L-Istorja tal-Basile mill-Ikel għall-Mediċina għar-Reliġjon
Illum, il-ħabaq huwa wieħed mill-ħwawar kulinari l-aktar użati fid-dinja. B'daqstant użu kulinari mill-pesto tal-ħabaq sa zalzett homemade ta 'spagetti u deżerti melħin għal insalati tal-frott frisk, il-ħabaq imexxi l-iskala fil-kċina.
Oriġini tal-Basile
Basile jissejjaħ b'ħafna ismijiet bħal ħabaq ħelu jew saħansitra ħabaq Tajlandiż, iżda l-ismijiet komuni tiegħu jirreferu għall-isem botaniku tal-ħwawar, Ocimum basilicum. Basile huwa membru tal-familja kbira ta 'zekka, jew tal-familja Lamiaceae , flimkien ma' ħxejjex aromatiċi oħra bħall-klin, is-salvaġġ u anki l-lavanda.
Huwa maħsub li l-ħabaq għandu oriġini fl-Indja, iżda l-ħxejjex ġew ikkultivati għal aktar minn 5,000 b'suċċess li jinxtered mal-irkejjen kollha tad-dinja. Hemm xi indikazzjonijiet li l-ħabaq seta 'oriġina anki' l bogħod mill-lvant mill-Indja b'reġistri antiki mill-807 AD li jissuġġerixxu li l-ħabaq ħelu kien użat fir-reġjun ta 'Hunan fiċ-Ċina dak iż-żmien. Basile eventwalment emigra lejn il-Punent bħala pjanti sħaħ peress li jista 'jitkabbar faċilment ġewwa u' l bogħod mill-espożizzjoni għal klimi kesħin u ġlata.
Varjetajiet ta 'Basile
Bit-toqol kulinari wiesa 'tiegħu, ġew adottati varjetajiet differenti tal-pjanta tal-ħabaq fil-kċejjen ta' kulturi differenti. It-togħmiet tal-ħabaq ħelu huma familjari wisq għal dixxijiet Taljani fejn jintuża b'mod liberu, filwaqt li l-ħabaq Tajlandiż (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , il-ħabaq tal-lumi (O. X citriodorum ) u l-ħabaq qaddis (Ocimum tenuiflorum ) f'ħafna kċejjen Ażjatiċi.
Storja ta 'Basile
Basile ilu jintuża fit-tradizzjonijiet kulinari, iżda l-istorja tiegħu hija rikka b'użu ieħor fis-soċjetà.
Fl-Eġittu tal-qedem, il-ħabaq x'aktarx intuża bħala ħxejjex ta 'l-ibbottiljar u l-preservazzjoni kif instab fil-oqbra u l-mummies. Forsi minħabba l-applikazzjonijiet ta 'l-imballaġġ tiegħu, il-ħabaq kien ukoll simbolu ta' dwejjaq fil-Greċja fejn kien magħruf bħala basilikon phuton , jiġifieri ħwawar magnífico, royal jew kingly. Basile għandu wkoll storja qawwija f'mediċini tradizzjonali antiki bħal Ayurveda, is-sistema mediċinali tradizzjonali tal-Indja antika, flimkien ma 'tradizzjonijiet mediċinali veġetali oħra.
Basile wettaq ukoll tifsira kulturali u simbolika diversa matul l-istorja. Pereżempju, fil-ħabaq folkloristiku Lhud huwa maħsub li jżid is-saħħa waqt is-sawm. Fil-Portugall, il-pjanti tal-ħabaq jiffurmaw parti minn rigal lil sweetheart jew lover fuq ċerti vaganzi reliġjużi. Billi fil-Greċja tal-qedem, il-ħabaq simbolizza l-mibgħeda. Dawn huma biss ftit eżempji ta 'importanza kulturali dejjiema tal-ħwawar.
L-Użu ta 'Basile Illum
Basile għadu jkollu applikazzjonijiet differenti fil-kċejjen moderni u fil-laboratorji tax-xjenza. Fit-tisjir, il-ħabaq huwa l-aktar użat komunement frisk f'reċetti msajrin. Iktar iva milli le, il-weraq friski huma miżjuda fl-aħħar mument, billi t-tisjir malajr jeqred it-togħma distinta tal-herb. Imma llum, kif rajna matul l-istorja kollha, il-ħabaq mhux biss jintuża bħala ħwawar ta 'l-ikel, imma wkoll frawli, inċens u rimedji olistiċi tal-ħxejjex. Studji xjentifiċi reċenti stabbilixxew li t-taħlitiet taż-żejt essenzjali tal-pjanti tal-ħabaq jippossjedu proprjetajiet qawwija antiossidanti, antivirali u antimikrobiċi.
Aktar dwar ir-Riċetti Basile u Basile
Għal madwar il-ħabaq mill-istorja u l-post fil-leġġendi u lore għal tips tat-tisjir u riċetti, kun żgur li tiċċekkja dawn ir-riżorsi kbira:
• Selezzjoni u Ħażna tal-Basile
• Għid tat-Tisjir Basile
• L-Istorja tal-Basile
• Riċetti Basile
Cookbooks erbali
| • | Taħlitiet ta 'l-Herb u taħlitiet pikkanti |
| • | Il-Cookbook ta 'Herbfarm |
| • | L-Enċiklopedija Kreattiva ta 'Ħwawar u Ħwawar |
| • | Il-Ħwawar u l-Bibbja Herb |