X'inhuma l-ewwel affarijiet li jiġu f'moħħna meta taħseb ta 'ikel Indjan? Hot, pikkanti, żejtnija, sinjuri, xaħmija, ħżiena għalik, diffiċli u li tieħu ħafna ħin biex issajjar, trab tal-curry ... L-ikel Indjan, għalkemm immensament popolari, huwa ferm ħażin.
Kont taf dak ...
- L-ikel Indjan evolva matul eluf ta 'snin u huwa s-simbolu aħħari ta' kif il-kultura Indjana tista 'tassorbi influwenzi oħra għadha żżommha?
- Tisjir Indjan ħadet l-arti delikata u kultant ikkomplikata ta 'taħlit ta' ħwawar u ssoddisfawha għall-perfezzjoni?
- L-ikel Indjan jinkludi forsi l-aktar firxa ta 'ħxejjex friski u frott imsajjar f'diversi modi li jgħinu jżommu l-freskezza u n-nutrijenti tagħhom?
- It-tisjir Indjan tradizzjonali kważi dejjem juża ingredjenti friski u jinvolvi li jagħmlu platti mill-bidu? Dan ifisser inqas preservattivi u ikel b'saħħithom.
- It-tisjir Indjan juża ħwawar bħal turmeric, ġinġer, tewm, ġilji aħdar ... kollha li għandhom proprjetajiet mediċinali u ta 'fejqan?
- Ikla Indjana tradizzjonali tinkludi karboidrati, proteini, xaħmijiet, fibra ... l-elementi kollha li għandek bżonn biex tagħmel ikla bilanċjata?
Kunċetti żbaljati ewlenin Dwar l-Ikel Indjan
L-Ikel Indjan kollu huwa sħun u pikkanti
Dan mhux veru! Filwaqt li l-ħwawar jintużaw fit-tisjir Indjan, mhumiex dak li jagħmel l-ikel pikkanti. Fir-rigward tal-kiwi (li jżidu s-sħana ma 'platt), huma kwistjoni ta' preferenza u jistgħu faċilment jitħallew barra meta tisma 'ħafna ikel.
It-tieni nett, mhux l-ikel Indjan fih 10 (jew saħansitra 3, 4 jew 5) ħwawar differenti! Snin ta 'evoluzzjoni kulinari ħolqot dixxijiet fejn l-ingredjent ewlieni huwa msaħħaħ sewwa minn ħwawar ewlenin biss!
L-Ikel Indjan Jinsab Xaħam u mhux Tajjeb
Dan ukoll huwa żbaljat u huwa simili li tgħid li l-ikel Taljan kollu fih għaġin, jew l -ikel Ċiniż kollu għandu zalza tas-sojja fiha.
L-ikel Indjan huwa dak li tagħżel li tagħmel minnha fid-dipartiment tax-xaħam. Tista 'issajjar dixx bi 6 tablespoons ta' żejt jew tagħmel bi 2 jekk dak hu li tixtieq. Hemm għadd ta 'platti li m'għandhomx bżonn ta' xi żejt fil-livelli kollha! Dawn huma ppreparati permezz ta 'inkaljar, fwar, xiwi, tagħli ... l-ingredjenti. Dak kollu li qal, bħal kull kċina oħra, l-ikel Indjan għandu platti dixxendenti u "sinful".
Meta tkellem dwar l-aspett tas-saħħa, il-ħbieb mhux Indjani tiegħi qatt ma jibqgħux sorpriżi bil-ħafna ħxejjex Indjani li huma parti mit-tisjir Indjan. Issa ħu dawk il-ħxejjex u immoltihom il-darba mijiet permezz ta 'metodi tat-tisjir u dak li għandek huwa ikel Delicious li huwa wkoll serjament tajjeb għalik! Min ma jridx jiekol il-ħodor tagħhom jekk dawn jinħallu hekk?
Ħwawar ta 'fejqan mediċinali bħal turmeric, ġinġer, tewm u chilies aħdar huma fost l-ingredjenti l-aktar użati b'mod komuni fit-tisjir Indjan. Dik hija tiekol il-mediċina tiegħek għalik!
Il-biċċa l-kbira ta 'koki Indjani tajbin se jsostnu li jużaw prodotti friski u jippreparaw dixx mill-bidu nett. Dan huwa l-mod tradizzjonali, u għalkemm jista 'jidher li jieħu ħafna ħin, dan ifisser li inti tgħabbi l-ġismek l-effetti tal-preservattivi li jitgħabbew f'ikel ippakkjat minn qabel, ippreparat minn qabel.
L-Ikel Indjan kollu huwa rikki u l-busting tad-dieta
Dan jiddependi għal kollox mill-għażliet li tagħmel. Hekk kif ħadd ma jista 'jġiegħlek tiekol aktar ċikkulata milli trid, allura m'għandekx tħossok imġiegħel tiekol it-tieni għajnuna ta' Gaajar Ka Halwa Delicious, Malpua jew Jalebi ! Minħabba l-mod kif it-tentazzjoni huma għalkemm, dan jista 'jkun iktar faċli minn qal li sar!
L-Ikel Indjan kollu huwa diffiċli biex issajjar
Mhux veru mill-ġdid. Ħares lejn riċetti għal ikel bħal Tandoori Chicken, Mutter Paneer , Bhindi Ki Subji ... huma immensament popolari iżda qatt daqshekk faċli biex jippreparaw. Din hija biss il-ponta ta 'l-iceberg safejn hija kkonċernata l-ikel Indjan Delicious-għadu malajr u faċli biex issajjar!
L-Ikel Indjan kollu fih il-Curry Trab
"Curry" huwa sinonimu ma 'ikel Indjan u "trab tal-curry" huwa meqjus bħala l-ingredjent ewlieni f'kull dixx. Dan ma jistax ikun aktar mill-verità!
Dan it-trab importanti huwa taħlita ta 'ħwawar kollettivament magħrufa bħala garam masala . Huwa miżjud ma 'xi platti flimkien ma' ħwawar oħra biex isaħħu t-togħma u l-aroma tagħhom. Filwaqt li l-ingredjenti bażiċi użati huma l-istess, kull familja għandha l-proporzjonijiet tagħha sabiex ir-riżultat spiss ikun differenti minn dar għal ieħor. Aktar ma tkun aħjar il-kwalità ta 'l-ingredjenti, l-aktar tipika hija l-garam masala u d-dixx li jirriżulta fih.
Il-biċċa l-kbira ta 'l-Indjani għadhom jippreferu jħejju l-Masala tagħhom qabel ma tisma'. Tagħmel tiegħek tista 'tidher intimidanti jekk int kemm qed tibda bit-tisjir Indjan, iżda r-riċetta u grinder tajjeb tal-kafè huma kollha li tieħu! M'hemm xejn li jegħleb il-togħma ta 'Masala garam frisk!
Allura, ma jmorrux bil-kelma tal-kelma u l-opinjoni komuni. Dive in u skopri għalik innifsek, id-dinja aqwa tal-kċina Indjan. Huwa vjaġġ qatt ma tiddispjaċihom!