Crème brûlée huwa deżerta popolari ħafna li se ssib fi kważi kull restorant ta 'l-ikel fin. Il-krema tal-krema lixxa tikkuntrasta ħafna mal-kriżi tat-topping taz-zokkor imwebbes. Deżerta delightful li se timpressjona lill-mistednin tiegħek, crème brûlée hija attwalment pjuttost sempliċi biex tagħmel.
Din ir-riċetta hija l-verżjoni klassika ta 'crème brûlée li għandha togħma sabiħa tal-krema tal-vanilla. Il-frott frisk huwa akkumpanjament sbieħ ħafna.
Dak li għandek bżonn
- 4 cups krema tqila
- 8 isfar tal-bajd
- Zokkor ta '1/2 kikkra + żejda għat-tbexxix
- 1 Estratt tal-kuċċarina bil-vanilla
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 300 ° F. Fi saucepan fuq sħana medja, ħallat krema, u 1/2 zokkor taz-zokkor. Għalli waqt li tħawwad sakemm il-krema biss tibda togħma (madwar 4-5 minuti).
- Fi skutella, aqbad l-isfar tal-bajd u l-vanilla sakemm titħallat tajjeb. Il-ġulepp se jsir isfar ċar. Gradwalment ferra l-krema sħun fil-isfar, waqt li tħawwad kontinwament. Jekk it-taħlita titħalla daqsxejn grainy, agħmel taħlita minn għarbiel issettjat fuq skutella.
- Ferra l-custard f'8 ramekins ta '6 oz (kikkra). Poġġi r-ramekini ġo dixx tal-ħami u żid ilma sħun biex timla l-pan fin-naħa ta 'barra tal-ramekins.
- Sahhek sakemm tissettja, madwar 40-45 minuta, sakemm il-custard ikun l-aktar sod iżda ić-ćentri tal-ćarćini jistrieq bil-mod meta jiğu sfruttati. Neħħi mill-forn u ħalli r-ramekins jibred ftit.
- Neħħi r-ramekini mill-pan u ffriżati matul il-lejl. Eżatt qabel ma sservi, ħawwad il-custard b'2 kuċċarini zokkor u karamelizza t-topping billi tqiegħed taħt il-brojler sakemm iz-zokkor ikun kannella dehbi (madwar 3 minuti). Ara bir-reqqa biex ma tiħux iz-zokkor. Alternattivament, uża propanju jew butane li jinżamm fl-idejn biex jiġi karamelizzat iz-zokkor.
Fakoltattiv: Ċedri lesti ta 'fuq b'berelli friski, flieli tal-mango jew tal-ħawħ, jew frott frisk ieħor.
Aktar Riċetti Brulee Creme:
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 538 |
| Xaħam totali | 48 g |
| Xaħam saturat | 29 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 343 mg |
| Sodju | 112 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 10 g |