Fl-arti kulinari, il-kelma ħwawar tirreferi għal kwalunkwe parti mnixxfa ta 'pjanta, minbarra l-weraq, użata għat-taħwir u t-togħma ta' riċetta, iżda mhux użata bħala l-ingredjent prinċipali. Għaliex mhux il-weraq? Minħabba li l-partijiet bil-weraq ħodor tal-pjanti użati b'dan il-mod jitqiesu bħala ħxejjex aromatiċi . Kull parti oħra tal-pjanta, inkluża qoxra mnixxfa, għeruq, berries, żrieragħ, zkuk, jew kull ħaġa oħra li mhix il-parti bil-weraq aħdar, titqies ħwawar.
Illum, l-Indja tipproduċi madwar 75 fil-mija tal-ħwawar tad-dinja. Huma saħansitra ħolqu l-Istitut Indjan ta 'Riċerka tal-Ħwawar iddedikat għall-istudju tal-ħwawar.
Eżempji ta 'Ħwawar
Il-kannella hija l-qoxra ta 'siġra. Il-kardamon huwa pjanta taż-żerriegħa. Allspice huwa berry imnixxef. Il-kliewi huma blanzuni tal-fjuri mnixxfa Dawn huma kollha eżempji ta 'ħwawar. Innota wkoll li l-ħwawar jintużaw f'forma niexfa waqt li l-ħxejjex aromatiċi jistgħu jintużaw jew frisk jew imnixxef.
Għajnuniet għat-Tisjir bil-Ħwawar
Ħaġa waħda li wieħed iżomm f'moħħu meta tisjir bil-ħwawar hija li l-ħwawar jibdew jitilfu t-togħma tagħhom meta jkunu mitħuna. Mela kull meta jkun possibbli, huwa l-aħjar li tħin il-ħwawar tiegħek immedjatament qabel ma tużah, aktar milli tuża ħwawar li diġà huma mitħuna. Tista 'tuża grinder tal-kafè jew mehrież u liga għal dan il-għan. Għalkemm, jekk inti tiddeċiedi li tuża grinder tal-kafè tista 'tkun trid tuża waħda biss għall-ħwawar u waħda għall-fażola tal-kafe sabiex ma togħma aċċidentalment il-brew ta' filgħodu tiegħek!
Do Spices jiskadu?
Filwaqt li l-ħwawar attwalment ma jħassrux jew imorru, jitilfu l-togħma tagħhom matul iż-żmien. Peress li l-ħwawar huma ġeneralment miżjuda b'mod preċiż biex iżidu t-togħma, huwa aħjar li tużahom f'ċertu ammont ta 'ħin. Jekk tħin tal-ħwawar tiegħek ma tkunx possibbli, ipprova uża l-ħwawar l-aktar reċenti li tista 'possibilment. Bħala regola ġenerali, ħwawar mitħunin li għandhom iktar minn sitt xhur għandhom jiġu sostitwiti.
Il-ħwawar niexfa kollha jistgħu jdumu sa sentejn jekk maħżuna kif suppost.
Kif Aħżen Ħwawar kif suppost
Il-ħwawar jdumu aktar meta jinħażnu f'post frisk u niexef. Allura ż-żamma ta 'vażetti ta' ħwawar ħdejn l-istufi tiegħek tnaqqas b'mod sinifikanti l-ħajja utli tagħhom. Rack tal-ħwawar magħluq jew il-ħażna tagħhom f'kontenitur opak tgħin lill-ħwawar tiegħek iżommu t-togħma tagħhom itwal.
Valur Nutrittiv
Il-ħwawar normalment jintużaw fi kwantitajiet żgħar għal dixxijiet ta 'togħma li jfisser li jżidu ftit kaloriji fl-ikliet. Dan ma jfissirx ħwawar ma jikkawżawx impatt kbir fuq id-dieta tiegħek; dawn jistgħu jkunu mod tajjeb ħafna biex jiżdiedu l-vitamini u l-minerali meħtieġa.
Ħwawar fl-Istorja
Minħabba li l-maġġoranza tal-ħwawar tad-dinja ġejjin mill-Asja tax-Xlokk, il-kummerċ tal-ħwawar għen biex titmexxa l-ekonomija globali li tibda fil-Medju Evu. It-Toroq tal-Ħarir kienet rotta kummerċjali perikoluża u twila li marret miċ-Ċina lejn l-Ewropa. It-tbaħħir għen biex titħaffef il-ġarr tal-ħwawar. Fit-tfittxija ta 'għeruq aktar mgħaġġel lejn l-Indja, Christopher Columbus għażel li jbaħħar fil-lvant, minflok inżul fl-Amerika ta' Fuq. Huwa maħsub li dan l-iżball fil-kontinenti huwa għaliex in-Native American kienu żbaljatament imsejħa "Indjani".