- pejst tal-gambli
- 2 tbsp.
- zalza tal-ħut
- 1 tbsp. meraq tal-lumi
- 2 tbsp.
- zokkor tal-palm (jew zokkor ismar)
- 1 tbsp. ketchup
- 3/4 jista 'ħalib tal-coconut (riżerva li jifdal 1/4 jista')
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 375 F.
- Poġġi l-ingredjenti kollha tal-curry sauce f'proċessatur tal-ikel, chopper kbir, jew blender. Proċess tajjeb biex toħloq zalza tal-curry isfar fragranti.
- Zalza tal-curry ta 'trasferiment għal platt kbir ta' tip casserole (ser ikollok bżonn għatu jew fojl). Żid l-istokk tat-tiġieġ u ħawwad biex tgħaqqad.
- Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u l-patata, u tirriżerva t-tadam għal aktar tard. Ħawwad kollox flimkien. Għatti u bake f'375 F għal 45 minuta. Neħħi mill-forn u żid it-tadam, imbagħad ikopru u terġa 'lura għall-forn għal 15 sa 20 minuti oħra.
- Neħħi mill-forn u ċċekkja t-tiġieġ. Jekk il-laħam huwa mmerraq u l-meraq isir ċar, id-dixx huwa msajjar. Jekk le, ħawwad u terġa 'lura għall-forn għal 10 minuti oħra.
- Qabel ma sservi, ħawwad il-ħalib tal-coconut riservat. Issa t-togħma-test il-curry, billi żżid iktar zalza tal-ħut minflok melħ kif meħtieġ. Jekk il-curry ikun wisq mielah, żid ftit meraq tal-ġir. Aktar chilli jistgħu jiġu miżjuda għal aktar ħwawar. Jekk tħawwad wisq, żid aktar ħalib tal-ġewż jew stokk tat-tiġieġ.
- Fuq b'numru żgħir ta 'kosbor ħafif imqatta', iservi ma 'ross tal-ġiżimin Tajlandiż , u igawdu!
Xi ftit noti dwar it-tisjir ta 'dan il-curry: Waħda mir-reviżuri ta' din ir-riċetta nnutat li l-patata tiegħu ma kinitx issajjar - dan għaliex huwa probabbilment ipoġġi t-tadam magħhom fil-bidu. It-tadam għandu aċidu speċifiku li jipprevjeni li l-lamtu tal-patata jinqata ', għalhekk kun żgur li żżidhom qrib it-tarf, 15-il minuta jew aktar qabel ma sservi.
Ħinijiet tat-tisjir għal metodu stovetop (kif mitlub mir-reviżur): Jekk tippreferi, tista 'ttektek dan il-curry fi wok jew qali fil-fond. Jekk it-tiġieġ tiegħek huwa f'biċċiet żgħar ta 'flieli, biss 8 sa 10 minuti jkunu biżżejjed biex issajjar; jekk tuża biċċiet sħaħ, ser ikollok bżonn li ttektek għal sa 1/2 siegħa, jew sakemm il-laħam jibda jaqa 'mill-għadam. Għal curry stovetop simili ħafna għal dan wieħed, ara r- riċetta tat-tiġieġ tat-tiġieġ Tajlandiż tiegħi tal -coconut curry .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 881 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 180 mg |
| Sodju | 1,106 mg |
| Karboidrati | 66 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 64 g |