Frisk Rolls sajf Tajlandiż

01 ta '10

Tajlandiż Tajlandiż tas-Sajf Rolls Ricetta

INGREDJENTI:

(Jservi 2 għall-pranzu jew 4 bħala Appetizer)

• Pakkett wieħed ta 'tgeżwir tar-ross imnixxef kbir jew tgeżwir tar-rebbiegħa (magħruf ukoll bħala "karta tar-ross"), disponibbli fil-ħwienet kollha tal-ikel Asjatiku / Ċiniż
• 1 tiġieġa ġeneruża tat-tiġieġ, mitħunha jew maqtugħa fi strippi, JEW 1 ditta ġeneruża jew ditta żejda tofu, maqtugħa fi strixxi
• Għasel likwidu ta '1/4 tazza
• 2 Zalza tal-ħut Tbsp (disponibbli fi fliexken għolja fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi / Ċiniżi) JEW zalza tal-ħut veġetarjana (disponibbli f'ħażniet Vjetnamiżi)
• 1 Meraq tal-Ġir frisk tat-Tbsp
• 1 CHILI frisk, ikkapuljat, OR 1-2 TABELL CHILI sauce (ħalli barra jekk tippreferi ħafif)
• Tazza 1/4 tazza bajda jew inbid abjad għat-tisjir
• 3-4 oz taljarini ross imnixxef irqiq - tip ta 'vermiċelli
• 1/2 kikkra ħabaq frisk
• 1 tazza kosbor frisk
• 4 basal tar-rebbiegħa, imqattgħin irqaqament fit-tul (f'biċċiet simili għal truf)
• 2 kikkri ħass (kwalunkwe tip), mqatta '

Agħmel immarinat billi tikkombina l-għasel likwidu, zalza tal-ħut, meraq tal-ġir frisk, u CHILI jew zalza CHILI (jekk tużaha). Ħallat dan mat-tiġieġ jew it-tofu u mwarrba.

02 ta '10

Xarrab in-Noodles tal-Ross.

Poġġi pot ta 'ilma fuq il-fuklar. Ġib għal ħalliha togħlija qrib u żid it-taljarini tar-ross tal-vermiċelli. Itfi l-istufi. Ħalli n-noodles tixrib fl-ilma sħun waqt li tmur għall-istadju li jmiss.

03 ta '10

Ħawwad-Fry il-Chicken jew Tofu.

Saħħan wok jew qali pan fuq sħana medja-għolja. Żid 1-2 Tbsp żejt mal-wok / pan u dawwar madwar. Żid it-tiġieġ jew tofu (flimkien mal-immarinar), flimkien ma '2-3 Tbsp inbid abjad (jew inbid tat-tisjir).

Ħawwad il-fry sakemm it-tiġieġ ikun imsajjar u l-tofu jiġi msaħħan u fragranti (2-3 minuti). Jekk ikun meħtieġ, żid aktar inbid minflok żejt (kull meta l-wok jew il-pan jinxef) , 1-2 Tbsp kull darba. Dan iżomm id-dixx b'saħħtu u baxx ta 'xaħam.

Meta jsir, ittejjeb it-tiġieġ jew it-tofu. Jekk tkun mielaħ wisq, żid għafas jew tnejn meraq tal-ġir. Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid ftit zalza tal-ħut. Agħti t-tiġieġ jew it-tofu.

04 ta '10

Drain the Noodles u Ipprepara Ingredjenti Oħra.

Meta t-taljarini huma artab biżżejjed biex jieklu (dan jieħu madwar 10 minuti), ixxottahom u laħlaħ b'ilma kiesaħ (biex iżommhom milli joqogħdu). Poġġi fi skutella.

Ipprepara l-ingredjenti l-oħra għar-rollijiet tas-sajf: ħabaq frisk u kosbor, basal tar-rebbiegħa (scallions), u ħass. Ukoll, poġġi t-tiġieġ jew it-tofu li għamilt fi skutella.

05 ta '10

Ipprepara l-Ilma sħun għall-Kisi.

Se jkollok bżonn pakkett ta 'tgeżwir tar-ross imnixxef, magħruf ukoll bħala tgeżwir tar-rebbiegħa, jew "karta tar-ross", disponibbli fil-ħwienet kollha tal-ikel Asjatiku / Ċiniż.

Ferra ftit ilma sħun ġo skutella kbira (akbar mill-ippakkjar), iżda mhux tant sħun ma tistax tgħaddasek fis-swaba 'fiha.

06 ta '10

Imraffi Tgeżwir tar-Ross.

Żerżaq bil-mod l-ewwel ippakkjar fl-ilma.

It-tgeżwir ikun diffiċli għall-ewwel, imbagħad ikun irattab gradwalment fl-ilma sħun (se jieħu madwar 30 sekonda biss biex itaffi kompletament). Meta artab, neħħi t-tgeżwir barra mill-ilma u mifrux fuq wiċċ nadif (għall-irrumblar), bħal bord tat-tqattigħ.

07 ta '10

Żid l-Ingredjenti.

Fuq it-tgeżwir tar-ross, agħti ftit mill-ingredjenti kollha, billi tibda bit-taljarini, imbagħad żied tiġieġ jew tofu, basal tar-rebbiegħa, ħxejjex friski u finalment il-ħass.

Tip: Poġġi l-ingredjenti fil-forma ta 'roll, imma ħalli ftit spazju fuq kull naħa (għat-tgeżwir).

08 ta '10

Erfa 'l-Naħat tat-Tgeżwir.

Erfa 'kull naħa tat-tgeżwir fuq l-ingredjenti, imbagħad żid l-aħħar tal-qiegħ. Tuck fuq l-ingredjenti u jibdew roll.

Dawn it-tgeżwir tar-ross huma iktar iebsin milli tħares - tista 'tikber l-ingredjenti b'mod pjuttost strett mingħajr ma titqaxxar it-tgeżwir.

09 ta '10

Irfinar It-tgeżwir tar-Roll tas-Sajf.

It-tgerbib kontinwu sa l-aħħar ta 'l-ippakkjar. It-tgeżwir għandu xorta jkun niedja u se jissiġilla b'mod naturali. Madankollu, jekk ikollok problemi biex tissiġillaha, agħmel it-tarf biss bi ftit ilma, imbagħad stampa.

Kompli rrumblar bl-istess mod sakemm it-tiġieġ / tofu jew ingredjenti oħra kollha jintużaw.

Għażla oħra ta 'rrolljar: Ittieħdu l-mistednin (i) roll-up kif jieklu - dan huwa pjaċevoli li jsir f'ħin jew f'parti. Sempliċement poġġi l-ingredjenti kollha fuq il-mejda fejn tkun tiekol. Imbagħad stabbilixxijt skutella ta 'ilma sħun u bord tat-tqattigħ, flimkien mal-pakketti. Uri l-mistieden (i) kif għandek tagħmel il-biċċiet tas-sajf.

It-tgerbib kif tiekol huwa mod tajjeb ħafna biex igawdu dan id-dixx, u jagħmel icebreaker eċċellenti f'data!

10 ta '10

Iservu l-Rolls tas-Sajf (bi Salsa li Tgħaqqad fuq in-naħa)

Jekk jservu dan id-dixx f'parti, ipprova qtugħ il-rombli f'terzi jew kwarti, imbagħad poġġihom fuq platter (ara ritratt). Dan jagħmel għal ikel sabiħ sabiħ jew appetizer. Iservu kif inhu, jew b'zalza dippjar.

Zlazi għat-tgħaddis:

• Għas-zalza sempliċi għat-tgħaddis, iservu biż-Zalza Tajlandiża taż-Żejt Ħelu (disponibbli fis-sezzjoni Asja tal-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa, jew fi ħwienet tal-ikel Asjatiċi).
• Dawn ir-rollijiet huma servuti tajjeb ħafna ma 'Hoisin Sauce (disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer fit-taqsima Asjatika).
• Zalza ta 'Tajlandja hija sempliċi biex tikkombina partijiet indaqs, zalza tas-sojja u zalza tal-ħut b'ilja ħamra maqtugħa friska. Żid pressjoni tal-meraq tal-ġir ukoll.
• Jekk tippreferi zalza ħelwa, mhux pikkanti (speċjalment jekk il-gidien huma involuti), ipprova dan id-dip faċli: Ħallat 3 Zalza Tbsp Tbsp b'Salza tas-sojja 1 Tbsp.
• Personalment, nippreferi Sajf Rolls bil tiegħi: Easy Thai Kutanat Zalza / Dip Riċetta. Magħmul minn karawett reali (mhux butir tal-karawett), dan iz-zalzett huwa super-Delicious u Awtentiku Tajlandiż.

Tip ta 'Make-Ahead: Ir-rollijiet tas-sajf jistgħu jsiru diversi sigħat qabel iż-żmien, imbagħad sempliċiment ikopru u jkessħu. Eżatt qabel ma jaslu l-klijenti tiegħek, qatgħathom u poġġihom fuq platter flimkien max-zalza magħżula tagħkom (li tista 'wkoll tkun ippreparata qabel iż-żmien). Igawdu!