Dan huwa dip tradizzjonali tal-brunġiel (jew Baba Ghanoush ) ippreparat fuq il-grill. Inkaljar tal-brunġiel fjamma miftuħa żżid fond ta 'togħma li hija essenzjali għal dan id-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 2 brunġiel kbar, 14 sa 16 uqija / 400 sa 450 g
- 1 tazza / 240 ml tat-tadam imqatta '
- 1/2 kikkra / 120 ml Tiġieġ imqatta 'fin
- 4 qronfol tewm, imqaxxar u mgħaffeġ
- 3-4 tablespoons / 45 sa 60 mL ilma kiesaħ
- 3 tablespoons / 45 mL meraq tal-lumi frisk
- 2 tablespoons / 30 mL tahini
- 1 kuċċarina / 5 mL żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina / 5 mL melħ
- Ragni ta 'bżar iswed frisk
- 6 bwiet tal-ħobż pita
Kif tagħmel dan
Biex tħejji dip: Ħjara tal-brunġiel f'bosta postijiet b'garafina u gradilja fuq sħana diretta baxxa min-naħat kollha sakemm tiskappa u l-laħam jibda jittaffa. Neħħi mill-grill u ħallih jiksaħ. Aqta 'kull brunġella tul it-tul u neħħi l-laħam imsajjar. Poġġi fil-proċessur tal-ikel, u ħalli l-likwidu kannella u l-ġlud lura. Żid tahini, tewm, tadam, basla, meraq tal-lumi, melħ, bżar, u żejt taż-żebbuġa għall-brunġiel u l-proċess sakemm tkun bla xkiel.
Poġġi t-taħlita f'dixx li jservi u garnish bit-tursin jew bit-tadam.
Pita taż-żraġen fuq sħana medja diretta sakemm torqod ħafif. Dan għandu jieħu madwar 3 sa 5 minuti. Maqtugħa l-pita fil-kunjardi u sservi bid-dip.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 201 |
| Xaħam totali | 4 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 548 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 7 g |