Il-ħwawar turmeriċi tad-deheb huma relatati mal-ġinġer
Iż-żagħfran ħafna drabi huwa mħawwad ma 'u żied iż-żagħfran , għax mhux biss ikollu togħma qawwija ħafna, iżda wkoll juri ikel ta' kulur isfar dehbi. Iż-żagħfran huwa spiss misspelled bħala tumeric, filwaqt li tħalli barra l-ewwel ittra r. Tgħallem dwar din il-ħwawar qawwija u kif tużaha f'varjetà.
Dwar Żagħfran
Żagħfran huwa botanikament magħruf bħala Curcuma longa, derivat mill-isem Għarbi qadim għall-impjant kurkum nafu aħjar bħala ż-żagħfran.
Iżda dan il-ħwawar huwa membru tal-familja tal- ġinġer u mhux relatat maż-żagħfran. Bħall-ġinġer, huwa l-għerq tal-pjanta turmerika li tintuża bħala ħwawar, ġeneralment f'forma mnixxfa.
Madankollu, f'xi żoni tal-Lvant Imbiegħed, l -għerq turmeriku frisk jintuża u jinħażen ħafna bħal ġinġer. Inti tista 'tkun kapaċi ssib turmeric frisk fi swieq Asjatiċi ta' speċjalità fl-Istati Uniti.
L-għerq ġeneralment jitqaxxar biex jesponi l-laħam sofor qawwi tiegħu, imbagħad mgħolli, imnixxef, u mitħun fi trab. Żagħfran jagħti ball-park mustarda safra kulur qawwi tiegħu, huwa ingredjent ewlieni fis -zalza Worcestershire , u huwa wkoll użat biex jikkolorixxi ikel ieħor bħal butir, ġobon u xorb tal-frott. Huwa favorit fil-Lvant Nofsani u ikel Ażjatiku u taħlitiet ta 'ħwawar bħall-curry.
Żagħfran u Saħħa
Studji reċenti fil-Kulleġġ Mediku ta 'San Ġwann jissuġġerixxu li ż-żagħfran jista' jkollu kwalitajiet ta 'fejqan. Il- molekuli tal- curcumin f'turmeric jingħaqdu mal-ħitan tal-membrana taċ-ċelluli, jistabbilizzawhom u jsaħħu r-reżistenza tagħhom għall-infezzjoni.
Madankollu, il-kukumina hija metabolizzata malajr mill-fwied u l-ħajt intestinali, li tillimita l-effikaċja tagħha, ħlief meta tittieħed flimkien ma 'bżar iswed (li fih piperine ). Biex tieħu vantaġġ minn dawn il-proprjetajiet ta 'fejqan allegat ta' turmeric, huwa ssuġġerit li l-bżar iswed jiġi miżjud ukoll mar-riċetti li fihom iż-żagħfran.
Turmeric jgħin ukoll fi problemi ta 'diġestjoni, uġigħ ta' l-artrite, uġigħ mestrwali, ħruq ta 'stonku, ġebel fil-marrara u ulċeri fl-istonku. Ikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tittratta lilek innifsek bi kwalunkwe herb, ħwawar jew rimedju omeopatiku ieħor.
Aktar Dwar Riċetti Turmeric u Turmeric
• Fatti Turmeric u s-Saħħa Tiegħek
• Tagħrif dwar Għażla, Ħżin u Tisjir taż-Żagħfran
• X'inhi t-turmeric? FAQ
•
•
Cookbooks
| • | Savoring il-Kosta tal-Ħwawar ta 'l-Indja |
| • | Tisjir Indjan Quick u Easy ta 'Madhur Jaffrey |
| • | Ħxejjex aromatiċi u Ħwawar: Ir-Referenza tal-Cook |
| • | Il-Gwida tal-Lover tal-Ħwawar għall-Ħwawar u Ħwawar |
| • | Aktar Cookbooks |